万丰美食菜谱大全梭鱼的做法，红烧梭鱼怎么做好吃，红烧梭鱼的家常做法 ？
梭鱼炖 豆腐制作方法：
梭鱼洗净切成约40CM的鱼段；豆腐切块备用；“海天”黄豆酱；自治的蒜蓉辣酱；葱姜蒜；
热锅凉油，趁着油没热就将梭鱼段下锅，让所有的鱼段都沾上油以免粘锅（先过油可以去腥）。待温度
上来时，放入葱姜蒜八角和少许醋跟料酒翻炒。佐料的出香味时再加入黄豆酱和蒜蓉辣酱（数量可据个
人喜好），加水放入豆腐盖上锅盖开始炖。。。。。。。小火炖30分钟左右。
等烫有粘稠感了，根据个人口味加盐和鸡精调味然后关火撒香菜末。出锅即可。 红烧梭鱼
主料：梭鱼一尾750克
调料：葱姜蒜、香菜、花生油、老抽、黄酒、白醋、高汤
做法：
1，梭鱼去腮内脏洗干净。梭鱼腹部划几道，成柳叶刀。
2，葱切段、姜拍散、香菜切段。
3，炒锅烧热加花生油，梭鱼沥干水分，先下油锅两面煎一下。
4，放入姜块、大蒜、葱段煸一下，烹入黄酒、酱油、白醋，加高汤大火烧开。
5，中火烧30分钟左右，其间调味并小心给鱼翻身，不断铲些汤水在鱼的上面一面，最后大火收汁，撒上葱花和香菜段出锅即可。
6，喜欢豆腐的市民，还可以加些豆腐进去，味道也很好。单衍春
红烧梭鱼的做法，红烧梭鱼怎么做好吃，红烧梭鱼 ？
红烧梭鱼的做法
梭鱼去鳞，内脏洗净。
在鱼身上划上几刀。
在鱼身上抹上一层干面粉。
煎锅中放油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。
煎至两面金黄。
盛出备用。
另起锅下油，放入葱姜蒜煸香。
再加入醋，酱油，美极鲜，水适量，炒匀。
大火烧开。
放入煎好的梭鱼，加少许白酒。
盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。
红烧梭鱼怎么做 ？
食材用料：
野生梭鱼600g
醋20ml
酱油5ml
美极鲜5ml
花生油30ml
干面粉
葱10g相克食物
蒜10g
姜5g相克食物
白砂糖15g相克食物
清水300ml
白酒5ml
菜谱做法：
1.梭鱼去鳞，内脏洗净。
2.在鱼身上划上几刀。
3.在鱼身上抹上一层干面粉。
4.煎锅中房油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。
5.煎至两面金黄。
6.盛出备用。
7.另起锅下油，放入葱姜蒜煸香。
8.再加入醋，酱油，美极鲜，水，炒匀。
9.大火烧开。
10.放入煎好的梭鱼，加少许白酒。
11.盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1，孕妇饮食，不要加味精。
2，烧鱼时不时的晃锅，以免鱼糊锅。
3，加少许白酒可以去腥提鲜。
辣烧梭鱼的做法，辣烧梭鱼怎么做好吃，辣烧梭鱼的家常 ？
1.买回梭鱼一条，刮鳞、去内脏，洗净。
2.背部两面切口，加盐搓一下入味。
3.油烧开，姜、葱、郫县豆瓣、盐，然后加水烧开。
4.放鱼下去烧烤。
5.盖锅炖煮约20分钟左右。
6.起锅，装盘，美味辣烧梭鱼做好了。
炖梭鱼的做法，炖梭鱼怎么做好吃，炖梭鱼的家常做法 ？
主料
梭鱼1000g
调料
酱油
适量
八角
1个
花椒
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
家常炖梭鱼的做法
1.先看看这个大梭鱼，足足有六七斤。
2.将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。
3.将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。
4.将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。
5.当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。
6.加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。
梭鱼怎么做 ？
潮式蒸梭鱼
材料
梭鱼1条，蒜、葱花各少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，酱油适量，白糖少许，色拉油2大匙。
做法
1、将梭鱼去鳞、腮，除内脏，洗净，改成一字连刀形，摆入盘中。2、将蒜切成茸，起锅烧热，加入色拉油、精盐、味精、酱油、白糖炒香，均匀地撒在梭鱼上，入蒸锅蒸8分钟取出，上撒葱花，淋热油即成。材料替换用海鳝替换梭鱼，称潮式蟠龙鱼。口味变化用西柠汁调味(用白醋、白砂糖、柠檬汁、吉士粉调成)，称为西柠汁蒸梭鱼。
三杯梭鱼
材料
梭鱼1条（约600克） 红辣椒个 青辣椒个 生姜1小块 大蒜10瓣 食用油30克 香油30克 酱油30克 料酒30克 精盐3克 白糖3克
做法
1.梭鱼处理干净，切成厚片；蒜洗净切片；姜洗净切丝；辣椒洗净切成环状；2.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用；3.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。注意色泽红润，鱼肉滑嫩。“三杯”指的是香油、酱油、料酒各一杯，但分量要按照鱼的多少按比例增减。
梭鱼怎么做好吃？？ ？
梭鱼炖 豆腐制作方法：
梭鱼洗净切成约40CM的鱼段；豆腐切块备用；“海天”黄豆酱；自治的蒜蓉辣酱；葱姜蒜；
热锅凉油，趁着油没热就将梭鱼段下锅，让所有的鱼段都沾上油以免粘锅（先过油可以去腥）。待温度
上来时，放入葱姜蒜八角和少许醋跟料酒翻炒。佐料的出香味时再加入黄豆酱和蒜蓉辣酱（数量可据个
人喜好），加水放入豆腐盖上锅盖开始炖。。。。。。。小火炖30分钟左右。
等烫有粘稠感了，根据个人口味加盐和鸡精调味然后关火撒香菜末。出锅即可。 红烧梭鱼
主料：梭鱼一尾750克
调料：葱姜蒜、香菜、花生油、老抽、黄酒、白醋、高汤
做法：
1，梭鱼去腮内脏洗干净。梭鱼腹部划几道，成柳叶刀。
2，葱切段、姜拍散、香菜切段。
3，炒锅烧热加花生油，梭鱼沥干水分，先下油锅两面煎一下。
4，放入姜块、大蒜、葱段煸一下，烹入黄酒、酱油、白醋，加高汤大火烧开。
5，中火烧30分钟左右，其间调味并小心给鱼翻身，不断铲些汤水在鱼的上面一面，最后大火收汁，撒上葱花和香菜段出锅即可。
6，喜欢豆腐的市民，还可以加些豆腐进去，味道也很好。单衍春
番茄梭鱼
主料：梭鱼750克
辅料：新鲜番茄300克
配料：淀粉、白糖、白醋、洋葱末、料酒、大料、精盐适量
做法：
1,淀粉内加入少量精盐调成糊状，将梭鱼清洗干净之后均匀裹上一层薄面糊。
2,番茄烫一下去皮切碎，下锅烧成番茄酱。也可以买现成的番茄酱使用。
3,炒锅烧热加花生油再烧热，将鱼放入锅内两面煎一下。
4,将煎好的鱼、番茄酱及其余调料一起放入高压锅中，加水没过鱼。
5,盖好锅盖，开锅后30分钟后盛出，盘底用生菜叶点缀。
小提示：用高压锅做的这道菜，鱼刺都酥了，最适合有小孩子的家庭。
红烧鲽鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烧鲽鱼的做法
1.蝶鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀
2.盐，料酒，姜片，少许胡椒粉腌20分钟
3.备好所有配料1，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角备好。配酱汁2，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合，
4.油锅烧热，倒入山茶油
5.放入蝶鱼，中小火煎，一面煎至金黄色
6.翻面煎另一面。两面都煎好，取出
7.煎过鱼的油，很清亮，无任何异味。
8.锅中留底油，所有配料1爆香
9.放入蝶鱼，倒入酱汁2，大火煮开，改中小火煮约15分钟入味，出锅
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红烧梭鱼的做法
梭鱼去鳞，内脏洗净。
在鱼身上划上几刀。
在鱼身上抹上一层干面粉。
煎锅中放油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。
煎至两面金黄。
盛出备用。
另起锅下油，放入葱姜蒜煸香。
再加入醋，酱油，美极鲜，水适量，炒匀。
大火烧开。
放入煎好的梭鱼，加少许白酒。
盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。
注：本文摘自网上
油炸小梭鱼的做法，油炸小梭鱼怎么做好吃，油炸 ？
食材明细
梭鱼7条
鸡蛋2个
面包糠适量
香菜少许
黑胡椒粉少许
淀粉适量
料酒少许
盐适量
咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度
酥炸梭鱼的做法步骤
1梭鱼刮去鱼鳞，剖腹取出内脏，洗净沥干水分放入盘内
2撒入适量盐，倒些许料酒，翻匀后腌制15分钟
3鸡蛋磕入碗中
4划散后加适量淀粉搅匀
5再倒少许黑胡椒粉
6用厨房纸将腌好的鱼试干水分
7面包糠倒入盘中备用
8将鱼放入蛋液中
9再在盛有面包糠的盘中滚一圈
10锅内热油至八成热
11将鱼轻轻放入
12小火炸至两面金黄色即可