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虾仁冬瓜怎么炒好吃 虾仁冬瓜汤的做法

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材料
冬瓜600公克,虾仁50公克,米酒2大匙,淡酱油1大匙,柴鱼素1/2茶匙,水480㏄,米酒1茶匙,盐1/4茶匙,太白粉1/2茶匙
做法
1.冬瓜去籽、去皮、洗净、切块备用
2.虾仁与所有腌料材料抓匀,腌约15分钟,备用。
3.取一炒锅,加入所有调味料煮开,接着放入作法1的冬瓜块,以小火煮约10分钟,再放入作法2的虾仁煮2分钟即可。

虾仁烧冬瓜怎么做好吃 ?

虾仁烧冬瓜怎么做好吃
主料
虾仁
150g
冬瓜
250g
辅料

适量

适量
味精
适量

适量

适量

步骤

1.冬瓜去皮去瓤。

2.洗干净切成片。

3.无头虾去皮,(买现成虾仁可以省略此步)剔出虾线。

4.炒锅放油加热,葱姜入锅煸香后,虾仁入锅翻炒。

5.冬瓜入锅翻炒。

6.加盐、味精翻炒。

7.翻炒均匀即可出锅装盘。

冬瓜配虾仁怎么做好吃 ?

冬瓜烧虾仁的做法步骤

1
冬瓜去皮,切成块。

2
去头北极甜虾准备好,高汤一碗备用。

3
炒锅内倒油,放入冬瓜煎至两面金黄。

4
加入高汤,小火煮10分钟左右,至冬瓜呈半透明状。

5
淋入蒸鱼豉油。

6
淋入李锦记蒸鱼豉油。

7
淋入天成一味特级鲜酱油,收干汤汁。

8
北极甜虾在开水中烫5秒钟捞出。

9
冬瓜装盘,摆上虾仁,点缀葱绿即可

冬瓜烧虾仁怎么做 ?

用料
虾仁
冬瓜
香葱
料酒
胡椒粉

淀粉
酱油
冬瓜烧虾仁的做法
1、剥虾仁,去虾线。放入少量料酒、胡椒粉、盐、水淀粉,腌制10分钟
2、冬瓜切成长宽约2-3cm小块,可在每块冬瓜表面横竖切几刀纹理,方便入味
切好的冬瓜块,在热水中焯一下
热锅热油,放葱末煸香,倒入虾仁,略炒再放入冬瓜
加入盐、酱油(生抽和老抽都可以加一些)
加一碗水,焖煮一下,汤汁收干,冬瓜变软即可出锅
小贴士
具体调料的多少、焖煮时间长短可根据个人口味调节。

冬瓜和虾仁一起烧出来的味道真的很特别很好吃~~!就是剥虾仁有一点麻烦有一点残忍。。

怎样炒虾仁好吃又简单 ?

一: 翡翠炒虾仁:

原料:虾仁175克,黄瓜100克,植物油30克,料酒4毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0.1克,淀粉5克,蛋清6克,汤100克。

制作:
1.虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。

2.黄瓜纵剖四开,去籽切成菱形小丁。

3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。

4.锅上火入油,6成热时下入虾仁炒散,熟后下入黄瓜丁,泼入对好的汁,翻匀出锅即成。

特点:
白云翠绿色相间,口感滑嫩咸鲜。

二:腰果虾仁:

配料:虾仁,黄瓜丁,马蹄片,小玉米,腰果。

做法:

1)炒锅放水,水开后放入虾仁,马蹄片,小玉米 煮一下,待虾全部转
红,八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长,等虾快好的时候放,略煮一下就可以了。
2)找一个小碗,里面放两汤勺左右的热水,下盐味精糖调匀,放一点生粉搅匀,至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调,比如说,如果你的生粉放的偏多,在你倒入锅中调味道时,很可能出现的问题就是,菜里的水都成糊了,但菜的味道还不够,生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊,因为虾本身是不怎么进味道的,就靠外面的那层糊才有味道。
3)炒锅放油,放酸蓉炒香,把煮好的菜倒入锅中,翻炒两下,因为菜都已经煮熟了,所以不要炒的时间太长,把准备好的味道,倒入锅内翻炒,菜挂匀味道后, 撒上腰果就可以出锅了。

三:虾仁炒鸡蛋:

原料: 新鲜虾仁100克 鸡蛋4个 葱花10克 食盐3克 韭菜末15克

做法:

1.虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、蛋清、淀粉上浆。

2.锅上火入油,6成热时下入虾仁滑熟。

3.鸡蛋打散加入食盐搅匀,锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液
炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘

四:水晶虾仁:

主料:大粒虾仁。
主料:盐,味精,生粉

制作:

虾仁洗净,沥干,用布吸干水份,加盐,味精,蛋清,淀粉拌透,加油拌匀,放入冷藏箱,醒涨,待用,锅内加油烧至三成热,投入虾仁,迅速划熟,倒入漏勺沥油,锅内放入少许水投入调料,放入虾仁勾芡,装盆。

特点:虾仁光洁,晶莹,肉质脆嫩,咸鲜适口。

五:虾仁炒豆腐:

原料:青虾仁100克,豆腐150克,淀粉5克,葱花、姜末各1克,盐5克,料酒2.5克,味精1克,酱油10克,植物油10克。

制作:

1、将虾仁洗净,把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好;豆腐洗净,切成小方丁。

2、锅置火上,放油烧热,倒入虾仁,用旺火快炒几下,再将豆腐放入,继续搅炒,并将余下的作料倒入,再炒几下即成。

特点:清香适口,豆腐嫩。

六: 虾仁冬瓜汤:

材料:虾5克,冬瓜300克,香油、精盐各适量

做法:
1、将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内;
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,淋上麻油即可。

七:软炸虾仁:

主料:虾仁200克

配料:蛋青3个 面粉50克 生粉100克 花椒盐20克
调料:盐2克 味精2克 料酒0.2克 花生油100克 胡椒粉、水少许

制作过程:

(1)虾仁洗净入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。
(2)盆中加蛋青、面粉、生粉、少许水调成薄糊。
(3)勺内加花生油烧至150℃时,将虾仁拌入糊,带糊每个每个下入油中炸至九成熟时漏勺捞出抖落,使虾仁粒粒散开捞出,等油温上升到180℃-200℃时,把虾仁下入促油,迅速捞出入盘,上席带椒盐。 口味特点:外表脆软、淡金黄色、......余下全文>>

冬瓜炒虾米怎么炒好吃 ?

【备料】冬瓜、虾米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。

【制作】将冬瓜去皮瓤子,洗净后切片,用少许盐腌制5分钟左右,沥去渗出的水备用。锅中倒入油烧热,葱花、姜末爆锅。加水1汤勺、料酒、盐和虾米,烧开后放入冬瓜片,旺火开后改中火焖烧,待冬瓜入味后,加味精,淋入水淀粉勾芡即可。

冬瓜汤改虾米为虾皮,放少许猪油,盐和鸡精适量,起锅后撒上一些香葱花,其汤既清香又鲜美

冬瓜炒虾仁,怎么做 ?

1冬瓜开水煮软,盛出备用。
2 放食材,炒虾仁
3加入冬瓜,放其他材料

虾仁冬瓜汤怎么做好吃 ?

食材
主料
冬瓜
300g
沙虾
250g
辅料
橄榄油
适量
猪骨汤
适量
冬菜
适量

步骤

1.食材:冬瓜和沙虾。

2.将冬瓜洗净,去皮,切粒。

3.将沙虾洗净,去壳,去虾肠,用适量的食盐腌制一会。

4.预先煲好的猪骨汤。

5.放入虾壳。

6.盖锅盖,大火煮15分钟。

7.捞起虾壳。

8.放入冬瓜。

9.放入虾仁。

10.倒入适量的橄榄油。

11.倒入适量的冬菜。

12.煮10分钟,捞起泡沫。

13.即可关火。

14.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
利用虾壳煲汤,汤汁更加鲜甜

虾仁蒸冬瓜的做法,虾仁蒸冬瓜怎么做好吃,虾仁 ?

主料
冬瓜
500g
干虾仁
50g
猪肉
100g

辅料

4g
胡椒粉
2g
黄酒
10g

步骤

1.备好原料

2.虾仁用清水泡上

3.猪肉用花椒,八角,姜和辣椒煮熟10分钟

4.冬瓜切片放入盆里

5.泡好的虾仁洗净放入

6.煮好的肉切片放上面,加入盐、胡椒粉和黄酒

7.煮肉 的汤过滤后倒入

8.上笼中火蒸20分钟

9.蒸好的菜撒上香葱碎即可
小贴士
加点肉及煮肉的汤,会使得汤汁更鲜美,而且虾仁也味道也发挥的更好。

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