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蛇瓜的做法大全 食材_蛇瓜窍门

蛇瓜的做法需要去皮吗 ?

蛇豆角也叫蛇瓜,蔓生,株高3米左右,生长势旺盛,分枝性强,果实长柱形,宛若蛇状。嫩荚呈浅黄绿色,后变为白色伴有绿色条纹,成熟后以红色为主,可供观赏。其肉嫩质细多汁,籽粒很少;蛇豆角变白色时营养价值最高,荤、素、凉拌、作馅均可,风味独特;蛇豆角能散发自然甜香味,香似兰花;蛇豆角一生无病虫害,生长期长,露地蛇豆角可生长至霜冻;产量高,单荚最长达160厘米-190厘米,横径2--3厘米,一株可结20根以上。蛇豆角,吃到嘴里感到很细嫩,里面的豆子相隔2寸一个,而且很小。蛇豆角在变成白色的时候营养价值最高,因为能散发兰花似的自然甜香味道,所以风味很独特。
  蛇豆角营养丰富,每100克中含蛋白质1.1克、脂肪0.1克、糖类2.9克、粗纤维0.8克以及多种矿物质。蛇豆角具有清热解毒的功效,是上佳的绿色食品。

  工具/原料
  葱、蒜、姜切末,蛇豆角
  步骤/方法
  1、将蛇豆角刨去外皮,斜切成圈圈,葱、蒜、姜切末;

  2、锅内放油,油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角,大火翻炒至软,放盐调味,最后加蒜末、撒鸡精即可。

  注意事项
  1、蛇豆角的籽,介意的话可以去除,我买的蛇豆角超嫩,就没去了。外皮尽量去掉,味道会更加清香。
  2、怎样识别蛇豆角的老嫩?买的时候选白色的,摸上去不是很硬,用指甲轻轻一掐可透就属嫩的。老的蛇豆角颜色偏红。

  蛇豆香菇肉饺简介
  家里的阳台上,爸爸种了许多的蔬菜,结满了香瓜、苦瓜、丝瓜、金瓜、蛇豆、辣椒、豆角。翠绿的叶子郁郁葱葱,形成了天然的屏障,阳台上既凉爽又漂亮。

  每年,我总能吃到爸爸亲手种的好多新鲜菜,莴笋、芹菜、茼蒿、荠菜等等。以前,由于工作太忙,老没时间,一年也就是过节回去看看,大多都是妈妈给我送到家里来。

  虽说很少见到父母,平常也只是电话联系,听听爸妈的声音,可我时时能感受到父母的关爱----从这些不起眼的蔬菜中。

  蛇豆也称蛇瓜,是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米,长柱形,两端渐尖细,尾端常弯曲成蛇状,表皮浅绿色,肉鲜绿色,肉质松软。蛇豆抗病性、抗虫性特强,整个生育期没有病虫的危害,是目前最理想的绿色植物。

  蛇豆性凉,清热生津,去湿热,杀虫。嫩果、嫩叶、嫩茎均可食用,熟食降压降脂、清香柔软。但主要以肉质松软的嫩瓜供食,老瓜有苦味,不能食用。蛇豆可切片、切丝素炒,也可与肉炒或做汤,清香可口,别具风味。蛇瓜营养丰富,含多种矿物质。

  今年,蛇豆结果不算太多,带回家5根,给了幺妹3根比较嫩点的,稍稍老点的就包了饺子了。

  蛇豆,不是很常见,可能有人吃过,但外面餐厅里是绝对吃不到的,除非是自家种的,和我一样,享受着父母的关爱······

  蛇豆香菇肉饺做法
  1 准备好猪肉、香菇、蛇豆。
  2 面粉和好、揉匀成光滑面团,静置。
  3 猪肉洗净剁成肉糜。

  4 蛇豆洗净、剥开、取出籽,先切成丝,再切成碎粒。
  5 香菇洗净剁碎,放入蛇豆中。
  6 倒入猪肉糜,加入盐、黑胡椒粉、生抽。
  7 充分拌匀成饺子馅。
  8 面团揉匀、下剂、擀皮,包入饺子馅。
  9 包好所有的饺子。
  10 登录即可查看完整步骤!记得收藏,方便下次查看。
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  11 煮开后,点入冷水;重复三次,煮至饺子浮起,约5分钟。
  注意事项
  1、新鲜蛇豆炒食一定要烧透炒熟。
  2、我选用的五花肉,较肥、油比较多;但与蛇豆......余下全文>>

蛇瓜炒肉丝的做法,蛇瓜炒肉丝怎么做好吃,蛇瓜 ?

食材
主料
蛇瓜
1根
猪肉
100g
辅料

20ml

1g
泡椒
2个
鸡精1g

1小块

步骤

1.准备好食材

2.蛇瓜用刀刮去面上白色的灰洗净

3.将所有食材切好

4.将肉丝里放入生抽 淀粉拌匀

5.锅里放入油烧热再放入姜丝和泡椒

6.炒一下再放入肉丝

7.炒散,肉变白时

8.放入蛇瓜丝

9.快速翻炒

10.等蛇瓜熟了再放入盐

11.鸡精

12.炒匀关火

13.出锅 上桌

蛇豆的做法 蛇瓜的功效与作用有哪些 蛇瓜怎么吃 ?

清炒蛇瓜的做法
1.准备蛇瓜。

2.把蛇瓜去皮、去籽后洗净切斜片置盘中待用。

3.菜椒洗净去籽切丝。

4.姜切丝,葱切丁,蒜切片待用。

5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

6.然后放入蛇瓜翻炒均匀。

7.当蛇瓜变色后放入盐翻炒均匀。

8.再接着翻炒约2~3分钟,即可加入彩椒,翻匀后约30秒即可出锅。

蛇瓜的吃法 20分?

蜜蛇瓜  材料:蛇瓜300克,红葱头15克。青辣椒5克,红辣椒5克,大蒜5克,

蛇瓜
调料:白醋150毫升,糖180克,盐10克。
  制法:
  1.蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深,反面同样再切15度备用。
  2.调料煮沸待凉,将所有材料2)切片,加入调料中拌匀,即为醋蜜汁。
  3.将做法1)的蛇瓜泡入醋蜜汁中,置于冰箱中冰透入味即可享用。
尖椒肉丝炒蛇豆
  材料:蛇豆(即蛇瓜),红绿尖椒,瘦肉,生抽,蚝油,淀粉,盐,料酒,鸡精,糖等。
  做法:
  1.蛇豆洗净切断,把瓤和子掏干净后切丝。

蛇瓜
2.红绿尖椒切丝
  3.瘦肉切丝,用生抽和蚝油、淀粉拌好
  4.锅里放油烧热放花椒爆香后炒肉丝   5.最后把所有材料放入锅中炒
  6.放盐,料酒、鸡精、糖拌匀,可以尝尝豆角熟透,放蒜瓣;滴香油出锅盛盘即可。
蛇豆洋葱馅饼
  材料:蛇豆、洋葱、肉馅,用自发粉和的面
  做法:
  1.把蛇豆切细丝,再切小细丁放盆内
  2.把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。
  3.1、2都用盐杀杀水
  4.肉馅拌好待用
  5.把1、2挤水和拌好的肉馅放在一起,放香油、盐拌匀成馅
  6.面和好要放20分种才能用
  7.面分成剂子,杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里,盖上盖子,3-4分钟就可出一锅了
腐竹炒蛇瓜
  材料:蛇瓜1根或2根,鲜腐竹(豆包)数片,切段
  调料:姜米、盐
  1、蛇瓜削去外皮,白皮下面如果还有绿色的硬皮,也削去;去囊,切圈或切片;
  2、鲜腐竹(我用的是豆包,就是加工过的鲜腐竹),切段(我这儿切大了。如果是比较嫩的腐竹,煮的过程中会化掉些,因此要切稍大些,如果不会化的,则切小些)
  3、热油滑锅,小火爆香盐和姜米,下蛇瓜炒至稍软,放腐竹,略炒,放水少许煮至软熟。
  4、勾个油水芡,搞定。
参考资料:百度食谱

蛇瓜怎么吃法?对人体有害吗? ?

千万不能食用这种东西

蛇豆角的蛇豆角的几种家常做法 ?

(一)剁椒蛇豆做法:蛇豆切小段,然后热锅凉油放入剁椒、蒜末、蛇豆翻炒至八成熟放入橄榄菜,盐、鸡粉翻炒至蛇豆全熟后出锅。(二)清炒蛇瓜这个是最简单的,蛇瓜 买回来,嚓嚓嚓切片,一点油油、盐、鸡精,炒熟即可。非常好吃,强烈推荐给没吃过的筒子。(三)肉丝蛇豆猪肉切成丝.葱姜切成丝备用.蒜拍成小块备用.锅里放油,待油热放入肉丝翻炒变色后,放入葱姜翻炒几下.倒入切好的蛇豆丝盐翻炒、放味精(鸡精).OK出锅。呵呵,味道不错。注意不要炒的过火。

蛇豆角的做法 ?

龙骨傀儡

蛇瓜需要削皮么 ?

不需要,跟角瓜类似。我做饺子的时候是不去皮直接切的。

蛇连豆怎么做,它的做法有几种 ?

蛇豆角也叫蛇瓜,蔓生,株高3米左右,生长势旺盛,分枝性强,果实长柱形,宛若蛇状。嫩荚呈浅黄绿色,后变为白色伴有绿色条纹,成熟后以红色为主,可供观赏。其肉嫩质细多汁,籽粒很少;蛇豆角变白色时营养价值最高,荤、素、凉拌、作馅均可,风味独特;蛇豆角能散发自然甜香味,香似兰花;蛇豆角一生无病虫害,生长期长,露地蛇豆角可生长至霜冻;产量高,单荚最长达160厘米-190厘米,横径2--3厘米,一株可结20根以上。蛇豆角,吃到嘴里感到很细嫩,里面的豆子相隔2寸一个,而且很小。蛇豆角在变成白色的时候营养价值最高,因为能散发兰花似的自然甜香味道,所以风味很独特。
  蛇豆角营养丰富,每100克中含蛋白质1.1克、脂肪0.1克、糖类2.9克、粗纤维0.8克以及多种矿物质。蛇豆角具有清热解毒的功效,是上佳的绿色食品。
  工具/原料
  葱、蒜、姜切末,蛇豆角
  步骤/方法
  1、将蛇豆角刨去外皮,斜切成圈圈,葱、蒜、姜切末;
  2、锅内放油,油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角,大火翻炒至软,放盐调味,最后加蒜末、撒鸡精即可。
  注意事项
  1、蛇豆角的籽,介意的话可以去除,我买的蛇豆角超嫩,就没去了。外皮尽量去掉,味道会更加清香。
  2、怎样识别蛇豆角的老嫩?买的时候选白色的,摸上去不是很硬,用指甲轻轻一掐可透就属嫩的。老的蛇豆角颜色偏红。
  蛇豆香菇肉饺简介
  家里的阳台上,爸爸种了许多的蔬菜,结满了香瓜、苦瓜、丝瓜、金瓜、蛇豆、辣椒、豆角。翠绿的叶子郁郁葱葱,形成了天然的屏障,阳台上既凉爽又漂亮。
  每年,我总能吃到爸爸亲手种的好多新鲜菜,莴笋、芹菜、茼蒿、荠菜等等。以前,由于工作太忙,老没时间,一年也就是过节回去看看,大多都是妈妈给我送到家里来。
  虽说很少见到父母,平常也只是电话联系,听听爸妈的声音,可我时时能感受到父母的关爱----从这些不起眼的蔬菜中。
  蛇豆也称蛇瓜,是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米,长柱形,两端渐尖细,尾端常弯曲成蛇状,表皮浅绿色,肉鲜绿色,肉质松软。蛇豆抗病性、抗虫性特强,整个生育期没有病虫的危害,是目前最理想的绿色植物。
  蛇豆性凉,清热生津,去湿热,杀虫。嫩果、嫩叶、嫩茎均可食用,熟食降压降脂、清香柔软。但主要以肉质松软的嫩瓜供食,老瓜有苦味,不能食用。蛇豆可切片、切丝素炒,也可与肉炒或做汤,清香可口,别具风味。蛇瓜营养丰富,含多种矿物质。
  今年,蛇豆结果不算太多,带回家5根,给了幺妹3根比较嫩点的,稍稍老点的就包了饺子了。
  蛇豆,不是很常见,可能有人吃过,但外面餐厅里是绝对吃不到的,除非是自家种的,和我一样,享受着父母的关爱······
  蛇豆香菇肉饺做法
  1 准备好猪肉、香菇、蛇豆。
  2 面粉和好、揉匀成光滑面团,静置。
  3 猪肉洗净剁成肉糜。
  4 蛇豆洗净、剥开、取出籽,先切成丝,再切成碎粒。
  5 香菇洗净剁碎,放入蛇豆中。
  6 倒入猪肉糜,加入盐、黑胡椒粉、生抽。
  7 充分拌匀成饺子馅。
  8 面团揉匀、下剂、擀皮,包入饺子馅。
  9 包好所有的饺子。
  10 登录即可查看完整步骤!记得收藏,方便下次查看。
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  11 煮开后,点入冷水;重复三次,煮至饺子浮起,约5分钟。
  注意事项
  1、新鲜蛇豆炒食一定要烧透炒熟。
  2、我选用的五花肉,较肥、油比较多;但与蛇豆、香菇拌合成馅,煮好的饺子味道非常好。
  3、调料口味可随......余下全文>>

蛇瓜炒着吃需要去仔吗? ?

你好。需要去籽。一、腐竹炒蛇瓜 材料:蛇瓜1根或2根,鲜腐竹(豆包)数片,切段 调料:姜米、盐 1、蛇瓜削去外皮,白皮下面如果还有绿色的硬皮,也削去;去囊,切圈或切片; 2、鲜腐竹(我用的是豆包,就是加工过的鲜腐竹),切段(我这儿切大了。如果是比较嫩的腐竹,煮的过程中会化掉些,因此要切稍大些,如果不会化的,则切小些) 3、热油滑锅,小火爆香盐和姜米,下蛇瓜炒至稍软,放腐竹,略炒,放水少许煮至软熟。 4、勾个油水芡,搞定。 二、蜜蛇瓜 原料:原料: 材料:(1)蛇瓜300克,红葱头15克。(2)青辣椒5克,红辣椒5克,大蒜5克,红葱头5克。调料:白醋150毫升,糖180克,盐10克。 制法: (1)蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深,反面同样再切15度备用。 (2)调料煮沸待凉,将所有材料2)切片,加入调料中拌匀,即为醋蜜汁。 (3)将做法1)的蛇瓜泡入醋蜜汁中,置于冰箱中冰透入味即可享用。 三、尖椒肉丝炒蛇豆 材料:蛇豆(即蛇瓜),红绿尖椒,瘦肉,生抽,蚝油,淀粉,盐,料酒,鸡精,糖等。 做法: 1.蛇豆洗净切断,把瓤和子掏干净后切丝。 2.红绿尖椒切丝 3.瘦肉切丝,用生抽和蚝油、淀粉拌好 4.锅里放油烧热放花椒爆香后炒肉丝 5.最后把所有材料放入锅中炒 6.放盐,料酒、鸡精、糖拌匀,可以尝尝豆角熟透,放蒜瓣;滴香油出锅盛盘即可。 四、蛇豆洋葱馅饼 材料:蛇豆、洋葱、肉馅,用自发粉和的面 做法: 1.把蛇豆切细丝,再切小细丁放盆内 2.把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。 3.1、2都用盐杀杀水 4.肉馅拌好待用 5.把1、2挤水和拌好的肉馅放在一起,放香油、盐拌匀成馅 6.面和好要放20分种才能用 7.面分成剂子,杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里,盖上盖子,3-4分钟就可出一锅了

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