万丰美食菜谱大全孜然鸡头的做法 ？
我会
孜然鸡头的标准做法步骤 ？
鸡头清洗 过水 上糖浆 过油上色 卤煮入味 油炸拌孜然
孜然鸡脆骨做法 ？
孜然鸡脆骨 主料：鸡脆骨500克 配料：青红椒各25克、 调料：孜然25克、辣椒面15克、芝麻15克、盐少许、味精，面粉，鸡蛋， 做法：将面粉10克+鸡蛋一枚+淀粉一勺放少许盐（如有吉士粉放一勺）调成糊。鸡脆骨放辣椒面孜然盐入味（10分钟）鸡脆骨战糊过油至熟；出锅后趁热在洒上一层孜然辣椒面芝麻即可
孜然鸡筋怎么做 ？
孜然鸡筋做法：
1.葱白斜着切片，生姜切丝，化冻后的鸡筋中放入孜然和料酒
2.锅里放油后，油五六成热的时候放入花椒和干辣椒炒香，待油完全热了以后放入生姜
3.生姜炒出香味后倒入鸡筋片翻炒，等鸡筋变色后，倒入少许生抽
4.继续翻炒到没有水汽后，放入大葱，再炒几十秒，大葱变软以后就可以出锅了
孜然鸡块怎么做好吃，孜然鸡块的家常做法 ？
食材
鸡腿500g
鸡蛋2个
油适量
盐适量
孜然粉6g
辣椒粉2g
胡椒粉2g
淀粉适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
食材：鸡腿500克 植物油 盐 胡椒粉2克 孜然粉5克 鸡蛋两个 淀粉 面粉 辣椒粉2克
2
把鸡腿洗净，切大小一样的块
3
鸡蛋打散，搅拌均匀
4
把面粉淀粉加进蛋液里
5
搅拌均匀
6
加孜然粉胡椒粉辣椒粉一起拌均匀
7
加鸡块一起拌均匀，腌制一会入味
8
热锅凉油，油热5成，下鸡块
9
炸到一面发硬，翻面继续炸另一面，直到炸到鸡块金黄色，捞起沥油装盘
小贴士
鸡块下锅时 最好一块一块的下 防止鸡块粘连在一起 小火慢炸 淀粉要比面粉多，这样口感好
孜然鸡肉怎么做如何做好吃 ？
主料
鸡胸肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
孜然粉
适量
孜然粒
适量
酱油
适量
白砂糖
适量
醋
适量
鸡蛋
1个
姜
适量
步骤
1.鸡肉切成片
2.放入葱花、姜条、酱油、醋、糖、孜然粉、盐拌匀腌制15分钟
3.白面，淀粉按2:1的比例，加入一个鸡蛋、适量的水充分搅拌成糊状
4.鸡肉裹上面糊
5.油八分热时放入鸡肉炸
6.炸熟的鸡肉
7.倒出剩余的油，放入孜然粒
8.放入炸好的鸡肉翻两下即可
9.美味装盘
小贴士
小火炸鸡肉，腌制的时间长一点更好
孜然鸡筋的做法 ？
1.牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右
2.捞出冲凉水,切小块
3.锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可
4.锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入酱油,辣椒粉,料酒,糖.收干汤汁
5.最后加入炸好的花生.拌匀.即可
孜然鸡肉条怎么做好吃，孜然鸡肉条的家常做法 ？
食材
主料
鸡胸肉
400g
洋葱
100g
辅料
油
适量
盐
适量
孜然粉
10g
辣椒粉
10g
淀粉
适量
鸡蛋清
10g
步骤
1.材料：鸡胸肉 鸡蛋 淀粉 油 盐 孜然粉 辣椒粉 洋葱
2.把鸡胸肉洗净切成条
3.鸡蛋和蛋黄分开
4.洋葱去外皮切丝
5.把鸡胸条放在大盘子里，加蛋清，盐 淀粉
6.拌匀 ，腌制15分钟以上
7.锅里油热加鸡肉条
8.炸成金黄色捞起，沥干油
9.锅里留少许底油，加洋葱丝翻炒
10.加鸡肉条盐
11.辣椒粉孜然粉
12.翻炒均匀出锅
孜然鸡骨架详细做法。 ？
孜然鸡骨架
原料：鸡骨架，洋葱，孜然，辣椒粉。
做法：
鸡骨架用水煮一下，切小块，沥干水分。锅内上热油，下洋葱，干辣椒炒香，下入切好鸡骨架翻炒。
下入料酒，鸡粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，酱油，盐，大火炒至汁干即可。
炸鸡骨架
准备：将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉禒面盐分。 制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1.5的比例混合，添加1小勺的baking powder（泡打粉），加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺菜油.
做法： 1、将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊。 2、热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟，出锅。 3、加热油锅至9成热，再次下鸡骨架，高温油炸上色出锅。 准备调料： 3大勺自己做的红油，1.5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油。 用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡骨架上，同时洒上熟芝麻和孜然。