万丰美食菜谱大全超软吐司怎么做 ？
卡仕达超软吐司两年前第一次做，那时才刚刚玩烘焙半年左右，用的是孟老师的方子，虽然现在看图片还是有些不成熟，在火候和面团的制作上还掌握的不是很好，但吐司因为加了卡仕达酱，所以非常柔软，也不是很甜，抹各种酱料或者空口也都非常好吃。
那天东莞的小饭同学想吃吐司了，
问我她可不可以订，我想省内邮寄一天就可以到，虽然现在天气很热，但是新鲜制作的吐司应该也没问题，所以就答应下来了，她就订了红糖黑芝麻吐司和卡仕达超
软吐司。时隔两年又做这款卡仕达超软吐司，自己感觉在各方面都比以前进步了许多。因为家里只有两个吐司模具，又想多做一个卡仕达吐司给自己，所以就用了
hellokitty的蛋糕模来盛，可以看得出，用吐司模烤出来的吐司颜色就很漂亮，而用hellokitty蛋糕模烤出来的吐司皮就稍厚一些，颜色也上
的略深，不过入口仍是非常的绵软。
给小饭寄的那个就没有切开，我把自己留下来吃的那个打开了，可以看到组织细腻洁白，超软。
下面方子是一个450克吐司的量，我用了双倍的量做了两个。
卡仕达超软吐司
材料：
A.卡士达酱：蛋黄1个，细砂糖10克，高筋粉15克，鲜奶65克
B.高筋粉250克，细砂糖30克，盐1/2小匙，酵母粉4克，奶粉15克，水100克
C.无盐黄油25克
卡仕达超软吐司的做法
1.将材料A全部放入锅中，用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟备用。
2.将做法1与材料B全部混合，搅拌成团，继续搅拌到秒具光滑状的面团。
3.加入无盐黄油，继续搅成具延展性的面团。
4.基本发酵至原面团的两倍大。
5.将面团分割成3等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟，整形成长约18厘米、宽约10厘米的椭圆形，翻面后轻轻卷成圆柱体，分别放入吐司模内。
6.盖上保鲜膜，进行最后发酵约60分钟，发至模型的九分满，表面均匀刷上蛋液。
7.烤箱预热，上下火180度，倒数第二层，烘烤40分钟，出炉出立即脱模。（上色合适后要加盖锡纸，以免颜色过深）
求超软吐司的配方与做法 ？
用料
高筋年粉 300g
酵母 3g
鸡蛋 1个
牛奶 180g
糖 50g
盐 5g
黄油 30g
超软吐司的做法
除了黄油.其它全部材料扔进揉面机1档10分钟,然后倒入黄油继续揉15分钟
将揉好的面团放入温暖处或烤箱没发酵半小时
分成三部分压扁.卷起放入土司盒,继续发酵1小时
发好的土司面放烤箱210度30分钟
出炉
贫民超软吐司（无油）怎么做 ？
贫民超软吐司（无油）用料
中种
高粉 250g
水 155~160g
糖 10g
酵母 2g
主面团
奶粉 15g
盐 1g（白吐司可增加至2，3g）
糖 0~30g
酵母 1g
淡奶油（可替换为任何液体，牛奶，蛋液，水，蜂蜜……） 10g
贫民超软吐司（无油）的做法
中种材料混合均匀揉成团，保鲜袋装好放入冷藏，17~24小时后取出
冷藏好以后面团会发至1.5~2倍大，取出撕成几块，加主面团材料揉至完全（不需要太苛刻，有大片薄膜即可），我都是面包机揉面，基本1个半揉面程序差不多30分钟
分成三份（或四份）揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟
排气，卷成卷，放吐司盒里二次发酵（我用烤箱，吐司盒放烤网上，下层放一个装热水的烤盘，基本50~70分钟发好，中间换一次水，换好水后要勤观察，以免发酵过头），基本发至8~9分满
二发好就可以烤了，不用预热，直接180度开烤40~45分钟（根据自家烤箱调节温度）
如果不加盖，烤了5分钟左右的时候面包稍微上色后需要加盖锡纸
出炉后放至手温装袋即可（最好3天内吃完，不能放冰箱，据说会老化……）
超软拉丝吐司面包怎么做 ？
拉丝吐司面包怎么做主料高筋面粉270g 辅料白砂糖40g鸡蛋40g黄油25g盐2g奶粉14g酵母4g水165g
步骤
1.准备好材料
2.除黄油外，倒入搅拌器里面，低档和面40min
3.直至面团可以拉出薄膜
4.加入黄油，继续和面
5.10min中后，面团扯开后，不会断裂
6.再和面10min，可以拉出再薄一些的膜
7.再10min后可以拉出很薄的膜来，这个时候就可以了
8.面团整理好后
9.盖上保鲜膜，在烘箱内发酵
10.面团发酵至两倍大
11.将面团称量好
12.然后，平均三等分
13.三等分面团，盖上保鲜膜，醒面15min
14.取出一个面团，做成长形
15.从中间往两边擀面
16.从一端卷起来成长条
17.然后，再醒面10min
18.取出一条，再从中间往两段擀面
19.擀成细长条，宽度和吐司盒宽度相当
20.从一段开始卷起来
21.放入吐司盒一端
22.三个同样的都放入吐司盒内
23.37度，85%的湿度，发酵至吐司盒九分满
24.盖上吐司盒盖子
25.350F，烤35min
26.烤好后，取出吐司盒，倒扣冷却
27.除掉盖子
28.放在案板上面，冷却
29.从中间掰开，真的可以拉出丝来，
30.切片就可以了
超软汤种吐司怎么做 ？
超级松软的汤种面包的做法
先将汤种材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时
拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次（约揉了60分钟），揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5倍大（约60分钟）。
第一次发酵好后拿出粉团再手工揉面10-15分钟排气，揉到面团细腻没气孔。
排气后将粉团分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形，造形后进行第二次发酵到2倍大（约30分钟），
在面包上涂一层蛋液，放烤箱中层180度18-20分钟就可以了。
烤的时间一定要按这个18-20分钟，不能加长，因加长烤的时间，面包的水份会流失，面包立即会变硬，发酵和烘烤的时间要控制得刚刚好，过了一点都会影响口感 。
超级松软的汤种面包的做法
先将汤种材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时
拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次（约揉了60分钟），揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5倍大（约60分钟）。
第一次发酵好后拿出粉团再手工揉面10-15分钟排气，揉到面团细腻没气孔。
排气后将粉团分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形，造形后进行第二次发酵到2倍大（约30分钟），
在面包上涂一层蛋液，放烤箱中层180度18-20分钟就可以了。
烤的时间一定要按这个18-20分钟，不能加长，因加长烤的时间，面包的水份会流失，面包立即会变硬，发酵和烘烤的时间要控制得刚刚好，过了一点都会影响口感 。
软吐司的做法，巧克力超软吐司怎么做好吃 ？
超软巧克力吐司[面包机版]的做法
首先把 PART I 中的材料按顺序都放到面包机内胆里去；
[其中，奶粉和可可粉的量可以看个人口味增减]
[盐的量千万不要超过，一影响口感二影响发酵]
[偏甜，口味淡的记得减糖]
PART II 中的面粉过筛也放到面包机的内胆里，然后就可以开始第一次揉面程序；
进行完一次揉面程序后，选择甜面包程序，依次放入植物油和酵母和巧克力豆；
[面包机有酵母盒的话一开始就放进去就好了]
[用黄油会更香，约莫12g左右]
程序结束半小时左右，在已经膨胀起来的面包表面撒上一些吉士粉；
提前5-10分钟结束程序，取出面包放凉之后切片OH YEAH。
超软牛奶吐司（2个450克吐司模）怎么做 ？
超软牛奶吐司（2个450克吐司模）用料
牛奶 215g
淡奶油 80g
酵母 6g
高粉 450克
低粉 82克
全蛋液 33克
白糖 75克 盐 1.2克
黄油 33克
超软牛奶吐司（2个450克吐司模）的做法
将黄油意外的所有材料都称到搅拌盆里，我是厨师机，你也可以手揉或者面包机什么的。厨师机1档1分钟转2档10分钟。
看下面团能拉出稍厚的膜，就可以放黄油了。放入黄油后，1档1分钟，因为1档比较慢，所以黄油不容易溅出来哦。然后转2档7分钟左右。就能出膜啦
把面团稍微整理下成圆形，然后盆上盖上保鲜膜开始发酵，如果室温有二十几度的话，可以直接室温发酵，如果比较冷那可以放烤箱里发酵或泡沫箱里放上热水等方法
大概50-60分钟后（具体发酵的时间也要看大家那里的温度哦。）面团发到2倍大了，手指沾上面粉，在面团里戳个洞看下，如果洞口没有马上回缩就可以了，洞口快速回缩是还没发酵好。如果一戳洞，面团马上漏气了一样扁下去说明发酵过头了哦
把面团拿出来排气后，切成6个小面团，每团面团160克左右，每个面团整成圆的，放覆盖保鲜膜，醒发15分钟，其实最后一个整完也差不多了。
每个面团用擀面杖擀成长舌状，由下往上卷起来，放到吐司盒里，直到所有面团都做完，就可以放在烤箱里发酵了，发酵温度在38度左右，记得还要在烤箱里放一杯水，二次发酵是需要湿度的。
大概一个小时左右，发酵就完成了，把吐司盒拿出来，面团上刷上全蛋液，盖上吐司盒，烤箱调整到烘烤模式。预热180度，每家烤箱脾气不一样，温度还需要自己掌握，我家卡士的，下火比较低，所以我设置的温度是上火160度，下火190度。烘烤35分钟
出炉啦，如果做一个的话，请分量减半做哦
超柔软吐司怎么做如何做好吃 ？
超柔软吐司的做法步骤
1. 开始做面团部分：
将A中全部料称好放入搅拌缸（慢速拌匀30秒）
加入B中鸡蛋（慢速搅打）
边搅打边加入B中水 水不要一次加完 预留50g水
（每个牌子面粉吸水量不一样，因为我们还有黄油没加）
2. 加水搅成不见面粉时（转快速挡）搅打扩展阶段
（此时面团拉开有锯齿的手套膜）
在转（慢速挡）排气30秒
3. 开始加入C中黄油 盐用面团包住（慢速挡）搅拌黄油不见
在转（快速挡）搅拌面团完全扩展（拉开面团有光滑的手套膜）
改（慢速挡）排气30秒即可
4. 台面抹油——手上抹油——取面团放台面滚圆盖保鲜膜静止20分钟
5. 分割：350g/个面团——用掌心拍打面团成长方形、拍扁就好
（注意：不是滚圆哦）
6. 开始用折的——折一半面皮到中间
7. 在折另一半面皮到中间
8. 在将面团对折
9. 接口朝下放烤盘内——进发酵箱——发酵20分钟
10. 开始将450规格的吐司模具内部刷上黄油（记得黄油刷厚点比较好脱模）
；准备抹3个吐司模具，因为有3个口味的吐司面团
11. 开始整形面团：
面团取出、以长度赶开
12. 面团赶长、赶出气泡、在用手拍出每个角落的气泡
；面团装模具前一定不能有气泡在里面的，不然烤好切开里面有大气孔。
13. 直到没有气泡了——将面皮翻面一头固定住——在撒上红豆粒
14. 另一个撒上肉松
15. 还一个抹上红豆沙馅
；这个就排气没排好，待会烤出来肯定不细腻，还有大气孔在里面，切记一定要赶完大气泡在卷起哦。
16. 开始卷起——切记不要刻意卷紧——松松的卷起就好——在放入模具内
；卷紧会导致烤好后吐司会爆裂开
17. 发酵2小时——发至八分发——看面团已经八分满了（最好是7分发）
18. 表面刷上蛋液——进烤箱
19. 上火150 下火210 烤25分钟 转动烤盘在烤15分钟
检查烤好没：看模具底部有2个孔、孔内能看到面包成金黄色就熟了，要是还是白白的就要在烤5分钟，不然只看吐司表面金黄是不行的。
20. 吐司好吃要点：
1、面团气泡一定要赶干净，烤出面包比较细腻
2、卷面团时一定不能卷紧，用手辅助卷起就好，卷紧会导致烤后面包会开裂
3、面团不要发酵过了，最好发酵成7分发是最好的，这样会起到面包拉丝效果
超松软吐司怎么做 ？
食材
主料
高粉
180g
低粉
70g
辅料
酵母
2g
盐
1g
鸡蛋
1个
牛奶
100ml
白糖
50g
泡打粉
2g
白糖
5g
低粉
10g
芝麻
5g
黄油
20g
步骤
1.所有的液体混合均匀
2.加入高粉低粉揉成面团后油法揉到扩展阶段
3.发酵至两倍大
4.取出分成相等的剂子，醒10分钟
5.取其中一份搓长条
6.擀长至20厘米，
7.卷起，封口处沾点水防脱，醒10分钟
8.从中间对切
9.切口向下，用手按扁，每个面团中间按一个小洞
10.将小面团沾点水，放入芝麻粉中
11.再放入涂过油的烤盘中，放温暖处发酵，发酵好后的样子，面包上面涂油，倒入适量的油，底部全部有油就可以
12.烤箱190度，第三层烤15分钟左右
超软的全麦面包怎么做 ？
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。