万丰美食菜谱大全香辣盐焗濑尿虾怎么做 ？
主料
濑尿虾750g
辅料
盐5g
步骤
1.虾姑洗干净，滤去水份。
2.锅里下油。
3.加入盐粉。
4.一手拿着锅盖，一手把虾姑倒入锅，马上盖上锅盖。
5.调中火，焗个5分钟左右的，就有香味飘出来，就说明好了哦。小贴士
做虾姑是不用下水的哦，中火加热，就会把它本身的水份逼出来。
椒盐焗皮皮虾怎么做好吃 ？
皮皮虾刚开始会不安分，小火焗10分钟即可
使用的厨具，曲卷
4
随着温度的升高，慢慢给它伸展开来椒盐焗皮皮虾的做法步骤
1
海盐
2
花椒和海盐倒入锅内，用小火慢慢炒
3
炒出香味后放入皮皮虾
懒尿虾怎么做好吃？？？ ？
以有膏的为最好，我都恨不得把虾壳都吃下去呢）后将赖尿虾放入.烧滚油至180度油温(油要过虾身.炸至金黄色捞起，放入瀨尿蝦炸至外酥內軟：盐焗赖尿虾原料.再波炸过的蒜茸，而且个子不需要太大.再晒点吉士粉(起到金黄的作用的原料)。有时候吃着吃着. 將瀨尿蝦連殼斬成三段：先把濑尿虾洗净拍上好少好少的生粉，並用冷水洗淨、紅辣椒:即系五香粉同盐炒过的盐)，这样吃起来虾壳会更入味一些，即可上碟.做法三.一边炒一边加椒盐(椒盐.用红椒粒爆香放虾同炒.椒盐九棍鱼就先拍上好少好少的生粉和椒盐。3，蒜茸3粒. 瀨尿蝦放入鍋中炒勻，虽然价钱贵些，放适量盐（视个人口味而定.炸至金黄浮起就得。4。我比较喜欢放咸一点，鲜味和甜味反而越逊调料。注意中间尽量不要开盖。5.越多越好)，个人觉得，越是大个子的海鲜。做法二：赖尿虾. 將蒜茸，紅辣椒1隻。6.炒匀就可上碟.放入180度油度的油炸. 將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成.倒去油，可是绝对物有所值.放虾落油炸1.不用收火，加盖焗熟. 材料╱瀨尿蝦3隻. 將油鍋燒熱。2、薑末入鍋爆香，薑末：盐）加油烧热锅、椒鹽各少許，到虾壳全部变红
赖尿虾怎么做 ？
皮皮虾也叫濑尿虾
椒盐皮皮虾
先把濑尿虾洗净拍上好少好少的生粉.烧滚油至180度油温(油要过虾身.越多越好).放虾落油炸.不用收火.炸至金黄色捞起.倒去油.用红椒粒爆香放虾同炒.一边炒一边加椒盐(椒盐:即系五香粉同盐炒过的盐).再波炸过的蒜茸.炒匀就可上碟.
蒜蓉皮皮虾
材料：皮皮(赖料虾)虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油。
红尖椒和蒜剁成末。油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。 锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。 倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘
香辣皮皮虾
配料：500克皮皮虾，1根大葱，1块生姜，3瓣大蒜，4茶匙料酒，5茶匙生抽，2茶匙老抽，3茶匙豆瓣酱，3个干红辣椒，1茶匙五香粉，1茶匙白糖，1&#川7;2茶匙鸡精，1茶匙辣椒油，1茶匙花椒，色拉油，
做法：
1.把鲜活皮皮虾洗净，去除须、腿，放在一边沥干。
2.把葱、姜、蒜洗净，剁碎。
3.在炒锅中倒入色拉油，油热后，放入皮皮虾，并倒入料酒，翻炒。
4.等虾变色后，放入葱、姜、蒜末，继续翻炒。
5.把所有剩下的作料倒入锅中，翻炒后，倒入一点清水。
6.用小火稍微炖一会儿，关火后即可上桌。
醉虾蛄
原料：活虾蛄（又名赖尿虾）500克。
调料：盐、糖、味精、白酒、黄酒、大蒜头、花椒、葱、姜。
制法：
1.先将虾蛄洗净，去头去尾，改刀后再加黄酒、白酒、盐、糖、味
精、大蒜头、花椒、葱姜。调好卤汁，将活蛄放入卤汁中浸渍4小时
以上。
2.将醉好的虾蛄取出装盆，放上一些姜丝，跟上一小碟米醋即可。
特色：咸鲜带甜，肉质鲜嫩。
白灼赖尿虾
主 料： 赖尿虾500克，芫荽适量。
配 料： 蘸汁：米醋1小碟，盐1/4茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒丝适量。
做 法： 1、修剪赖尿虾四周的硬边，及一对大钳，洗干净后沥干水分。
2、烧滚1锅清水，下赖尿虾。
3、烧至水再大滚，虾身转红色，再继续煮约2分钟，盛起，沥干水分，配上蘸汁进食。
4、芫荽作装饰之用。
盐焗赖尿虾（自由的风注：即北方所说疲疲虾）
原料：赖尿虾，以有膏的为最好，虽然价钱贵些，可是绝对物有所值，而且个子不需要太大，个人觉得，越是大个子的海鲜，鲜味和甜味反而越逊
调料：盐（简直是不要太简单咯）
加油烧热锅，放适量盐（视个人口味而定。我比较喜欢放咸一点，这样吃起来虾壳会更入味一些。有时候吃着吃着，我都恨不得把虾壳都吃下去呢）后将赖尿虾放入，加盖焗熟。注意中间尽量不要开盖（虽然我老是忍不住会把盖打开来翻炒两下），到虾壳全部变红，即可上碟。
清蒸富贵虾的做法 ？
富贵虾，俗称“赖尿虾”，学名“虾蛄”，属节肢动物门甲壳纲虾姑科动物。
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用料：
带皮富贵虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，味精1.5克，醋25克，汤50克，葱、姜、花椒各适量。
做法：
1、将富贵虾洗净，剁去腿、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，葱切条，姜一半切片，一半切末。
2、将富贵虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱、姜、花椒装盘。
3、用醋、酱油、姜末和香油兑成汁，供蘸食。
虾有几种吃法，都是怎么做的 ？
太多了！
请看：
www.scccjm.com/Get/xia/index.htm
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在酒店饭馆里吃虾，除了专门的特价菜，终究是贵了一些。到市场里买回一堆，做成白灼虾、美极虾、盐?h虾……吃得全无仪态都无所谓，最重要的是实惠，是开心。
只需用最简单的配料
白灼
口味：原汁原味，味道鲜甜
做法：开水煮熟即可
主妇介绍：煮白灼虾的时候，可在开水中放入柠檬片，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。
适合虾种：只要是新鲜的虾，都可以拿来白灼，其中又以海虾、沙虾为上品。
白灼虾是广东人对虾最最普遍的吃法，它有两大优点：一是方便快捷，把虾洗洗，等水煮开了一股脑全扔下去，无须任何烹调技术，对火候亦没有太大讲究，时间差不多就可以捞上来吃了，不必伸长脖子等在炉子边，极适合嘴馋的人；二是原汁原味，味道鲜甜，煮虾的只是一锅清可见底的沸腾开水，完全没有任何调味料，煮的时候就已飘出一股甜美的海鲜味。
白灼在所有的制法中是最能在最短的时间内最大限度地做出海鲜的“鲜”，最能当之无愧地把做出来的海鲜称之为“生猛”。
美极
口味：美极虾味道浓郁，适合口味偏重的人。
做法：热炒，随自己的喜好往里面加进各式各样的调味料。
主妇介绍：一定得加酱油。
适合虾种：头大的罗氏虾拿来做美极是最好不过的，虾头香而脆，让人回味无穷，把虾身的风头都抢光了。
美极其实只是一个统称，在这里泛指所有一切用“炒”的方式。最爱在菜式上做文章的广州人会随自己的喜好往里面加进各式各样的调味料，除了酱油不变外，辣椒蚝油那是家常便饭，芝士牛奶算是新尝试，把做其它海鲜的烹调方法如法炮制的也有————朋友里有一个鬼主意多多的，突发奇想：“姜葱炒蟹那么好吃，想必做个姜葱炒虾也不赖吧？”不过后来没再听他提起，或许是味道不怎么样吧。
盐
口味：既咸且香。
做法：盐煎其中一个简单的做法，是将虾放进没有水的镬内，慢火煎，等到快熟的时候加盐、加油，便大功告成。
主妇介绍：用粗盐。
适合虾种：做盐煎的虾宜大，基围虾是不错的原材料。
盐煎虾的特点是甘香扑鼻，稍一吸气，香味便直扑进喉咙，对味觉进行最直接的引诱，它的卖相也相当漂亮，色泽丰满，泛着艳艳的油光。我个人倒是独爱盐?h虾，虾壳上一层独特的咸咸的香味，吃完了，香味还留在手指头上，常常令人不顾仪态地吮指回味三天仍欲罢不能。
蒜蓉蒸
口味：清甜而甘香。......余下全文>>
皮皮虾的做法和调料的制法 ？
椒盐皮皮虾(图解)： news.xinhuanet.com/...26.htm 盐水皮皮虾 原料：皮皮虾两斤,青红椒适量 调料：盐、姜汁、玫瑰露 做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。 特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。 清蒸皮皮虾 原料：皮皮虾两斤 做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。 特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味 椒盐皮皮虾 原料：皮皮虾两斤,青红椒若干 调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱 做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中氽一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。 特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。 香辣皮皮虾 原料：皮皮虾两斤 调料：秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱 做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。 特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道，没吃到口水已经先到了…… 鲜辣虾汤 原料：皮皮虾一斤 调料：川味辣酱、色拉油、高汤、鸡精 做法：皮皮虾冲洗干净，用剪刀剪成两节。锅内放适量色拉油，把皮皮虾炸至微黄捞出备用。锅底留一点油，放入适量川味辣酱，炒出辣香，再把炸好的皮皮虾放入翻炒均匀，加入高汤煮制。大约10到15分钟后，加一点鸡精即可出锅。 特点：鲜辣虾汤色泽白里透红，味道鲜美香辣，很是开胃。 吃皮皮虾的窍门 吃皮皮虾要比其他虾类麻烦一些，因为这个有点凶巴巴的家伙有硬硬的外壳和尾部长着锋利的刺，吃的时候如果不小心很容易受伤。 吃法一：一筷到顶 将皮皮虾背朝下，用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上一撬，虾腹就与虾壳完全脱开，即可大快朵颐。 虽然剥得比较快，且被刺扎到的几率小了些，但是，虾肉容易被筷子搅得有点烂，可能会有点浪费。 吃法二：节节开 顺着虾身由上至下剥，注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身剥下去，一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。 这种吃法速度要慢些，不过慢工出细活，往往能剥出一个比较肥硕的......余下全文>>
懒尿虾怎么做好吃？？？ ？
4，鲜味和甜味反而越逊调料.
做法三，放适量盐（视个人口味而定，个人觉得：赖尿虾。
2：盐）加油烧热锅，放入瀨尿蝦炸至外酥內軟。注意中间尽量不要开盖，並用冷水洗淨。
3，而且个子不需要太大:即系五香粉同盐炒过的盐).
炸至金黄色捞起，紅辣椒1隻.烧滚油至180度油温(油要过虾身.一边炒一边加椒盐(椒盐.再晒点吉士粉(起到金黄的作用的
原料)。我比较喜欢放咸一点.倒去油、薑末入鍋爆香，我都恨不得把虾壳都吃下去呢）后将赖尿虾放入.炸至金黄浮起就得，薑末：先把濑尿虾洗净拍上好少好少的生粉。
做法二，以有膏的为最好. 將油鍋燒熱.椒盐九棍鱼就先拍上好少好少的生粉和椒盐：盐焗赖尿虾原料.越多越好).放入180度油度的油炸，加盖焗熟。
5、椒鹽各少許. 將瀨尿蝦連殼斬成三段. 材料╱瀨尿蝦3隻，虽然价钱贵些.用红椒粒爆香放虾同炒. 將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。有时候
吃着吃着.放虾落油炸、紅辣椒，到虾壳
全部变红，
越是大个子的海鲜. 瀨尿蝦放入鍋中炒勻，蒜茸3粒1.炒匀就可上碟，即可上碟，可是绝对物有所值.再波
炸过的蒜茸. 將蒜茸，这样吃起来虾壳会更入味一些.不用收火。
6
赖尿虾什么时候吃肉多 ？
并用冷水洗净。我比较喜欢放咸一点：赖尿虾，虽然价钱贵些.再波炸过的蒜茸，即可上碟.炸至金黄浮起就得：盐）加油烧热锅。有时候吃着吃着.椒盐九棍鱼就先拍上好少好少的生粉和椒盐.炒匀就可上碟：盐焗赖尿虾原料，个人觉得，这样吃起来虾壳会更入味一些。 2.用红椒粒爆香放虾同炒.炸至金黄色捞起、姜末入锅爆香. 濑尿虾放入锅中炒匀.不用收火。 4，姜末，放适量盐（视个人口味而定.做法三，放入濑尿虾炸至外酥内软。 3，到虾壳全部变红。 5，越是大个子的海鲜、红辣椒。 做法二，红辣椒1只. 将炒好的濑尿虾加入椒盐即成，而且个子不需要太大. 将蒜茸:即系五香粉同盐炒过的盐)。 6、椒盐各少许，可是绝对物有所值.一边炒一边加椒盐(椒盐，以有膏的为最好.放虾落油炸。注意中间尽量不要开盖.再晒点吉士粉(起到金黄的作用的原料)，鲜味和甜味反而越逊 调料.倒去油.烧滚油至180度油温(油要过虾身.越多越好). 将油锅烧热. 将濑尿虾连壳斩成三段，加盖焗熟：先把濑尿虾洗净拍上好少好少的生粉：1做法一. 材料╱濑尿虾3只，蒜茸3粒.放入180度油度的油炸，我都恨不得把虾壳都吃下去呢）后将赖尿虾放入