万丰美食菜谱大全藕粉桂花糖糕做法 5分？
藕粉桂花糖糕做法
材料：糯米粉、藕粉、藕、糖、糖桂花
做法：
将糯米粉、藕粉、糖称重，把材料混合
用水和成软硬合适的糯米团
将藕去皮切薄片，放到糖水锅中煮90分钟至软糯
准备方盒或模具，糯米团平分成两份，一半铺在底层
将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上
另一半糯米团盖在藕片上压平，上屉蒸30—40分钟
晾凉脱模，抹上糖桂花
切成菱形趁热吃
藕粉桂花糖糕的做法 ？
首先准备食材：糯米粉150g.藕粉100g.白砂糖适量.藕适量.桂花糖适量。
藕粉桂花糖糕的做法步骤如下：
煮藕，将藕放入锅中，加入适量砂糖，煮至藕软糯，大约90分钟左右。
和面。将糯米粉，藕粉和白砂糖放入盆中加入适量水按比例和制，糯米粉和水的比例是2:1。（水要常温，面不要和的太硬）
将和好的面分成两份，现将其中一份放入事先准备好的容器或碟子中均匀平铺，然后放上已切片煮好的藕，最后将另外一半面铺盖在藕上。（将面放入容器或盘子时，要先在里面放上保鲜膜或者锡箔纸，方面后面取出）
然后放入锅中蒸30分钟左右。
蒸好之后切块摆盘，淋上桂花糖，就完成了！
藕粉桂糖糕的做法，藕粉桂糖糕怎么做好吃，藕粉 ？
藕粉桂糖糕的做法
主料
面粉
50g
藕粉
25g
辅料
水
70g
泡打粉
5g
糖桂花
适量
步骤
1.糖桂花放在碗中。
2.加入藕粉
3.放入面粉和泡打粉。
4.加入清水。
5.搅拌均匀至细滑无颗粒。
6.开锅后大火蒸20分钟。
7.趁热吃或是凉后吃都非常好。
藕粉桂花糖糕的简介 ？
史太君两宴大观园时，有一样很新奇的点心叫“藕粉桂花糕”（四十一回）。藕粉和桂花糖都是杭州的著名特产，所以这是一道江南风味的精美糕点。
藕粉桂花糕怎么做 ？
藕粉桂花糕
主料
糯米粉20g＊3 若谷纯藕粉20g＊3
水60g＊3
辅料
白砂糖适量
藕粉桂花糕的做法步骤
1. 准备三个容器，将以上材料按克数混合至光滑无颗粒。
2. 搅拌同时，烧一锅水待命。
3. 水开之后，架上蒸架，往盘中倒入第一杯混合粉水。
4. 等待第一层藕粉粉红熟透之后，重复上一步，倒入第二杯，以此类推，之后再倒入第三杯。
5. 三层蒸熟之后，隔着布或者戴手套将盘子拿出倒扣，取出藕粉糕。PS：盘子在上笼之前，需要先抹一层油，或者像图中一样用保鲜膜包裹一层，方便此刻脱模。
6. 用餐刀切成想要的形状。PS：请注意旁边的白碗，里面是凉水，每切一次，用凉水抹一遍刀身，可有效防止粘刀。
7. 如果想切成菱形，可仿照Sam的切法，先切成长条再改刀。
8. 最后淋上一些桂花糖露或者糖桂花。
藕粉桂花糖糕怎么蒸都不凝固，一直是糊状，这是怎么回事 ？
藕粉不是纯藕粉，纯藕粉蒸起来是个果冻一样的，糊状可以肯定的是淀粉。藕粉吧有我的详细介绍，还有成品图，
专业解答藕粉系列问题
甄嬛在第几集说沈眉庄做的藕粉桂花糖糕好吃? ？
甄嬛在第56集说沈眉庄做的藕粉桂花糖糕好吃
如何不加发酵粉制作藕粉桂花糖糕？ ？
我蒸出来的也不是透明的啊 ，如果单独蒸藕粉才能透明吧 ，而加了澄面和牛奶的蒸出来肯定不是透明的嘛。
1.把1汤匙鲜酵母和1茶匙糖放入容器.
2.倒入1杯热水, 一直等到水面上好象浮出污水泡沫, 大约要几分钟.
3加入面粉用手搅拌.
4.面案上铺满澄粉, 把粉团转移到工作台上. 用力反复揉搓粉团, 直到形成一个光滑的面团, 手上也变得光滑. 大约要十几分种.
5.把面团放回容器, 上面盖保鲜膜, 放入烤箱, 打开烤箱的灯, 让它发酵几小时.
6.发酵好的面团体积差不多是以前的两倍, 用手畅轻一捅会看见很多蜂窝一样的洞洞.
7.把面团拿出来重新揉搓, 让面团的体积回到开始那样小.
8.把面团放回容器, 盖上保鲜膜. 再把面团放入烤箱, 打开烤箱的灯, 这是第二次发酵. 第二次发酵的时间比第一次短很多.
9.如果用干酵母, 用少量温水化开1/4茶匙碱. 用手在面团中间挖一个坑, 把碱水倒入坑里. 用周围的面团埋住坑, 充分揉搓.
ps;把酵母里面放些糖 有助于酵母发酵更活跃
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桂花藕粉怎么做 ？
桂花藕粉用料
藕粉
桂花蜜/桂花
桂花藕粉的做法
先用少量冷水把藕粉搅匀（无糖藕粉最佳）
然后加入适量的桂花蜜，倒入刚烧开的开水迅速搅匀至透明状。最后撒上桂花。如果水温不够导致藕粉不黏稠，可以再用微波炉加热一下。