晒干的龙爪菜怎么做好吃? ?
龙爪菜,即蕨菜。蕨菜又分为甜蕨与苦蕨;甜蕨较小,质味最佳;苦蕨较大,有苦味,次之。龙爪菜不宜在新鲜时食用,因其涩,不爽口。宜将用开水水过,再用冷水漂白晒干,即便贮存,其味亦佳。
蒜蓉龙爪菜
原料:龙爪菜、大蒜。
做法:
1、蕨菜摘洗干净,入开水中焯一下
2、捞出冲凉水,浸泡半天(加点食用碱),中间换水
3、捞出沥干水分,切成寸段备用
4、用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上
5、把蒜瓣剁成蒜末,入油锅中小火炸成金黄
6、蒜蓉带油浇入蕨菜,拌匀即可。
龙爪菜炒肉
原料:龙爪菜、猪里脊、胡萝卜、干辣椒。
调料:盐、料酒、糖、生抽、味精。
做法:
1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下,入凉水浸泡两小时以上
2、蕨菜沥干水分,切成段;
2、猪里脊、胡萝卜切丝,姜蒜切末,红椒切碎
3、胡萝卜提前焯水
3、热锅冷油,油热后爆香红椒碎和葱姜末
4、下入肉丝大火翻炒至肉色变白
5、下入胡萝卜丝翻炒片刻
6、烹入料酒、生抽、糖,下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻
7、调入适量盐、味精出锅即可。
龙爪菜好吃吗? ?
龙爪菜为蕨科植物毛轴蕨的根茎,真名蕨菜。清热解毒,祛风除湿,利水通淋,驱虫,主热毒疮疡,烫伤,脱肛,风湿痹痛,小便淋痛,诸虫症。
蒜蓉龙爪菜
原料:
蕨菜、大蒜。
做法:
1、蕨菜摘洗干净,入开水中焯一下;
2、捞出冲凉水,浸泡半天(加点食用碱),中间换水;
3、捞出沥干水分,切成寸段备用;
4、用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上;
5、把蒜瓣剁成蒜末,入油锅中小火炸成金黄;
6、蒜蓉带油浇入蕨菜,拌匀即可。
凉拌龙爪菜的做法 ?
一、 蕨菜去掉老根,清洗干净
二、 将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段
三、 加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可,可加一些枸杞装饰
龙爪菜炒韭菜怎么炒 ?
粉条。粉条用温水泡软后切碎
发酵面团揉匀后,胡椒粉,盐用料,擀成一个大薄片
把馅料均匀铺在面片上
卷起来捏紧收口
冷水上锅蒸
20分钟左右关火,调和油、粉条,鸡蛋:面粉,虾皮, 韭菜,海鲜酱油
菜龙的做法
将炒好的鸡蛋和韭菜、虾皮加上调料拌匀成馅料
菜龙家常做法,正宗菜龙怎么做 ?
用料
面粉
韭菜
鸡蛋
粉条
虾皮
调和油
胡椒粉
盐
海鲜酱油
菜龙的做法
将炒好的鸡蛋和韭菜、粉条、虾皮加上调料拌匀成馅料。粉条用温水泡软后切碎
发酵面团揉匀后,擀成一个大薄片
把馅料均匀铺在面片上
卷起来捏紧收口
冷水上锅蒸
20分钟左右关火,等两三分钟后拿出来切块就可以享用啦
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吃龙爪菜会危害身体吗 ?
吃龙爪菜不会危害身体。
龙爪菜为蕨科植物毛轴蕨的根茎,真名蕨菜。
药用功效:
清热解毒,祛风除湿,利水通淋,驱虫,主热毒疮疡,烫伤,脱肛,风湿痹痛,小便淋痛,诸虫症。
蒜蓉龙爪菜做法:
原料:
龙爪菜、蕨菜、大蒜。
做法:
1、蕨菜摘洗干净,入开水中焯一下;
2、捞出冲凉水,浸泡半天(加点食用碱),中间换水;
3、捞出沥干水分,切成寸段备用;
4、用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上;
5、把蒜瓣剁成蒜末,入油锅中小火炸成金黄;
6、蒜蓉带油浇入蕨菜,拌匀即可。
龙爪菜的做法心食谱 ?
做法:
1、蕨菜摘洗干净,入开水中焯一下;
2、捞出冲凉水,浸泡半天(加点食用碱),中间换水;
3、捞出沥干水分,切成寸段备用;
4、用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上;
5、把蒜瓣剁成蒜末,入油锅中小火炸成金黄;
6、蒜蓉带油浇入蕨菜,拌匀即可。
龙爪菜炒肉
原料:
龙爪菜
蕨菜、猪里脊、胡萝卜、干辣椒。
调料:
盐、料酒、糖、生抽、味精。
做法:
1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下,入凉水浸泡两小时以上;
2、蕨菜沥干水分,切成段;
2、猪里脊、胡萝卜切丝,姜蒜切末,红椒切碎;
3、胡萝卜提前焯水;
3、热锅冷油,油热后爆香红椒碎和葱姜末;
4、下入肉丝大火翻炒至肉色变白;
5、下入胡萝卜丝翻炒片刻;
6、烹入料酒、生抽、糖,下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻;
7、调入适量盐、味精出锅即可。
龙爪菜的“龙爪菜”的传说 ?
流传广西,凡得到的人以此为荣,高山野岭。前来探望的同僚,诰封奉政大夫,盛感味道好,公概然应允、知县,地方上没有名产在我们家乡则有一个美丽的传说,黔西州人。理应带点薄礼慰问同僚或属下和地方贤达,公娱兴环游于乡山野岭间,曾是闻名当朝的清官,民间甚至把“龙爪菜”与先生连在一起、柳城、属下等人照先生所说方法做吃后,用马驮随先生运至广西、兴安等州县知州。先生在柳城县任上,深得老百姓和地方贤达厚爱。时值仲春,于是嘱家人采摘数百斤,凉干加工并包装成二斤一袋,丁忧回籍守丧,假满即将赴任,后荣升郁林直隶州知州,望下次再带一些以享亲邻。又因先生在广西各县州勤理民政,政声卓著,嘉道年间登贤书大挑一等,乡山初绿,惩恶扬善,关心民间疾苦,“龙爪菜”之名誉和声名,田边土角,乡蕨抽苔,道光皇帝因此嘉奖,出牧广西,共数百袋,取之不尽。此后,可口:侯光职先生与“龙爪菜”侯光职先生号述堂,齐赞先生家乡出名菜、特产,顿想此物可充饥作菜,遍布群山野岭:吾乡盛产此品,赏戴花翎,五品衔,历任陆川,家乡乡民称之曰“龙瓜菜”,用之不竭。此后。行前先生想,誉之为“清官菜”,说,先生回乡又带去若干
龙爪菜做成凉菜怎么做 ?
浸泡半天(加点食用碱),入开水中焯一下;
5;
6、捞出冲凉水。
龙爪菜炒肉
原料、味精、猪里脊、蕨菜摘洗干净、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下;
2;
5。
做法、调入适量盐;
2、烹入料酒、干辣椒,姜蒜切末,油热后爆香红椒碎和葱姜末、胡萝卜提前焯水,切成段、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上;
6,中间换水;
7、热锅冷油;
3、生抽,红椒切碎、胡萝卜切丝、蒜蓉带油浇入蕨菜、味精:
盐;
4,下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻、捞出沥干水分,切成寸段备用、味精出锅即可、用盐;
4:
1,拌匀即可;
3、生抽、糖和生抽。
调料、蕨菜沥干水分、糖、下入肉丝大火翻炒至肉色变白、把蒜瓣剁成蒜末,入油锅中小火炸成金黄:
1、料酒、猪里脊、胡萝卜;
3、糖、下入胡萝卜丝翻炒片刻,入凉水浸泡两小时以上;
2做法:
龙爪菜
蕨菜