万丰美食菜谱大全羊羔肉的做法！！ ？
马三羊羔肉的做法很复杂——先精选（市场上宰杀的）靖远、会宁出产的上等小羊羔，剁成鸡蛋大小的块，放进大锅里，在油汪汪的高汤里加上当归、大香等十几种调料和中药用文火慢慢煮，等调料的味道全部渗透到肉里，第一道工序就完成了。出锅后，再用生姜蒜苗一炒，和上粉条，浇上红褐色酱汁，洒上几根香菜，色香味一应俱全。粉条晶莹透亮，肉块黄里透红，香菜颜色翠绿，光看那做工就十分诱人。香味随着热气冒上来，满桌飘香，令人垂涎欲滴，食欲大振。
麻辣羊羔肉怎么做 ？
麻辣羊羔肉
制作材料：
羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、姜 骸蒜，精盐、味精、酱油 ，花椒，蒜苗，植物油。
步骤一：
将羊羔肉切成4cm的块，芹菜切段，粉条提前用热水泡软
步骤二：
锅烧热，加入适当的植物油，待油烧到8分热得时候，撒几粒花椒爆香，然后放入羊糕肉大火翻炒，待肉里得水分快干时，放入葱姜蒜，红辣椒翻炒，喷少许酱油提味（如果你喜欢可以喷些料酒），放适量盐，加入芹菜，翻炒一会，加入粉条，蒜苗！调料入味后，撒入少许味精！翻炒均匀，起锅即可
小羊羔肉怎么做好吃? ？
主料
羊羔肉
250g
洋葱
50g
尖椒
30g
辅料
油
适量
盐
适量
木耳
适量
生抽
适量
孜然粉
适量
炒香白芝麻
适量
步骤
1.羊羔肉片拿出解冻；
2.准备洋葱条；
3.尖椒洗净切段；
4.木耳提前泡发洗净，撕适量大小朵；
5.平底锅热油，下洋葱和尖椒爆香；
6.再下木耳炒匀至熟；
7.下羊羔肉一起炒至变色；
8.加入盐，少许生抽和孜然粉调味，再撒点炒香的白芝麻！
羊羔肉怎么做才最好吃 ？
爆焖羊羔肉
食爆焖羊羔肉一绝爆焖羊羔肉可算是高原一绝，游客只有在春秋产羔时期才能品尝到。
用出生半月左右的羔羊肉烹制的菜肴。这是贵德、贵南、湟源等县半农半牧地区民间传统的名贵菜肴。剥了皮的羊羔清除内脏后将肉洗净，切成1至2寸见方的块；锅内烧热青油，至油冒烟时，倒入肉块爆炒；待肉皮炸为黄色，加面酱、辣椒、姜粉、花椒粉、盐、趁油热时反复翻炒，等到肉块呈现红色，调料已渗入肉中，加少量凉水，封严锅口，用文火慢煨；水快干时，肉也完全焖熟，即可出锅上盘
农村羊羔肉怎么做好吃 ？
羊羔肉怎么做
材料
羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。
做法
1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。
2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。
3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。
4、另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成。
羊羔肉做法 ？
爆焖羊羔肉
原料：
羊羔肉、面酱、辣椒、姜粉、花椒粉、盐。
做法：
1、剥了皮的羊羔清除内脏后将肉洗净，切成1至2寸见方的块；
2、锅内烧热青油，至油冒烟时，倒入肉块爆炒；
3、待肉皮炸为黄色，加面酱、辣椒、
姜粉、花椒粉、盐、趁油热时反复翻炒，等到肉块呈现红色，调料已渗入肉中，加少量凉水，封严锅口，用文火慢煨；
4、水快干时，肉也完全焖熟，即可出锅上盘。
羊羔肉怎么做好吃，羊羔肉的吃法 ？
羊羔肉的做法
主料：羊肉
辅料：小葱 植物油 酱油 胡椒粉 食盐 花椒 肉桂 料酒 沙姜 姜
羊羔肉的做法
1.将羊肉（带骨羊羔肉）洗净，剁成3 厘米见方的块；
2.羊羔肉块加酱油25克、料酒15克，腌10分钟；
3.花椒、桂子和沙姜用布包好；
4.葱打结，姜拍松；
5.锅内加油烧六成热时，将羊羔肉块下锅炸黄捞出；
6.另用砂锅放入炸过的羊羔肉，加水淹过肉，放食盐、酱油、葱、姜和调料包，用旺火烧开，移到中火上加盖焖30 分钟，加上胡椒面即成。
烹饪技巧
1. 羊羔肉必须带骨，成菜后味道才鲜美异常；
2. 炸羊羔肉时，切不可上色过重，否则会影响成品色泽；
3. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克；
4.下调料以调色时，宜浅不宜深，以免羊羔肉颜色发黑发暗，味发苦；
5. 此菜讲究原汁原味，烧焖时加水要适量，汤多则味淡，汤少则主料不易烧透。成品以软烂成形，红润油亮为准。
羊羔肉怎么做好吃，爆炒羊羔肉的家常做法 ？
用料
主料
羊肉适量
辅料
芹菜
适量
粉条（干）
适量
红尖椒
适量
调料
食盐
适量
味精
适量
葱
适量
植物油
适量
爆炒羊羔肉的做法
1.炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒。
2.边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。
菜品特色
色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。
饮食小常识
爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有制作，尤以平罗的制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。
的做法，爆炒羊羔肉怎么做好吃，爆炒羊羔肉的家常做法 ？
主料羊肉适量
辅料芹菜适量粉条（干）适量红尖椒适量
调料食盐适量味精适量葱适量植物油适量
爆炒羊羔肉的做法
1.炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒。
2.边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。