万丰美食菜谱大全菌菇鸡汤的做法，菌菇鸡汤怎么做好吃，菌菇鸡汤 ？
材料
本鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉
做法
1.本鸡处理干净后待用
2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香
3.接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）
4.菌菇洗净切段
5.枸杞用热水浸泡备用
6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐
7.出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可
蘑菇可以炖鸡汤吗 ？
很好，绝配。
蘑菇炖鸡汤
食材
主料
蘑菇
250克
鸡
半只
辅料
姜片
适量
盐
适量
步骤
1.将蘑菇洗净对切。
2.鸡斩件。
3.下锅加几片姜一起同煮，水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。
蘑菇炖鸡汤怎么做 ？
需要材料：蘑菇、鸡（我都是单独用鸡腿。。因为锅小）
我的方法是事先把鸡腌一下，就是洗干净以后抹一层盐、放花椒和葱姜蒜（可以塞到鸡肚子里），我还试过腌的时候加牛奶或椰奶，最后味道特别香。。不知道是不是因为牛奶里有添加香料。。
蘑菇如果是新鲜的就洗干净切一下好了，不用切的很小因为煮的时候会缩水；如果是干蘑菇也要事先用水发开。
鸡肉腌过一晚上或者几个小时以后，拿出来放到锅里加水煮就行了，记得把花椒什么的捡干净哦。。姜片我一般会一起丢到汤里煮。至于加多少水。。楼主自己掂量一下，宜少不宜多，毕竟少了可以再加多了就没味儿了。。我一般一只鸡腿加两三碗水。。
煮开以后改小火慢炖，炖着炖着可以把蘑菇丢进去了。切记事先洗干净，炖汤的过程中如果浮起来泡沫的话要用勺子刮掉，那都是杂质和脏物。。
小火炖两小时就好了，多炖一会会更入味。。
基本就是这样，我这种懒人平时都这么做鸡汤的。。
蘑菇炖鸡汤的原理 ？
材料：老母鸡一只、黑枣适量、袖珍菇适量、枸杞子适量、姜适量、盐适量、料酒适量
做法
1、准备好食材。
2、将鸡打理干净，剁成4块。
3、姜切片，黑枣、枸杞子洗净备用。
4、将鸡放入汤煲中，加适量清水，放入姜片。
5、加少许料酒，大火烧开。
6、汤煲烧开后，加入黑枣、枸杞子。
7、再加入洗净的袖珍菇，改小火慢炖3个小时左右，调入适量的盐即可。
鸡肉的营养价值
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
喝蘑菇鸡汤 好处 ？
“山珍”即是野生菌的代名词，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，在春夏之季阳气上升时能调节人体机能、增强免疫力，有极高的食用和药用价值。野生菌的纤维素含量远远超过一般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。
据了解，长期食用含有碱性矿物质的野生菌，如老人头菌、猴头菌、鹅蛋菌、珍珠菌、等，能使血液中对皮肤有害的物质大大减少。吃野生菌一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，可用野生菌加上新鲜咸菜和黄鱼制成清炖黄鱼，汤汁乳白，鱼肉肥嫩，内含菜香，鲜爽可口；或将鲫鱼用油煎，味鲜而香脆。不过，时下最适宜的制法就是用其炖各种汤。
此外，蘑菇还可以治白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能都有一定辅助作用，成为最近时尚一族追捧的健康养生菜肴。
根据调查研究，用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效，能保证肌肤不再干燥，美容是此火锅具有的时髦功效，美味、健康、美容，成了山珍火锅被宠爱的理由。
松竹林山珍火锅的特色之处在于秘制的“汤王”汤底和各种菌类的合理搭配。汤底中有各种干菌、肉类及配料，每天早上7点专人熬制，保证汤底浓香纯正。菌类性寒，和汤滚5分钟后就会变得性温平和。每周喝一次菌汤，就像是给身体做了一次大清扫。
功效：保健、调节内分泌、帮助人体新陈代谢。 食用菌汤有增强人体免疫力的作用。
菌菇母鸡汤的做法，菌菇母鸡汤怎么做好吃，菌菇 ？
食材
主料
母鸡
1只
干蘑菇
1把
辅料
红枣
3颗
姜
1块
葱
2段
盐
适量
花椒
1汤匙
胡椒
1/3茶匙
步骤
1.原料图。母鸡洗净。我去掉了鸡脖子。菌菇浸泡10分钟洗净（浸泡的作用是把浮沉泡掉，不要跑太久）。
2.花椒煮水煮沸后冲烫（不是焯水）鸡全身。搓洗干净备用。
3.锅里兑水，放入鸡煮沸，保持沸腾状态撇净上面的血沫（这一步很关键，保持沸腾上面会不断有血沫出现，一直撇到没有沫为止，这样的汤清澈不腥。）
4.撇净沫后放入葱姜和洗净的菌菇红枣。大火烧开。
5.小火熬煮2小时调入盐和胡椒粉。
6.继续煮1小时。
7.喝的时候可以根据喜好放入香油，香菜等。不过我是什么都不放，品尝菌菇和鸡的香味。
青菜菌菇鸡汤的做法，青菜菌菇鸡汤怎么做好吃 ？
主料
三黄鸡
500g
青菜
300g
杏鲍菇
100g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.三黄鸡剁块洗净
2.准备的小青菜，杏鲍菇
3.杏鲍菇切块
4.锅中倒水，放入姜片
5.倒入洗净的鸡块大火烧开，小火慢炖20分钟
6.用勺子舀出表面的油脂，鸡汤更清澈。
7.倒入杏鲍菇再次焖煮5分钟
8.放两勺盐
9.放少许胡椒粉
10.另起锅倒油
11.倒入青菜翻炒数下
12.倒入煲好的鸡汤大火烧开即可
小贴士
鸡汤味道鲜美，只需要放少许盐调味。
蘑菇炖鸡汤怎么做好喝 ？
鸡肉用温水清洗一下。
汤锅中放入适量清水，少许料酒，放入姜片，鸡肉，红枣开始大火煮。
银耳用凉水泡发，去蒂，清洗干净，撕成小朵。
蘑菇洗净，对半切开。
把蘑菇加入煮沸的鸡汤中一起煮。
加入银耳一起煮。改中火炖1小时左右。
加入适量盐调味增味。汤中不需要加油了，鸡皮中会炖出油。
很鲜甜的鸡汤。
做法，蘑菇炖鸡汤怎么做好吃，蘑菇炖鸡汤的家常做法 ？
食材明细
老母鸡一只
黑枣适量
袖珍菇适量
枸杞子适量
姜适量
盐适量
料酒适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
蘑菇炖鸡汤的做法步骤
1
准备好食材。
2
将鸡打理干净，剁成4块。
3
姜切片，黑枣、枸杞子洗净备用。
4
将鸡放入汤煲中，加适量清水，放入姜片。
5
加少许料酒，大火烧开。
6
汤煲烧开后，加入黑枣、枸杞子。
7
再加入洗净的袖珍菇，改小火慢炖3个小时左右，调入适量的盐即可。
鲜蘑菇炖鸡汤怎么做好吃，鲜蘑菇炖鸡汤的家常做法 ？
鲜蘑菇炖鸡汤的家常做法
主料
鲜口蘑
100g
嫩母鸡
310g
辅料
盐
适量
生姜
3片
步骤
1.材料；
很喜欢那些还带些泥土的口蘑，不过最近没有卖了~
2.蘑菇用温水浸泡半小时；
3.鸡块稍焯烫；
4.所以材料一起下炖盅加水；
因为我的炖盅较小，用两个~
5.上锅隔水炖3小时；
6.喝时再加盐调味~