万丰美食菜谱大全养生排骨汤的做法，养生排骨汤怎么做好吃，养生 ？
用料
主料
猪大排500g
玉竹20g
党参20g
山药20g
百合20g
枣（鲜）20g
调料
食盐
适量
姜
适量
养生排骨汤的做法
1.排骨砍成段，放点姜和料酒去腥；
2.冷水下锅，然后开火焯血水；
3.准备好红枣，玉竹，芡实，党参，百合，北芪，山药和新会陈皮，洗净沥干水；
4.把焯好的排骨下锅，然下下洗净备好的药材；
5.加入适量的开水，再煲约2个小时左右；
6.食时加盐调味即可！
养生排骨有哪些家常做法 ？
排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品，无论是红烧，还是炖汤其味道非常好，尤其是排骨汤的营养价值更是任何人不可否认的。
四款排骨汤
一、黑豆排骨汤
原料：黑豆50克，排骨200克。
做法：
1、黑豆最好提前用清水泡一夜；
2、排骨洗净切块；
3、凉水将排骨下锅，大火煮开；
4、开锅后，用大火煮30分钟左右，撇净浮沫；
5、加入黑豆，再煲2小时左右，最后加盐调味。
中医认为，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。
二、胡萝卜玉米排骨汤
胡萝卜对保护视力、促进儿童生长发育、降低血脂、增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用；猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，丰富的钙质可维护骨骼健康。玉米含有丰富的植物粗纤维，可以促进胃肠蠕动，还可以使得这款汤水更加清甜。
主料：猪排骨800克，胡萝卜250克，甜玉米400克
配料：生姜15克，盐1茶匙，黄酒2汤匙，香菜10克，胡椒粉1/2茶匙
做法：
1、所有材料准备好，排骨、胡萝卜、香菜洗净。排骨放入水锅内，大火烧开焯烫至血沫浮起。
2、捞出洗净沥干水分。甜玉米竖着一劈四瓣再切段。
3、胡萝卜去皮切滚刀块。生姜切片。排骨先放入砂锅内。放入甜玉米和生姜。再放入黄酒。
4、砂锅内一次性加入足量的水。放到炉子上大火烧开。撇去浮沫。转小火加盖炖煮1小时。放入胡萝卜开盖煮10-15分钟至软。放入盐、胡椒粉。最后撒入切成段的香菜即可上桌。
关键：
排骨先焯水再炖煮，即可以去腥又可以保持汤色清澈。砂锅内的水要一次加足，中间不可再加。盐、胡椒粉、香菜要最后再放。
三、冬瓜排骨汤
材料：
冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：
1、冬瓜去皮，洗净，切块。
2、猪排骨洗净，剁块。
3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4、将猪排骨放人锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
此冬季养生汤清淡宜人。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
四、茶树菇排骨汤
材料：茶树菇、排骨、六颗红枣、两片生姜，适量清水及食盐。
烹饪方法：将茶树菇清洗干净，切成段，将排骨切成小块状，放入开水中去一下血水，捞出备用。在锅内放入适量的清水，先用大火将水煮沸，然后将茶树菇、排骨、红枣、姜片一起放入开水中，大火先煮十五分钟，改用中火熬炖半个小时。
食用功效：可以有效清理肠胃，去除身体内多余的油脂。
用什么煲排骨汤好喝？ ？
煲出一锅好喝的排骨汤的必知秘诀： 一、选排骨——最好是排骨边或尾椎段。不建议用筒骨。
排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。而且，不建议用筒骨，虽然其骨髓丰富，但是太油，熬出的汤不够干净，口感不好。在这里我强烈推荐排骨边（见图）。排骨边，顾名思义就是整幅排骨边上的这一条。一副排骨就一条边。如果说其部位，应该属于肚腩肋排。我不知道别的地方是否有专门卖排骨边的，我们这里有，价格与小排一样贵。但是口感却不太一样，因为其接近五花肉而稍微带油脂，所以肉质嫩，易熟，煲汤味道很好，排骨肉也好吃。这就是排骨边
二、去嘌呤。肉类含有较高的嘌呤，去除其的简单办法就是在煲汤前，先将洗干净的猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，重新换过水后再开始煲汤，这样就可以去除90%的嘌呤。刚入水的排骨 3分钟后的排骨，可以见到水已十分浑浊三、除污物。猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，最好用冷水冲去附着在骨头上的血污和脏物，如此，既可以使煲出的汤够干净，而且也可以让肉表面紧缩，耐久煮。
（借用下从前煲猪手汤时拍的照片，因为冲洗排骨与此一样的手法，这次我没有专门拍）
四、加足水。煲汤时要一次性加入足够的水，中途尽量不要再加水。如果一定要加水的话，也要加入热水。煲汤用水量一般是汤料重量的2.5-3倍，我一般是1斤的排骨用5—6碗水（大约1000ML—1200ML，4-5杯水）。
五、增香味。现在的猪肉都有着一股腥骚味，去除这股味道，有的喜欢在汤中加点姜片。但是我要推荐用海蛎干和老蛏干（如图）。会为猪骨汤带来出人意料的十分香甜的味道。
六、选容器——煲汤选用瓦罐或砂锅最好，不建议用金属锅。
瓦罐和砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。
七、盖紧盖。如此，才能不让汤汁水分流失快，且失去味道。
八、小火煲。煲汤的要诀是：武火烧沸，文火慢煨。小火慢煲，可以让食材的营养物质慢慢渗入到汤内。但是多滚的汤并不利于身体健康，所以建议用电紫砂瓦甄，功率小，往往使汤汁处于沸而不腾的状态。如果没有电紫砂瓦甄的话，就用最小火慢煲。
九、有耐心。这无需多说了。我用排骨边在煤气灶上煲汤的话，一般一个半小时左右。如果用电子瓦甄，微火，两个半小时足够了。这里补充一句，排骨边不建议用电子瓦甄，容易脱骨。尾椎段则建议使用电子瓦甄。
十、后放菜和调料。尤其是容易烂的蔬菜，如，萝卜、西红柿、冬瓜等，得先让排骨熬煮约1小时以上后再加入。盐也要最后放。醋则例外。
坚持以上这几点，想不煲出好汤都难。这样煲好的排骨汤，不加任何蔬菜，只放盐，喝上一口，真是甘甜四溢，回味无穷啊。里面的排骨，可以沾点蒜汁吃，在当下，既可以防治病毒，强身健体，又与排骨肉是绝配。我家的蒜汁做法：两瓣蒜压碎+1大匙黑醋+1小匙白糖+半小匙香油+1大匙凉白开调匀即可。
希望对你能有所帮助。
排骨养生汤的做法，排骨养生汤怎么做好吃，排骨 ？
排骨养生汤食材明细
生姜2块
葱1段
胡萝卜1个
山药1条
苦瓜1个
排骨5块
盐1茶匙
咸鲜口味
煨工艺
数小时耗时
简单难度
养身排骨汤的做法步骤
1
将排骨洗净放倒锅里，加两片姜，煮开。
2
煮排骨的时候把配菜准备好，备用。
3
排骨煮开后撇掉浮沫，盖上锅盖小火焖煮半小时后加入胡萝卜和山药，再过半小时加入苦瓜，最后再炖20到30分钟，盐调味，撒上葱花即可
排骨汤怎么做有营养 ？
我做过一次很成功的排骨汤， 排骨汤本身就有营养，添加木耳和山药会更好的 山药补中益气、强筋健脾，木耳活血益智、润肺通肠。两种山珍和排骨一起煲汤既养生又美味。下面来介绍我的一次营养排骨汤：1. 准备好食材，洗干净备用。2. 汤骨放入沸水中焯水，煮3分钟后捞出 3. 山药去皮切块。4. 把汤骨、山药、水发木耳、葱、姜放入压力锅内胆，加800g水。5. 内胆放入压力锅，食材选择排骨，烹饪方式选择煲汤，煮45分钟。6. 煮好的排骨汤加入盐调味，盛入汤碗中撒上枸杞和葱花，即可享用。
春天喝什么排骨汤养生 ？
各种新鲜蔬菜含有大量碱性物质并易溶于汤常喝菜汤(各种鲜菜交替食用)使体内血液呈正常碱性状态维持酸碱平衡防止血液酸化而且增加维生素、矿物质及纤维素摄入对人体健康大有裨益 2、夏季养生汤:骨头汤 人老年机体各器官组织开始逐渐衰老加之微循环障碍易发生心脑血管疾病老年人又多数缺钙患有同程度骨质疏松症骨头汤仅含有丰富钙同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白疏通微循环并补充钙质 3、夏季养生汤:西红柿鸡蛋汤 西红柿酸甜口又富含多种维生素既生吃又能熟烹既水又佳蔬鸡蛋仅含有较高优良蛋白质而且消化吸收率高达95%上补充蛋白质佳品两者做汤黄红相间既美观又好喝理想补品
排骨汤怎么做 ？
排骨做汤，鲜香可口，而且还能百搭。和一些食材搭配不仅能增鲜提味，还有养生食疗的作用。排骨做汤不用太多，几小块就可以，配上一些药食同源的食材，做养生汤就这么简单。
玉米排骨汤
玉米排骨汤的做法
功效：
玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。
原料：排骨、冬瓜、玉米
辅料：姜、白醋、盐、胡椒粉、葱
做法：
1. 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2. 汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
3. 一次性加足量清水，滴几滴白醋。
4. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5. 下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤的做法
功效：
此汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
原料：排骨，冬瓜
辅料：香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：
1、冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
黑豆排骨汤
黑豆排骨汤的做法
功效：
此汤具有补肾益气的作用，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。
原料：黑豆约300克提前用水泡发（泡6小时以上）、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。
做法：春季养生食谱
1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开；
2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫；
3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅；
4、煲40分钟以上，最后加盐调味即可。
薏米排骨汤
薏米排骨汤的做法
功效：
此汤具有健脾益胃，美容祛湿的功效，对风湿有一定的治疗作用。
薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
原料：薏米、排骨
辅料：姜、小葱、盐。
做法：
1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结；
2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末；
3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时；
4、关火前5分钟放盐调味即可。
黄豆排骨汤
黄豆排骨汤的做法
功效：
此汤具有健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。
考试前后，有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。
原料：猪小排500克、黄豆适量、
辅料：姜、鸡精、盐、醋各适量。
做法：
1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。
2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟......余下全文>>
排骨怎么炖最营养 ？
这要看你需要哪方面的营养了。
排骨山药汤——具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。
排骨莲藕汤——可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。
排骨白萝卜汤——白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。
排骨海带汤——补肾养血， 滋阴润燥， 利尿消肿。可以防治富贵病 减少放射性疾病 御寒 抗癌防癌。
还有排骨冬瓜汤、排骨玉米汤等等，都有不同的营养价值。
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xeniakoko123 | 来自：网友贡献
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这要看你需要哪方面的营养了。
排骨山药汤——具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。
排骨莲藕汤——可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。
排骨白萝卜汤——白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。
排骨海带汤——补肾养血， 滋阴润燥， 利尿消肿。可以防治富贵病 减少放射性疾病 御寒 抗癌防癌。
还有排骨冬瓜汤、排骨玉米汤等等，都有不同的营养价值。
养生什么材料的排骨汤对男性生育好 ？
男性喝的话，像排骨莲藕汤，排骨山药汤，排骨冬瓜汤，排骨萝卜汤，排骨玉米汤，在煲汤的时候可以加一小把枸杞进去，枸杞性温，滋肝补肾的功效。