万丰美食菜谱大全麻辣烙饼怎么做如何做好吃 ？
麻辣烙饼的做法步骤
1. 先和面，我用的是凉水和面，面粉我用大勺子舀了五勺。加水和面，揉匀，用湿布盖起来醒二十分钟。
2. 接下来就吧葱切小段，放小碗里面，加盐，五香粉，小茴香，辣椒面，芝麻，拌匀。
3. 忘了写香油了。下来擀面，把面团擀成圆形，薄后均匀。在上面刷上一层香油，铺上刚才的调料，放点老干妈。从一个边开始卷，卷完后从一边摁成饼状，在擀成成薄后均匀的圆形。
4. 在电饼撑里面到油，热了后放入饼，在饼上撒芝麻，我放的有点多了。过会翻面，大概十五分钟就好了
5. 切开。这是外婆教我做的。
6. 吃着还是不错。
麻辣饼怎么做 ？
麻搐饼
【原料】：（1）面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。 （2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。 （3）煎油适量。
【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。
2．将原料2中的材料加工成麻辣油酥备用。
3．取膨松面团45克与麻辣油酥15克，采用小包酥方法进行包酥加工。
4．包酥完成后，用小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后沿筒状方向用刀从其中央剖成两个半圆柱形的坯子。
5．将加工好的两个坯子背对背相叠，用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯。
６．饼铛升温至180度，将其两面煎成金黄色即可。
【特点】：色泽金红，口感酥脆，味咸鲜麻辣
街上卖的四川麻辣饼做法 ？
1. 先将面用温水和好，面和的稍微软一点。
2. 大葱切末， 将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来。浇制好的葱油放在一旁。
3. 和好的面饧二十分钟后，将面擀成大薄片。
4. 撒上刚才晾凉的葱油抹匀。 撒上香葱，撒少许盐。
5.把大薄片包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲， 将面饼擀薄。
6. 电饼铛内刷油，热后放入面饼， 一面成型后翻面， 另一面也成型后翻面。
7. 直至两面金黄拿出，用刀切成小角就可以吃啦。
麻辣串卷饼的做法大全图解法 ？
材料
鸡蛋两个，培根两片，生菜叶两三片，tortilla面饼，tartar酱，黄油，CREAMCHEESE
做法
1.- 平底锅烧热，放点黄油，再放面饼进去两面都稍稍加热一下就拿出，不要煎太久，太久会变硬
2.- 打两个鸡蛋，加少许牛奶打匀。。虽然图片上的鸡蛋没有加牛奶（因为过期了- -lll），但这个步骤蛮重要的哦，鸡蛋会变的很松软。打好的蛋液放入黄油融化的平底锅轻轻推至凝固。不要炒太老
3.- 鸡蛋盛出来，然后放两片培根进去煎。不用放油了，因为培根的油脂那叫一个多啊。。。煎到培根变脆便可拿出。
4.- 面饼放在平坦的地方，涂一层芝士（也可以省略不涂），然后一次把鸡蛋，培根，生菜叶放上去，均与挤tartar酱，再把它们包好，中间斜切一刀就完成鸟～
小诀窍
关于包面饼的手法，经过反复的观摩youtube视频和练习我已经基本掌握了。。就是上下两边折一点，然后右边的面饼包住里面的菜，翻个身，卷卷卷。注意不要让上下的折边打开
四川麻辣肉饼做法 ？
1.把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。
2.分成适中的剂子，擀成大饼。
3.肉馅加盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、辣椒面及葱花调匀。
4.把肉馅铺匀，留出一点地方不铺肉馅。
5.用刀切成两半。
6.用刀切开两边，再折叠起两边来。
7.把折好的地方翻上去，再折两边。
8.再翻上去。
9.两边再折上去，轻轻按扁。
10.煎锅滴入少许油，待锅热时把饼放入，中小火煎制（要盖盖子）。
11.煎至两面金黄，出锅。
孜然麻辣炒饼怎么做好吃 ？
孜然麻辣炒饼的做法步骤
1剩面饼切成粒。
2锅中放适量油，加入黄飞鸿花生料中的配料炒香，后加入孜然粒。
3加入饼粒。
4翻炒至饼粒上有焦黄的壳，加少许盐调味出锅。
5装盘食用。
小窍门：
调味料可根据自已的喜好随意添加。
麻辣串卷饼做法视频 ？
麻辣串卷饼用电饼铛或平底锅。
麻辣串卷饼作法：
1、材料： 鸡蛋两个，培根两片，生菜叶两三片，tortilla面饼，tartar酱，黄油，2、 做法 ：
1/ 平底锅烧热，放点黄油，再放面饼进去两面都稍稍加热一下就拿出，不要煎太久，太久会变硬 。
2/打两个鸡蛋，加少许牛奶打匀。打好的蛋液放入黄油融化的平底锅轻轻推至凝固，不要炒太老。
3/ 鸡蛋盛出来，然后放两片培根进去煎，煎到培根变脆便可拿出。
4/ 面饼放在平坦的地方，涂一层芝士，然后一次把鸡蛋，培根，生菜叶放上去，均与挤tartar酱，再把它们包好，中间斜切一刀就完成。
麻辣的好吃的 ？
麻辣鱼的制作食材：
草鱼，黄瓜，米凉粉。
鸡蛋，干淀粉，食用油，牛油，葱，蒜，麻辣鱼调料，红糖，白胡椒粉，盐，鸡精，花椒，干辣椒，干辣椒面，香菜。
麻辣鱼的做法详细步骤
1、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
食材明细
圆白菜500克。
鲜红尖椒丝25克。
麻辣油40克 绍酒10克
白糖20克 香醋20克
精盐5克 味精3克
上汤25克 水淀粉5克
花生油适量。
麻辣炝莲花白的做法详细步骤
1.将圆白菜洗净切菱形片入盘，下入红尖椒丝，加入绍酒、白糖、香醋、精盐、上汤拌匀。
2.将锅炙好，余油烧至七成热，倒入盘中的圆白菜片、红尖椒丝及调料，以旺火翻炒爆匀至圆白菜刚熟、透亮，下入味精，用水淀粉欠薄芡，淋入麻辣油，翻炒爆匀，倒入塑料沥筐，沥去余汁，盛入盘中即成。
食材明细
虾
干红椒 青椒
泡椒 大蒜
生姜 大葱
花椒 盐
酱油 味精
麻辣虾的做法详细步骤
麻辣虾的做法：
1、虾去头，去掉背部泥线，洗净；
2、干红椒、青椒、泡椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切；
3、热锅，油热后，倒入干红椒、青椒、泡椒、葱、蒜、姜、花椒，炒出味道后倒入虾，然后放入盐、酱油、味精，待虾颜色变红即可出锅。
食材明细
童子鸡1000克
莴笋50克 鳝鱼150克
泥鳅100克 猪肚150克
鸭肠150克 平菇100克
香菇(鲜)150克 青蒜150克
芹菜50克 香菜150克
猪血150克
白砂糖5克 胡麻油50克
豆瓣酱50克 八角5克
花椒50克 桂皮8克
豆豉35克 料酒35克
盐30克 辣椒(红、尖、干)35克
姜35克 大蒜(白皮)15克
植物油50克
麻辣火锅鸡的做法详细步骤
1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；
2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；
3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；
4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；
5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。
6. 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。
麻辣火锅鸡的做法小贴士
制作要诀：
调料包：大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒.
食材明细
土豆(黄皮)300克
辣椒粉30克 花椒粉10克
盐3克 味精1克
花生油30克
麻辣土豆丝饼的做法详细步骤
1. 土豆去皮洗净切丝（切丝后不能再用水洗，要保留淀粉）；
2. 用极少的油湿湿锅（现在不能多放油），烧至五成热，下土豆丝、盐炒至断生；
3. 土豆丝团拢用锅铲轻轻压压；
4. 再从锅边......余下全文>>
辣饼的家常做法 ？
【原料】：（1）面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。 （2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。 （3）煎油适量。
【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。
2．将原料2中的材料加工成麻辣油酥备用。
3．取膨松面团45克与麻辣油酥15克，采用小包酥方法进行包酥加工。
4．包酥完成后，用小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后沿筒状方向用刀从其中央剖成两个半圆柱形的坯子。
5．将加工好的两个坯子背对背相叠，用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯。
6．饼铛升温至180度，将其两面煎成金黄色即可。
【特点】：色泽金红，口感酥脆，味咸鲜麻辣
麦多馅饼麻辣鸡肉味的具体做法 ？
主料
面粉适量 鸡胸肉4块
洋葱1个
辅料
豆瓣酱1勺 盐1小勺
蚝油1勺 鸡精1小勺
花椒粉半勺 黑胡椒适量
姜2片
山寨麦多馅饼—麻辣鸡肉味的做法步骤
1. 和面，到不沾手为止，稍微软一点，然后盖上布放置半小时左右
2. 鸡肉和洋葱切成小丁，尽量碎一点，以免包的时候戳破面皮
3. 用豆瓣酱加水、盐、鸡精、香油，蚝油、糖、黑胡椒、白胡椒、五香粉或者花椒粉拌匀成料汁，可以加点芝麻，增香啊～然后拌入肉和洋葱中，加点姜末料酒去腥
4. 面擀成面皮，在面皮上刷一层油，然后从一边卷起，卷成一个大长条，切成一段一段的
5. 面卷用手压扁，擀饺子皮那样擀成内稍厚外薄的大皮，包馅
6. 捏紧成包子状，倒扣在刷好油的烤盘里
7. 用手轻按成小圆饼，小心别把馅挤出来
8. 表面刷一层油入烤箱。
9. 烤箱预热200度5分钟，放入上下火烤20分钟，差不多看饼鼓起来了，再烤15分钟左右，看自家烤箱脾气和烤的量。我烤多了，下层的熟的慢，时间长，如果放中层烤一层的话应该30分钟左右就好，尽量在烤盘上垫锡纸防止糊底，喜欢香酥的可以翻个面烤烤饼底。
10. 成品，烤盘中的，到这种颜色就熟了，用筷子戳一下，皮酥酥的就好了
11. 烤架垫锡纸版，汁流出来有点黑，但是饼一点没糊，酥皮杠杠的
12. 再来一张
小贴士
面粉鸡肉都适量吧，没量，剩面烙个饼，剩馅留着下回用吧。据说新手都这样T^T