万丰美食菜谱大全大龙虾怎么洗干净图片 ？
买回来以后先放在清水里浸泡个一两个小时，表面洗干净了以后，1、从背面握住龙虾。 2、把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。 3、取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。 4、你可以非常轻易地先卸下大螯。 5、翻开头部的盖子。 6、清理取出腮。 7、把长在头部的胃囊清除。 8、取出脑髓（可做龙虾脑鸡蛋羹） 9、这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了 龙虾是生活在很脏的地方的东东，一定要好好洗干净了哦！
如何清洗澳洲大龙虾 ？
一般是很干净的 不需要清洗的 用水冲冲就可以了 反正壳是不吃的
冰冻大龙虾怎么洗 ？
看颜色
死掉大龙虾的清洗方法 ？
用热水烫，从尾部把整个壳拔去，放少许的食用盐清洗，清洗干净就可以进锅了
怎样清洗大龙虾 ？
小龙虾以壳硬，色深红，凶猛者为好，这个季节，以母的为好，因为黄多，到了秋风起的时候可以选择公的，因为膏十分好吃。
如下图，特征很明显，左边是女虾，右边是男虾，男虾的肚腩上有一对明显的突起物。（不好意思，我先忘了拍了，再拍男虾的时候，它的爪子已被我剪了！）
好些人不敢弄小龙虾，其实，如下操作起来，也很容易。
材料：小龙虾1000克，香葱4棵，姜2片，蒜6瓣，香叶3片，花椒1小把、干辣椒适量
调味料：酱油2大匙，料酒2大匙，盐、糖、鸡精适量
做法：
1、 抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。
2、右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。
3、 将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。
4、小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。
5、用剪刀剪去两侧的壳，去腮。
6、在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物。
7、 锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味。
8、随即倒入小龙虾大火翻炒。
9、 调入料酒、酱油、糖，翻炒。
10、加开水没到虾的三分之二处，放入香葱。
11、大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅。
有参考网站。。有图我不知道怎么发上去。你自己去看吧。。
希望我帮你找的资料对你有帮助。。
美食愉快~~
大龙虾怎么洗 ？
买虾子的时候，黑色的就不要了，这样的虾子大多数在污水中成长的，一旦买了这种虾子，要用毛刷刷才能洗掉的！
大龙虾怎么处理才干净 ？
首先把这些小龙虾请进家门后就先将其放在水中浸养，1小时候再清洗，这样就能省力点。偶是用2个池子左右交替洗的，在清洗过几次后，大家可以从上图看到左边的水非常的干净，而右边的就有点浑浊了。记住！洗干净是保证食用后身体健康的最重要的步骤之一。 在洗干净后有2点好处，首先是干净了，其次是经过这样的折腾，在做进一步的处理时，小龙虾的反抗不至于会过于强烈。小龙虾的表面洗干净了还是远远不够的，由于小龙虾生长的环境和所吃的食物（污泥和小水藻等），既然小龙虾是吃污泥和小水藻长大的，那就应该把它的里面也给清洗干净！在吃小龙虾前也要把其内部清洗干净。这是剥去头部外壳的小龙虾，我们可以看到充当消化器官的胃囊，很脏的啊！这个必须去掉。小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西，其功能类似于肠子，也一定要去掉！只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。但是小龙虾的脑壳里有味道鲜美的‘黄’，所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下，就可以在保留‘黄’的情况下将胃囊取出，最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。 温馨提醒：小龙虾虽然好吃，但最好别和啤酒一起食用，很容易引起过敏，本人就深受其害。
冰冻大龙虾怎么清洗干净 ？
以把龙虾洗净改刀，龙虾螯去壳待用，龙虾肉改成小段腌制上浆。
然后制作成美味处理：
将龙虾头尾焯水备用，龙虾螯煨2-3分钟，将香槟杯内加入水果粒，将两只煨好的龙虾鳌并排立起后加入马天尼酒。
锅上火将龙虾肉滑油，再将花椒、干辣椒、料头下锅煸香然后下入龙虾肉调味，最后加入石榴汁和少许马天尼酒煸炒，出锅时加入炸好的长寿果即可装盘。
装盘：用龙虾头尾打盘头，龙虾肉放中间，把事先做好的水果杯放在最后面，用香椿点缀即可。
波士顿龙虾怎么清理头 ？
波士顿龙虾清理头：用一根筷子从龙虾的排尿口插入至接近头部处，取出筷子，握住龙虾壳的一端，卸下大螯。
大龙虾处理方法：
1、从背面握住大龙虾，注意不要被龙虾的脚刺伤。
2、把大龙虾腹部朝外，用一根筷子从大龙虾的排尿口插入至接近头部处。
3、取出筷子，将大龙虾的残留尿液排除干净。这时龙虾就不动了。
4、握住龙虾壳的一端，就可以非常轻易地先卸下大螯。
5、翻开头部的盖子。
6、清理取出大龙虾的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除干净。
7、把长在头部的胃囊清除。
8、取出脑髓，龙虾的脑髓也是食补的精华。
9、此时龙虾基本已经清理干净，可以根据烹饪需要，保留整只、切半或切块。
大龙虾切块的步骤：
1、将处理好的大龙虾洗干净，因为龙虾开壳后，不能吃的部分可能有所残留，此时需要用清水再次洗净再进行切块，才能确保大龙虾的干净美味。
2、用剪刀把大龙虾腹部较软的壳剪开。
3、再用刀将背部切开，大龙虾的外壳比较坚硬。
4、龙虾主体部分处理好后，可以根据烹饪的需要，继续切块或直接焗烤。
死龙虾怎么洗的干净 ？
首先把这些龙虾请进家门后就先将其放在水中浸养，1小时候再清洗，这样就能省力点。偶是用2个池子左右交替洗的，在清洗过几次后，大家可以从上图看到左边的水非常的干净，而右边的就有点浑浊了。记住！洗干净是保证食用后身体健康的最重要的步骤之一。
在洗干净后有2点好处，首先是干净了，其次是经过这样的折腾，在做进一步的处理时，龙虾的反抗不至于会过于强烈。龙虾的表面洗干净了还是远远不够的，由于龙虾生长的环境和所吃的食物（污泥和小水藻等），既然龙虾是吃污泥和小水藻长大的，那就应该把它的里面也给清洗干净！在吃龙虾前也要把其内部清洗干净。这是剥去头部外壳的龙虾，我们可以看到充当消化器官的胃囊，很脏的啊！这个必须去掉。龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西，其功能类似于肠子，也一定要去掉！只要用手捏住龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。但是龙虾的脑壳里有味道鲜美的‘黄’，所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下，就可以在保留‘黄’的情况下将胃囊取出，最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。
从这个角度可以看到龙虾的口器已经去除，其实要洗干净也不是没有可能，不过就是太累，直接剪掉就可以了。