万丰美食菜谱大全肉饼蒸蛋要蒸多久时间？ ？
我们通常是煮饭的时候一起蒸的，刚刚好，不会老。不过蒸之前通常会在上面放一个碟，这样才蒸得好的
蒸肉饼的做法大全图解家常 肉饼蒸蛋怎么做肉才嫩要蒸 ？
咸鱼蒸肉饼的做法详细介绍菜系及功效：粤菜 滋阴食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：粉蒸咸鱼蒸肉饼的制作材料：主料：咸鱼50克,猪肉(瘦)200克辅料：淀粉(蚕豆)5克调料：盐3克,植物油10克咸鱼蒸肉饼的特色：鲜美嫩滑，有浓郁的咸鱼香味，是老少皆宜的佐餐菜。教您咸鱼蒸肉饼怎么做，如何做咸鱼蒸肉饼才好吃1. 咸鱼肉去掉骨切成小粒；2. 猪肉切成粒；3. 将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸；4. 把肉茸放在碗内，加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性，放在碟上摊平成饼状，加入植物油；5. 旺火烧开蒸锅，再放入肉饼，蒸约7 分钟端离火口，利用余热?，密闭加热，使原料自身水分汽化致熟的方法；6. 蒸至3 分钟才打开锅盖取出肉饼。咸鱼蒸肉饼的制作要诀：若只是将咸鱼、上肉切片调味蒸熟，便是“咸鱼蒸猪肉”，味道同样鲜美。属家庭菜式。小帖士-食物相克：淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
肉饼蒸蛋的做法 ？
主料：肉馅，鸡蛋，葱花/姜末适量
调料：盐，淀粉，鲜酱油，胡椒粉，料酒，大蒜粉
准备：1、肉馅放入容器中，放葱姜末+胡椒粉+大蒜粉+料酒+酱油搅拌。
2、在肉馅中加入适量盐、水淀粉搅拌均匀，加些许水，使肉馅看起来较湿润，这样蒸出来以后肉吃起来很嫩。
3、在搅拌均匀的肉馅上打入鸡蛋，鸡蛋不要搅碎了，再在上面均匀地略散一点盐做法：在蒸锅内加入水，把容器放入蒸笼，蒸笼放入锅内，开大火蒸，开了后，转小火蒸上十五分钟，关火取出即可
蒸鸡蛋肉饼怎么做 ？
1
瘦肉洗净，切大块，放料理机搅碎成肉泥；胡萝卜洗净切丁；大蒜切末，加少许油炒出蒜蓉香味，稍凉。
2
肉泥、胡萝卜丁、蒜蓉倒入盆中，打入两个鸡蛋，加盐、鸡精和小半碗水搅拌均匀；水的量大约为两个鸡蛋的体积。
3
在肉泥中间稍弄低。
4
打入一个鸡蛋，不要搅散，上锅蒸25分钟左右，用筷子戳没有生液体即可。焖一会儿，出锅，淋少许香油，撒几个葱叶点缀。（经提醒，最上面的鸡蛋应该最后几分钟再打上去，不会老）
小窍门
1、我蒸了几次，肉饼都没出水，但是咬一口，满嘴都是汁。这跟水加的比例有关，自己琢磨着放吧，多练几次就成了。
2、我图省事，用料理机。如果喜欢有嚼劲的口感，用剁的，就是费力气一点。
3、蔬菜自己加喜欢的，玉米粒、山药等等，不过不建议用绿叶菜，蒸久了菜叶都黄了，没食欲。
4、加蒜蓉油去除肉的腥味，不喜欢可不加，或者加自己喜欢的调味品。
肉饼蒸蛋怎样做，肉才比较软而嫰 ？
肉饼蒸蛋做法1.准备好肉馅。
2.将肉馅紧实得压在盘中。
3.在准备倒入鸡蛋的地方，将肉馅表面弄凹一点，防止鸡蛋外流。
4.放入蒸格，容器里添加少许热水。进微波炉大火叮5分钟，取出观察鸡蛋尚不够成熟，又加时3分钟。
5.取出蒸格，滴少许香油，即可食用。
6.趁热用小勺挖着吃很棒哦~肉馅跟鸡蛋搭配的口感很独特
蛋蒸肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蛋蒸肉饼的做法
1.瘦肉剁碎。
2.放生粉、盐1克拌匀。
3.将肉碎加少许高汤搅匀平铺在碟底。
4.将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。
5.拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。
6.用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。
7.撒上葱花即可食用了。
怎么做肉饼蒸蛋好吃？ ？
把鸡蛋和碎肉一起搅拌 放入水沸后的蒸锅蒸10分钟 出锅后撒上些葱花放些调味料
如何肉饼蒸蛋 ？
肉饼蒸蛋
[所需材料]
鸡蛋2-3个, 肉糜半斤（适量、因人而异）, RICE WINE or黄酒
调味料：葱、姜末、黄酒少许、酱油、糖盐（少许）
[烹饪过程]
1、把鸡蛋打入肉糜中，
2、加入酱油，使其色泽红润，加入葱末、姜末，糖、盐少许，味道咸淡按个人口味。
最后放少许黄酒，可以去腥；
3、将调好的肉糜与蛋加入水，一般水加到碗口即可；
4、然后隔水蒸，大约20-30分钟即可。
大全图解家常 肉饼蒸蛋怎么做肉才嫩要蒸多久才好吃 ？
超级滑嫩的肉饼蒸蛋的做法
用料
肉馅 200g
鸡蛋 2只
葱沫
姜末
口蘑 1个
西芹 一小段
土豆 一小块
生抽
盐
料酒
香油
耗油
葱，姜，口蘑，西芹，土豆切沫，细一点口感比较好。
各种沫与肉馅混合，加入盐，料酒，生抽，耗油，香油。拌匀。
拌匀后用勺子背部将肉馅压平在碗中。中间就出一个凹陷，为鸡蛋做准备。
我打了一个鸡蛋一个鸭蛋，其实打鸡蛋比较好吃。鸭蛋是我尝试一下，味道也不错。
中火蒸20分钟，开吃~！