万丰美食菜谱大全血豆腐的制作工艺 ？
血豆腐的做法详细制作步骤
1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；
2. 再加入猪血，食盐、五香粉；
3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条；
4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；
5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；
6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；
7. 如法全部团完，逐个放在烧箕内；
8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；
9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用；
10. 食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。
血豆腐的做法制作提示
1. 搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀；
2. 豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。
血豆腐怎么做 ？
主料
豆腐
2块
猪血
1块
辅料
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
鸡精
适量
大蒜
5根
步骤
1.将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里
2.大蒜五六根，切成段
3.姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。因为我要给女儿喂奶，所以吃得清淡，没加辣椒
4.将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了。
5.下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟，出来的就是左边的图
6.最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。
小贴士
豆腐和猪血一定要过水，再就是调料一定要在起锅前放，稍稍翻一下就OK了
怎样制作血豆腐 ？
制作原料
火锅调料100克（超市都有卖重庆火锅调料的，我选的是“白家”，味辣）、鸭血一块约350克，黄豆芽300克、干辣椒10克（用剪刀剪成1厘米长的段，去籽）、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯（通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等，如果增加这些，火锅调料及其他配料适当增加）
制作过程
1)将鸭血旺切成一字条形；
2)将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片；
3)将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用；
4)炒锅放置旺火上，加入少许油；
血旺
5)将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟；
6)放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用；
7)将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内；
8)加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅；
9)盛入炒好做底用的辅料。
血豆腐吃多了会怎样？？ ？
你昨晚吃了很多血豆腐，第2天早上排便，发现便为暗红色，身体并无感觉不适，这多与进食血豆腐有关。
一般吃了含血的食物后，如时间较长才排便，大便颜色多为黑色；如吃了血豆腐后，在肠道内时间较短就排出，则可能为暗红色。
这与上消化道出血的表现相似，上消化道出血通常表现为黑便，柏油样便，但如出血量大，血液排出快，也可为暗红色。但上消化道出血时多伴有较明显的自觉症状。
建议近日停止吃血豆腐，观察大便变化。另外，如便完后手纸有血，应除外痔疮的情况。
生的血豆腐应该是什么颜色的 ？
血豆腐主要是由猪、鸭、鹅等动物的血为原料加工而成的，一般为块状、暗红色。
血豆腐怎样做更细嫩 ？
食材
食谱热量：19.2(大卡)
主料
猪血一块500克
方法/步骤
1
买回来的血豆腐最好泡在清水里，要不然很容易脱水，蒜瓣葱段洗净备用~
2
炒锅里放适量油烧热，然后放入葱白跟蒜末爆香
3
血豆腐切成四方块
4
蒜末爆香以后放入血豆腐，再烹入适量料酒，适量盐，一小碗水加盖中火煮5分钟
5
用一小勺淀粉加水勾兑成水淀粉倒在锅里
6
放入水淀粉以后再煮1分钟，等汤汁收浓，撒适量葱花就可以出锅了
用女经血做血豆腐怎么做 ？
这个真的是很恶心啊
难道你是想去报复谁么？
感觉做这个的真不是什么人
怎样可以看出血豆腐的好坏？ ？
首先是“看”。要看的是血豆腐的颜色，劣质的血豆腐往往会添加血红色素，颜色看起来十分鲜亮。猪血的颜色比较深，呈现暗红色。鸭血的就稍浅，是一种发乌的浅红色。还要看切面，猪血切面上气孔大小不规则，鸭血的切面气孔相对小而且细腻一些，没有气孔的最好不要买。
其次是“摸”。猪血的手感摸上去粗糙，韧性比鸭血要好一点。但是，任何一种动物血制品掉在地上或者盘子上还能再弹起来，柔韧且不易破碎的，最好不要食用。
还要“闻”。真正好的血豆腐闻起来会有淡淡腥味，劣质的可能血腥味很重，味道刺鼻难闻，也有可能闻不到腥味。这就是彻彻底底的假货。
还可以“摔”。如果摔到地上散的很厉害，就是真的血豆腐，如果十分有弹性，碎的有棱有角，就可能是“合成”的血豆腐。
溜血豆腐的做法，溜血豆腐怎么做好吃，溜血豆腐 ？
溜血豆腐
做法
食材：猪血250g、油适量、盐适量、葱适量、生抽适量、淀粉适量；
步骤：
1、猪血一盒；
2、切块；
3、步开水焯熟猪血；
4、过凉水；
5、锅中加油，放入葱花爆香；
6、猪血加入；
7、加入盐、生抽、淀粉汁调味；
8、出锅。
溜血豆腐怎么做好吃，溜血豆腐的家常做法 ？
步骤：
1、猪血一盒；
2、切块；
3、步开水焯熟猪血；
4、过凉水；
5、锅中加油，放入葱花爆香；
6、猪血加入；
7、加入盐、生抽、淀粉汁调味；
8、出锅。