包菜卷的做法,包菜卷怎么做好吃,包菜卷的家常做法 ?
包菜卷的做法材料
米饭100克,鸡胸肉2条,鸡蛋2个,莴笋,胡萝卜,青椒,芹菜,海苔,牛奶150ml,红枣6颗,虾6个,糖盐适量,橙子1个(切好摆盘用)
做法
1、制作红枣牛奶鸡蛋羹:取一个鸡蛋清,加糖打匀;然后倒入牛奶继续搅匀,加6红枣,上锅蒸6-8分钟即可。
2、海苔条用细漏勺入油锅炸一下即可出锅,拌入米饭中,剩下的鸡蛋摊成蛋皮。
3、包菜叶焯水备用,各种蔬菜切丁炒匀,虾仁炒熟、鸡胸肉煎熟。
4、取一片包菜叶,加1/4蛋皮,放一勺海苔米饭、一勺蔬菜丁、一块鸡胸肉丁,再加一个虾仁,最后卷成卷即可。
包菜肉卷的做法,包菜肉卷怎么做好吃,包菜肉卷 ?
1.准备好材料,猪肉剁成猪肉馅
2.肉馅里面加入所有调料
4.顺一个方向拌匀备用
5.锅里加水,盐和少量的油烧热
6.然后放入洗净的包菜叶
7.一烫软了就马上捞起来
8.放上肉馅
9.将所有的都这样包起来
10.放蒸锅里面蒸10分钟左右
11.锅里留一点水加入水淀粉煮成芡汁
12.淋在蒸熟的包菜卷上,再挤上番茄酱就做好了!
烹饪技巧蒸的时间不要太久了,不然菜叶容易变成黄色!
包菜肉卷怎么做 ?
包菜肉卷的做法:
原料准备: 包菜叶子8大片、赤味噌2小勺、肉馅150克、葱末10克、姜末3克、生抽15克、花椒粉少许、料酒少许、食用油15克 
方法步骤:
1、将包菜叶子放入沸水中煮软,然后用凉水冲凉后捞出轻轻挤去水分备用;
2、将肉馅放入大碗中,放入1小勺味噌、生抽、料酒、花椒粉、葱姜食用油拌匀;
3、将烫好的包菜叶子取一条将硬梗处片薄,然后铺上肉馅,尾部留出1厘米的空白处;
4、将包菜叶子轻轻地卷起来,不用卷太紧;
5、将卷好的菜卷长的可以切成两段;
6、将菜卷放入大盘子中放入蒸锅上汽后蒸6~7分钟;
7、将蒸好的菜卷趁热夹到一个干净的盘子中,蒸出来的汤汁备用;
8、将汤汁倒入炒锅中,放入一小勺味噌搅开,烧开后关火,淋到菜卷上即可。
深夜食堂之包菜卷怎么做 ?
食材明细
肉糜
适量
虾仁
适量
熟鸡蛋
适量
整张包菜叶
适量
淀粉
适量
干贝素
适量
料酒
适量
盐
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
包菜卷的做法步骤
包菜卷的做法步骤:1 1肉糜,虾仁。
包菜卷的做法步骤:2 2熟鸡蛋,整张包菜叶。
包菜卷的做法步骤:3 3肉糜,虾仁加淀粉,料酒,盐,干贝素,熟鸡蛋取蛋白和少许蛋黄加入一起拌匀。
包菜卷的做法步骤:4 4留一部分蛋黄备用。
包菜卷的做法步骤:5 5整张包菜叶下水烫熟,去掉粗茎部分,肉馅放入。
包菜卷的做法步骤:6 6卷起菜叶(至于卷法,我也不罗嗦,你喜欢怎么卷就怎么卷)只要肉馅不掉出来就可以了。
包菜卷的做法步骤:7 7卷好的样子。
包菜卷的做法步骤:8 8放入锅中,加适量水,料酒,生抽。中火,煮熟。
包菜卷的做法步骤:9 9煮好取出装盘,撒上蛋黄屑。
包菜卷的做法步骤:10 10从里到外都入味了,包菜的清甜,肉糜和虾仁的鲜美,夹杂着些许香香的蛋黄,至于颜色嘛!自己看吧!哈哈哈~不容你不流口水!
香菇肉馅包菜卷的做法,香菇肉馅包菜卷怎么做 ?
食材
主料
香菇
300g
包菜
100g
辅料
油
20ml
盐
10g
胡萝卜
100g
猪肉末
50g
生抽
10ml
生粉
100g
步骤
1.包菜准备好
2.香菇,胡萝卜均洗净,胡萝卜切碎,香菇切丁。瘦肉加工成肉末。
3.包菜过一下热水,软了才能包
4.刚刚从热水里出来,得泡一下冷水
5.肉末,香菇,胡萝卜加盐,生抽,蚝油,生粉拌匀。然后将拌好的肉末放入包菜叶内,卷起来包好
6.盘底刷一层油,放上已经包好的菜卷,准备入锅蒸。
7.隔水蒸,只需要几分钟就行了。
8.蒸好的菜卷,需要淋上点调味品,
9.把做好的沾料淋在菜卷上,就大功告成了
小贴士
注意蒸的时间不要太久了
翡翠包菜卷肉的做法,翡翠包菜卷肉怎么做好吃 ?
翡翠包菜卷肉用料
葱姜蒜 适量
香菇 五六朵
木耳 一小小小把
白菜 一颗小的
五花肉 300g左右
生抽蚝油,这是勾芡用料
肉馅用料:
盐,糖
香油
料酒
胡椒粉
蒜末适量
翡翠白菜肉卷的做法
葱姜蒜
葱姜蒜剁碎,像剁饺子馅一样,我一般剁饺子馅都是只用葱的后半截,不用叶子部份,因为我感觉这样会更香
木耳泡发,香菇用新鲜的,把两者剁碎,这部忘记照相了就在网上找了一张^_^
香菇,木耳,葱姜蒜,绞好的肉剁在一起,剁均匀后,放一些料酒,放一些盐,一点糖(为了提鲜),还有胡椒粉,一起搅拌均匀,小料部分,我觉得跟个人喜好有关,喜欢可以放,不喜欢可以不放。
收到碗里
现在来收拾白菜,把白菜的外面不太好的扔掉,留下好看又整齐的部分,毕竟这是一个看颜值的社会
把白菜帮子切掉
把白菜帮子切掉,留下叶子部份,切掉帮子厚点的部分就可以咯,不用担心叶子太大,一会儿包的时候可以包两层,不会太厚的。
叶子放开水中焯一下,这样叶子就变的软了,还展开了,焯过之后放入冷水中浸泡
把泡好的叶子展开,
包入肉馅,放到白菜叶靠下部分,然后把两边收住,白菜卷起
全部码入盘中,忘记拍全家福了。然后上锅蒸20分钟,取出来后,把盘子里的水倒出来,开始热锅冷油,下蒜末烘香,然后倒入蒸白菜的水,蚝油,生抽,最后用水淀粉勾芡,冒泡后关火。
把汤汁倒入白菜卷上就好了。上菜咯!
蒸包菜的做法,蒸包菜怎么做好吃,蒸包菜的家常做法 ?
食材明细
猪肉300克
包菜叶子4张
鸡蛋一个
葱姜适量
料酒适量
油适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
胡椒粉适量
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
蒸包菜卷的做法步骤
1
猪肉剁成肉馅。
2
葱姜切末,备用。
3
将葱姜末放入肉馅中,,加入适量油盐、鸡精、胡椒面、料酒,鸡蛋清,搅拌均匀。
4
包菜叶子完整的剥下,锅内烧开适量清水,放入包菜叶子,烫直熟软,捞出晾凉。
5
案板上铺好一片叶子,放上适量肉馅,卷起来即可。
6
卷好4个,放入盘中,隔水蒸10分钟。取出切段。
7
碗内放适量清水,加一勺淀粉,搅匀。
8
将盘内的渗出水分倒入锅中,加适量清水和盐,倒入调好的水淀粉,烧开后倒在菜卷上即可。
煎酿菜卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1.香菇用水泡发备用。
2.瘦肉剁成肉茸。
3.泡发好的香菇剁碎。
4.将香菇和肉茸放盐,生抽,花生油拌匀。
5.锅烧开水,放入包菜叶烫软。
6.捞起包菜叶过冷。
7.包菜叶沥干水,放肉馅在叶上包成卷。
8.鸡蛋打成蛋液,放包好的包菜卷沾满蛋液。
9.煎锅放少量油,放入包菜卷小火慢煎。煎好一面后,再沾一次蛋液煎另一面。
10.放原来浸泡香菇的水入锅内焖至包菜卷至熟。用另外的炒锅放蚝油勾欠放在煎好的煎酿包菜上面即可。
煎酿包菜家常做法,正宗煎酿包菜怎么做 ?
煎酿包菜的做法步骤:
1、香菇用水泡发备用。
2、瘦肉剁成肉茸。
3、泡发好的香菇剁碎。
4、将香菇和肉茸放盐,生抽,花生油拌匀。
5、锅烧开水,放入包菜叶烫软。
6、捞起包菜叶过冷。
7、包菜叶沥干水,放肉馅在叶上包成卷。
8、鸡蛋打成蛋液,放包好的包菜卷沾满蛋液。
9、煎锅放少量油,放入包菜卷小火慢煎。煎好一面后,再沾一次蛋液煎另一面。
10、放原来浸泡香菇的水入锅内焖至包菜卷至熟。用另外的炒锅放蚝油勾欠放在煎好的煎酿包菜上面即可。
小窍门
包菜要用热水烫软了才好包成菜卷。
翡翠包菜卷的做法,蚝油翡翠包菜卷怎么做好 ?
步骤
1.带肥猪肉适量,
2.剁成泥,
3.加盐,生粉,葱和匀,
4.包菜一个,
5.放进开水里过开水烫软,
6.沥水,
7.备点萝卜丁,
8.将包菜叶平铺,撒上萝卜丁,
9.码上肉泥,
10.再卷起,如图,
11.再卷,如图,
12.再卷,如图,
13.卷好的包菜卷,
14.放进锅里蒸熟,
15.淋上蒸鱼豆油,
16.油上辣椒油,蚝油即可。