万丰美食菜谱大全清蒸石斑鱼怎么做 ？
主料：石斑鱼500克
调料;食盐5克、姜10克、小葱5克、植物油15克
做法
1.将去掉内脏处理干净的石斑鱼清洗干净，摆放在盘中备用
2.姜剁成蓉
3.葱切成葱花备用
4.将葱花和姜蓉放在一碗内，加上1小匙食盐，倒入植物油，用筷子搅拌均匀
5.将搅拌好的调味料均匀的洒在鱼身上用保鲜膜将装鱼的盘子封住，不用完全封住，留一小口。
6.放微波炉内，高火5分钟即可享用美味的石斑鱼了
石斑鱼的做法大全，石斑鱼怎么做好吃 ？
石斑鱼肉质细嫩，口感鲜嫩，且高蛋白低脂肪，营养价值极高，最才最具有营养价值？跟小编来学习清蒸石斑鱼。准备材料：石斑鱼，葱姜、食盐、味精等。第一步：将淡 水石斑鱼洗净切斜刀，捎摸点食盐、味精，倒少量米酒，把切好的葱姜丝放在切斜刀的口处，腌制十分钟左右，以便更好入味。第二步：上锅用大火蒸十到二十分钟左右关火。第三步：将鱼拿出，一盘美味的清蒸石斑鱼就做好了。淡水石斑鱼怎么做别具特色又美味？小编教你制作石斑鱼羹。准备石斑鱼一条，小米100克左右，叉烧肉、香菇少许，香油、食用油、色拉油、葱姜蒜若干。第一步：将香菇、叉烧肉切薄片备用；第二步，但是石斑鱼洗净，切抹刀片，倒入胡椒粉、少量酱油、胡椒粉、食盐、味精腌制十五分钟左右；第三步，将石锅鱼片放入开水中焯至半熟，捞起沥干水分；第四步，炒锅起火，倒入色拉油烧热，放入葱姜蒜炒香，加入少量高汤、菇片、小米煮滚，改用文火煮五分钟左右，放入叉烧肉片和鱼肉片煮开；第五步，鱼肉熟后，盛入汤碗内，可按照个人口味撒少许葱末，即可使用。以上像大家推荐了两种的方法，大家更喜欢哪一种呢，当然啦，淡水石斑鱼做法有很多种，除了小编推荐的清蒸和鱼羹之外，较为常见的还有红烧、铁板等多种制作方式，更多溪鱼类美食看这里，大家可以自己进行研究学习，吃出美味，吃出健康！
冻的石斑鱼怎么做好吃 ？
茄汁石斑鱼
1.
食材用料：
石斑鱼
红椒，葱，姜，蒜，小辣椒油，番茄沙司，果醋，白砂糖，料酒，开水，蚝油
2.准备好食材：石斑鱼一条450g，红椒1个，葱3根
2.石斑鱼去鳞及内脏洗净。在鱼身的两面打上一字刀
加入料酒，蚝油腌制10分钟。 3.腌鱼时间把配菜切好：把蒜剁碎，姜切丝，小辣椒切段，红椒切圈，葱切小段
4锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）将鱼煎至两面金黄盛出备用
5.锅放底油，将小辣椒、姜、蒜下锅爆香。
6.继续加入葱白和红椒圈煸炒出香味
7.淋入适量李锦记番茄沙司，加入白砂糖，果醋，半碗开水中火烧开
8.放入已煎好的鱼用小火慢炖大约5分钟翻面，烧开后，轻轻地把鱼翻过来。中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。
9.把焖好的石斑鱼先盛出锅
10.剩余的汤汁大火收汁撒入葱花倒入到盛盘的鱼身上
石斑鱼的家常做法 石斑鱼怎么做好吃 ？
葱油石斑鱼
做法如下：
将石斑鱼宰杀后，去鳃，磷片，内脏
在鱼身上剞刀至骨
将鱼身从中间剖开
将剖开的鱼身上抹上少许盐，黄酒，生姜片，装盆
将鱼放入蒸锅中旺火蒸八分钟
再焖上一分钟后开锅
将蒸熟的鱼从蒸锅中拿出
在鱼身上淋上适量生抽，放上切成丝的姜，葱，辣椒
将油烧热浇在上面即可
一道色香味俱全的葱油石斑鱼就完成了
石斑鱼要怎么做才好吃 ？
用料
石斑鱼 1斤左右
清蒸石斑鱼的做法
可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形；将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
葱段铺在鱼下方，鱼肚，将鱼垫高，容易蒸透。水烧开后，放入鱼，蒸不超过7分钟。关火，虚蒸4分钟，会去腥。
盘里的水倒掉。加生抽，热葱油即可。
过桥石斑鱼怎么做 ？
石斑鱼起肉切片，骨头焯熟垫底，鱼片飞至七八成熟铺面，攒滚油上面，淋豉油上菜；
我买了一条石斑鱼，不知怎么做才好吃 ？
石斑鱼具有健脾、益气的药用价值，那要怎么做才好吃呢
食材 食谱热量：898.5(大卡)
主料 活石斑鱼 1条 .辅料 葱丝 20克 精盐 5克 姜丝 20克 芝麻油 0.5克 豉油皇汁 60克 花生油 50克 .
方法/步骤
1将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫
2取出，清水过冷后，打清鱼鳞
3肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净
4用盐将鱼身抹匀
5长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼6余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟
7取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可
石斑鱼做汤怎么做好吃 ？
材料：新鲜活的石斑鱼一条（约一斤），水豆腐半斤，番茄一个，姜片、香菜、葱少许，盐，鸡精做法：把鱼宰好，洗净切几大块，拭干水分，用少许盐拌匀，入锅煎至两面稍黄，加入姜片，烹入料酒，注入骨头汤或清水煮开，再加入豆腐块、番茄片、中火煮至汤色浓白后，滴上几滴醋转大火烧上两分钟，撇去浮沫，撒上香菜和葱段，滴上几滴香油，关火，加入鸡精和盐调味即可。
这道汤高蛋白、低脂肪、高维生素，而且还富含健脑物质--卵磷脂，非常适合正在长身体的小朋友和脑力劳动者吃，加入番茄和香菜更是让人开胃，天热了喝上一碗非常舒服~~~~如买不到石斑鱼，也可以用鳙鱼头（及胖头鱼）代替，一样汤鲜味美
石斑鱼怎么做好吃？ ？
清蒸石斑鱼的做法步骤
1
石斑鱼去鳞及内脏洗净。
2
在鱼身的两面打上一字刀。
3
在盘中垫上些葱段和姜片。
4
放入石斑鱼，淋一些白酒。
5
放入蒸锅中。
6
盖盖旺火上汽蒸13分钟。
7
将葱姜和胡萝卜切成细丝。
8
蒸好的鱼去掉汤汁。
9
撒上葱姜丝和胡萝卜丝。
10
浇上热油和蒸鱼豉油即可。