在天津,那里的十八街大麻花最好,最正宗 10分?
天津十八街大麻花总店在天津河西区前进道25号增1号
天津十八街大麻花老店在天津河西区大沽南路566号(利民道口)。
桂发祥十八街麻花是天津麻花最正宗,秉承传统工艺的百年老字号麻花老店.叫它“十八街”是因为当年这家店铺坐落在在天津大沽南路十八街,因地而得名。
天津最正宗麻花是哪家 ?
桂发祥,十八街麻花指的就是桂发祥的什锦麻花,但注意街头挂着所谓“十八街麻花总店”牌匾的大多都是假的,正式的店面就叫桂发祥
天津什么地方麻花最好吃 ?
说起天津麻花 不得不说天津三绝之一的桂发祥十八街麻花 他是麻花中最知名的品牌,但如果说好吃,个人认为,由范贵林大师1934年创新的天津什锦麻花,纯手工制作的什锦麻花不是现在机械化生产的麻花可以比肩的,机械化的麻花最大的问题出现在艮的问题上,也就是常说的口感硬,不酥。而且近些年来出现了许多纯机器制作小麻花,不仅已经失去了天津麻花就精髓,基本不能叫天津麻花了,现如今天津什锦麻花百年传承下来,真正的意义上的天津麻花已经寥寥无几了,仅有很少的老师傅还在坚持着传统的工艺,但因为人们对天津麻花的并不是十分了解,和成本较高,造成销量并不大,现在只是维持。我知道的只有范桂林大师之子范勇先生监制的“十祥斋”麻花(天津金森调味品有限公司生产),还保持着传统的制作工艺,也能称得上是真正意义上的天津麻花。
(附范贵林大师简介,来自网络)
范贵林,河北省大城县人,1924年与兄弟范贵材来津,先后在李富贵麻花铺和刘老八麻花铺学徒。1937年,范氏兄弟各开麻花铺,分别取名“贵发祥”、“贵发成”,生意较量中,“贵发祥”胜出,后由于贵发祥店铺地处东楼十八街,人们均以“十八街麻花”相称,范贵林亦随之扬名,获“麻花大王”美誉,1956年公私合营,贵发祥和贵发成并成一店,因范贵林技高望重而启用“贵发祥”字号,1958年,改“贵”为“桂”,寓意麻花投料中有桂花,且桂字典雅,故此也将名字改为“范桂林”。此后“桂发祥”麻花遂饮誉海内外,成为天津名优风味“小吃三绝”之一。
有知情人士向记者透露,2000年以前,“桂发祥”一直认同自己的创始人是范桂林,2000年,“桂发祥”突然宣称自己的创始人是“刘老八”,这让范桂林的家人感到“不服”。2002年,范桂林的侄子范勇健一纸诉状将“桂发祥”告上法庭要求恢复史实。由于这起案件超出法院受理范围,最终不了了之。
天津哪里能买到正宗的天津麻花啊 ?
就到厂里去买,你要是不嫌远百分之八十都是假的,距离天津站九公里左右,在洞庭路与珠江道交口,为了吃到正宗的
天津大麻花哪里最正宗? ?
桂顺阀十八街麻花阿
大概20块钱一盒
食品街有很多家卖,大部分是真的,都是从桂顺斋拿的货
千万别在天津站买都是假的
天津大麻花制作流程 ?
天津大麻花制作流程
食材
主料面粉400g鸡蛋1个水180g
辅料糖40g蜂蜜30g奶粉15g酵母4g盐4g
步骤
1.面粉中加入一个鸡蛋、糖、奶粉、蜂蜜、盐搅拌均匀
2.180克温水溶解酵母,分多次加入面粉中搅拌均匀,揉成光滑面团
3.温暖处发酵至两倍大
4.分割成小块,松弛10分钟
5.手搓成条
6.对折
7.搓拧上劲
8.成麻花状
9.盖保鲜膜发酵半小时
10.锅里油烧到5成热,麻花下锅
11.小火慢慢炸上色
12.捞出沥油
小贴士搓好的麻花一定要发酵半小时再炸,可以更蓬松柔软炸的时候一定要小火慢炸,防止外焦里生
天津麻花哪里正宗 ?
河西区前进道十八街麻花和河西区洞庭路32号十八街麻花最正宗。一个是老店,一个是前店后厂的总店。
天津麻花有多少种口味,请具体列出 ?
除了什锦、黑芝麻、山楂、五仁、椒盐这五种,我记得还有薄荷的,建议到大超市买小个单独包装顶那种,比较保真,也方便储藏,一种颜色包装代表一个口味,记得有6-7种呢,红的山楂的,绿的是薄荷的,棕色是椒盐的,还有蓝色和黄色的,味道对不上了
天津正宗麻花在哪 ?
4你好:
广场桥-公交车站
途径公交, 24;
天津麻花有很多品牌和品种;天津桂发祥十八街麻花总厂地址, 818, 824, 837:
天津市和平区和平区长春道144号
附近的公交站,天津各大超市均有销售
总厂地址, 37区, 651, 642, 688,一般以桂发祥的十八街麻花为正宗, 37
天津大麻花怎么吃啊? ?
天津大麻花真的是很大,口小的张不开咬不动,掰碎了也很费劲,满手都是油,在案板上敲碎吧又怕四处乱飞,真不知道这天津大麻花为什么做这么大?咋个吃法?