万丰美食菜谱大全铁锅蛤蜊鸡怎样做最好吃 ？
主料
鸡半只
蛤蜊500克
香菜2棵
尖椒2个
红尖椒1个
辅料
油3勺
葱
1棵
姜
2片
八角
1个
黄豆酱
1勺
酱油
1勺
盐
少量
铁锅蛤蜊鸡的做法
1.
鸡切成小块，洗净。
2.
蛤蜊清洗干净。
3.
鸡块焯水后洗净，控水。
4.
葱，姜，八角准备好。
5.
锅里油热加入葱，姜，八角炒香。
6.
加入鸡块煸炒。
7.
加入一勺黄豆酱翻炒。
8.
加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧。
9.
加入适量水炖煮。
10.
煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒。
11.
加入蛤蜊翻炒。
12.
煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀，出锅前撒上香菜拌匀即可。
铁锅蛤蜊鸡怎么做好吃？ ？
蛤蜊鸡做法
将小公鸡剁成小块备用，用葱、姜爆锅（喜食辣的可以加少许干辣椒），放入鸡块加酱油红烧至肉熟，然后加入清水煮熟去皮的鲜蛤蜊，一起翻炒让鸡块和蛤蜊互相进味。此时在另一眼炉灶上将特制的小铁锅加油烧热，用葱、姜、蒜烹出香味，再把鸡块和蛤蜊一起倒入，还可以青、红辣椒丝或香菜调味。这样，一锅有铁板风味的蛤蜊鸡就做成了。鸡肉的鲜嫩和蛤蜊的清淡恰倒好处地混合出了独特的香味，也因此具有了一个特别喜兴的名字———大吉大利蛤蜊鸡。
铁锅蛤蜊的做法，铁锅蛤蜊怎么做好吃，铁锅蛤蜊的家常 ？
1.鸡切成小块，洗净。
2.蛤蜊清洗干净。
3.鸡块焯水后洗净，控水。
4.葱，姜，八角准备好。
5.锅里油热加入葱，姜，八角炒香。
6.加入鸡块煸炒。
7.加入一勺黄豆酱翻炒。
8.加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧。
9.加入适量水炖煮。
10.煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒。
11.加入蛤蜊翻炒。
12.煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀，出锅前撒上香菜拌匀即可。
青岛蛤蜊炒鸡的由来？ ？
就是铁锅蛤蜊鸡，这个才在台东很出名。
家常做法视频，最正宗蛤蜊鸡制作视频，蛤蜊鸡怎么做 ？
用料
花蛤
鸡腿
葱
姜
蒜
干辣椒
青（红）辣椒
香菜
盐
味精
鸡精
酱油
料酒
油
蛤蜊鸡的做法
葱、姜、蒜、辣椒、香菜、青红椒，切好备用。鸡腿切块后，加盐、料酒、鸡精适量，腌制去腥
锅内油热后，将腌制好的鸡块下锅滑熟，捞出备用
锅内留底油，依次放入干辣椒、葱、姜、蒜炒出香味
放入花蛤，倒入料酒翻炒至花蛤开口
放入鸡块，加酱油、盐和青、红辣椒，翻炒均匀
加锅盖焖一会，收汁，加香菜、味精，出锅即可
蛤蜊鸡怎么作 ？
菜名：金牌蛤蜊鸡 《满汉全席》金牌菜
主料：本地鸡300克、蛤蜊300克
辅料：青红尖椒件各30克、干辣椒10克、八角2克、葱度姜片蒜片各3克
调料：花雕酒20克、甜面酱10克、盐2克、味精3克、老抽5克、蚝油5克、白砂糖4克、生粉6克、猪大油20克、二汤100克
制作：1、本地鸡斩件洗净，控净水分备用，蛤蜊洗净备用。
2、起锅烧热下入猪大油爆香料头下入甜面酱爆香下入鸡件生炒，下入二汤调味，烧制至汤汁浓稠。禒
3、肉烂时下入蛤蜊盖好锅盖，1分钟后起盖下入青红椒件翻炒2下，盖盖至蛤蜊开口成熟，加入老抽调色勾薄芡出锅装盘点缀即可。
特点：古菜新做，鲜香味美，蛤蜊鲜汤融入鸡肉当中回味无穷（宋《梦梁录》中有“酒鸡蛤蜊” 可惜有名无谱，后人不知其做法）
关键：蛤蜊翻炒不可过勤要让每只蛤蜊都有充分的时间受热基本每隔30秒左右翻一次，最好加盖焖一会利于成熟，不可很用劲翻锅，否则蛤蜊肉会脱壳。
青岛哪个地方的特色小吃比较出名？物美价廉那种。 ？
= =台东！那里很多小吃，5元以下的也不少……具体：台东三路步行街……
即墨路最近没去过，靠近韩国城那里韩式阀吃多……
不过只去台东也够您吃得了……
三字锅24味龙虾饭，他那个特制的酱料包谁知道配方？？ ？
配方是机密，是人家企业生存之本，拿不到的，上海顶淳食品，你拿酱料样品过来，可以研发
蛤蜊炒鸡怎么做好吃？ ？
首先，把鸡腿切块
腌制鸡肉块：放半小勺盐，少许调味材料粉(比如十三香啦)，撒点料酒，酱油，料酒让鸡肉湿润即可，酱油主要是给鸡肉上色。
调汤汁：这个简单，碗底成点水，放味精，糖，淀粉，然后搅匀，放着备用
然后，将锅加热，放适量油，等油热了放入葱花和辣椒，翻炒几下，炒出香味，注意辣椒别炒糊了哈。
然后放入鸡块翻炒，直至鸡肉基本炒熟。因为之前腌制的时候已经放了盐和调味材料粉，所以炒的时候不需要再放任何材料了，记得视情况添少许热水以免糊锅。
然后放入蛤喇继续翻炒，等蛤喇开始有张嘴的时候改成中小火，盖上锅盖，中间再翻炒几下，等蛤喇都开了口，再放半小勺盐。
放入切好的辣椒，翻炒几下，然后将调制好的汤汁倒入锅中，放入香菜，翻炒几下，然后就大功告成
蛤蜊炒鸡怎么做好吃 ？
蛤蜊鸡做法
将小公鸡剁成小块备用，用葱、姜爆锅（喜食辣的可以加少许干辣椒），放入鸡块加酱油红烧至肉熟，然后加入清水煮熟去皮的鲜蛤蜊，一起翻炒让鸡块和蛤蜊互相进味。此时在另一眼炉灶上将特制的小铁锅加油烧热，用葱、姜、蒜烹出香味，再把鸡块和蛤蜊一起倒入，还可以青、红辣椒丝或香菜调味。这样，一锅有铁板风味的蛤蜊鸡就做成了。鸡肉的鲜嫩和蛤蜊的清淡恰倒好处地混合出了独特的香味，也因此具有了一个特别喜兴的名字———大吉大利蛤蜊鸡。