凉拌四季豆怎么做 ?
食材 主料150克 四季豆 配料20克 红油 1克 盐 1 把豆角去筋洗净,用水煮二十分钟以上,确定熟透。2 捞出过凉水控干。3 加入调料拌匀即可。更多请参考: hoto.cn/...%B1%86
凉拌四季豆怎么做 ?
凉拌四季豆的做法步骤
1
准备四季豆。
2
折成段后洗净后入开水锅焯熟。
3
熟后捞出入实现准备好的冷开水中冷却。(便于保持颜色翠绿)
4
把上述所有调料混合搅拌均匀。
5
四季豆摆盘。
豆角怎样凉拌家常做法 ?
豆角:富含胡萝卜素、活血化瘀
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
芝麻:明目、祛风、补血
食材用料
豆角一把相克食物
胡萝卜一根相克食物
芝麻相克食物
芝麻酱
香油
白醋相克食物
白糖相克食物
蒜蓉
熟白芝麻
盐蒜
凉拌豆角的做法
1.准备好食材。
2.豆角洗净切段。
3.胡萝卜切片后切条。
4.锅内热水,将豆角放入焯熟,再放胡萝卜焯烫。
5.捞出过凉水。
6.盛出放凉备用。
7.大蒜剁成蓉。
8.加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁。
9.将调味汁倒在豆角、胡萝卜中,洒上白芝麻装盘即可。
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食材用料
豆角一把相克食物
胡萝卜一根相克食物
芝麻相克食物
芝麻酱
香油
白醋相克食物
白糖相克食物
蒜蓉
熟白芝麻
盐蒜
凉拌豆角的做法
1.准备好食材。
2.豆角洗净切段。
3.胡萝卜切片后切条。
4.锅内热水,将豆角放入焯熟,再放胡萝卜焯烫。
5.捞出过凉水。
6.盛出放凉备用。
7.大蒜剁成蓉。
8.加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁。
9.将调味汁倒在豆角、胡萝卜中,洒上白芝麻装盘即可。
凉拌豆角的家常做法 凉拌豆角怎么做好吃 ?
凉拌豆角最好选豇豆,先切段,再焯水,焯水时加盐,去豆角涩味,加碱碧绿。要焯熟焯透,防止中毒,投入凉水投凉。依个人口味。1.麻酱口味,麻酱用水懈开,加酱豆腐等同涮羊肉。2姜汁拌。3.咸鲜口,用美极鲜,加点醋。4.用辣椒油拌。
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食材明细
豆角适量
大蒜适量
香油适量
生抽适量
醋适量
白糖适量
枸杞适量
鸡精适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌豆角的做法步骤
1
原图料
2
豆角洗净切段,大蒜切末备用。
3
锅里烧开水,倒入豆角,加入适量的盐烫熟豆角。
4
捞起过冷水,沥干水分备用。
5
蒜末碗里加入盐,糖,生抽,醋,鸡精,香油搅拌均匀。淋入豆角中拌匀。
6
装盘加入适量的枸杞点缀即可。
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【凉拌长豆角】的做法步骤
1
准备好原料;
2
长豆角摘去头尾洗净,切成同样长的段;
3
红椒洗净,去蒂去籽,切成丝;
4
大蒜去皮切碎,干辣椒洗净剪成丝,准备好花椒;
5
锅中水烧开,放入豆角;
6
加入一勺油;
7
加入少量盐;
8
焯熟后捞出过两遍冷水,浸泡在凉开水中两分钟;
9
控干水分,放入大点的容器中;
10
红椒丝放入锅中焯水,过凉;
11
把红椒丝放入豆角中,加入少许盐,白糖,胡椒粉;
12
放入史云生调味汁,香醋;
13
放入蒜末;
14
炒锅烧热放油,放入花椒炸香,关火后放入辣椒丝;
15
把锅中的热油浇在豆角和佐料上;
16
拌匀后装盘即可,放入冰箱冷藏30分钟,再食用,味道更佳!
豆角怎么凉拌 ?
做法一
1、豆角切丝,在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切,但是生豆角容易中毒,保险起见还是先切再烫吧;
2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;
3、热锅烧少许油,并加入花椒数粒,做成花椒油。捡出花椒扔掉,将油浇入豆角中;
4、加少许醋、鸡精、香油拌匀,装盘后可再撒上一些芝麻。
如果喜欢吃辣的,在炸花椒油的时候可以加入干辣椒,但要小心糊掉。
做法二
食材
豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。
步骤
1、豆角洗净干净切段,胡萝卜切片后切条;
2、在锅中放水烧开后,将豆角和胡萝卜焯烫后,捞出过凉水;
3、盛出放凉备用;
4、大蒜剁成蓉,加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁;
5、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中,撒上白芝麻装盘即可。
注意事项
豆角一类的食材一定要煮熟了才能吃,否则容易引发食物中毒。
凉拌长豆角的做法 ?
做法:
1,豆角要选择细长的,嫩的,籽越小豆角越嫩。豆角的清理法:把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段。
2,用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐,这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后,将豆角焯两到三分钟,去除豆腥味(如果是炒的话,可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味)。水易多,火易猛,焯熟以后不要在锅里闷,闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。(冰水更好,西餐中焯好的菜都要浸在冰水中,可以使豆角更脆更绿)
3,将豆角摆好盘,蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。
4,热锅烧少许油,加几个花椒,做成花椒油。花椒粒捞出不要,将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥,醋、罚精、香油拌匀,一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻,也可以撒些上去
凉拌酸甜辣豆角的做法,凉拌酸甜辣豆角怎么做 ?
1.准备好食材。
2.锅中放水,烧开。
3.把蒜拍扁再切碎。
4.碗中加入醋、糖、盐放入少量的热水搅拌均匀。
5.水开后放入豆角煮熟。(煮的时候可以用铲子切一下看看,如果很容易切开就是熟了)
6.煮好后放到冷水中过凉。
7.捞出来切成段。
8.放到盘子中,依次加入辣椒酱、蒜、糖醋汁、香油就可以了。
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