万丰美食菜谱大全速冻虾仁青豆玉米怎么做？ ？
速冻蔬菜的具体工艺简介如下：
一、原料
对速冻蔬菜的原料选择极为重要，具体要求如下：
1、要适合消费者的需要，如形状、外观、色泽、风味和食感。
2、适宜于速冻的条件。要求不易变色（含氧化酶要少），原料的组织、肉质、食感要适宜速冻。
3、蔬菜本身不应有生理的庇病。
4、对收获后的要求：
（1）运送时间要短，应在尽可能短的时间内将原料从田间运至工厂；
（2）原料在产地用10℃以下条件冷却，并注意雨水和露水对原料的影响。
二、选择
选择的目的是除去不合要求的原料，不让杂质垃圾送入加工场。
选料的方法，按大小分级。目光检查分级，其中包括色泽、病虫害、外观、成熟度等。
三、分割
分割的目的为了符合产品规格，去掉不能食用的部分。
分割的技术要求：凡分割后的原料要符合规定要求；切面的形状色泽要好；损失少、原料利用率高；效率高、能耗少。
四、清洗
1、清洗的目的：去掉异物和变了色的原料。
2、清洗的技术要求：把异物全部除掉。节能、节水。
3、清洗的方法：连续式和非连续式两种方法，系根据生产的批量和采用何种清洗机械设备而定。
五、热烫
1、热烫的目的：使蔬菜中造成变色、变质的氧化酶不再具有活性（钝化）；使淀粉转化为葡萄糖；起到杀菌作用；使叶菜类蔬菜的绿色更鲜明。
2、热烫的方法有：蒸汽加热；在95－100℃热水中浸渍加热；其它方法如远红外干燥加热和高频加热。
3、热烫的技术要求：
（1）控制热烫时间；
（2）控制热烫水的PH值；
（3）排除铁离子；
（4）好能要少，效率要高。
六、冷却
1、冷却的目的－使经过热烫后的物料温度很快地降到20℃以下，防止细菌繁殖。
2、冷却的方法
（1）用5℃以下的冷却。具体方法是浸渍式或喷淋；
（2）空气冷却－在冷却室里用冷风机吹冷；在隧道内网状传送带上用冷风机吹冷；
（3）真空冷却。
3、冷却的技术要求
（1）冷却速度要快；
（2）冷却水要符合卫生标准；
（3）冷却温度符合要求。
七、脱水
1、脱水的目的－减少冻结负荷；确保产品的外观。
2、脱水要求－脱水要求均匀，脱水程度要符合产品要求。
八、快速冻结
1、快速冻结的目的－要求有较细而均匀的冰晶，以改善组织结构，改善色泽，符合冷冻食品的要求。
2、速冻的方法
（1）空气冻结法；
（2）液体浸渍冻结。
（3）接触式冻结；
（4）液化气冻结。
3、速冻设备
（1）冷库内非连续式空气冻结；
（2）流化床连续冻结装置。
4、速冻的技术要求
（1）速冻的环境温度要求在－35℃以下；
（2）不同的品种应选择相应的速冻装置；
（3）冻结成本低，操作效率高。
速冻后，产品尚需进行检验、计量、包装、保管、运输等环节。
九、速冻蔬菜工场
1、速冻蔬菜工场的布置要求
（1）防止工作人员、非工作人员把砂、土、灰尘带入生产现场；
（2）防止昆虫侵入；
（3）操作人员的手指、衣服等要防止细菌污染；
（4）整个生产场地应划分成清洁区和污染区；
（5）加工场的照明
粗加工 100勒克司
一般加工 200勒克司
异物检查、计量的精密加工 500勒克司
2、生产线的布置...余下全文>>
虾仁青豆玉米怎么炒 ？
先把虾仁过油炒了，捞出。然后用蒜炝锅，放入青豆和玉米粒，炒熟后放入点酱油，如果爱吃甜的放点糖，再放入虾仁就好了。
怎样做虾仁炒青豆玉米香菇最好吃 ？
1.将葱姜蒜切成碎末
2.将大明虾剥好后用盐水清洗 洗后加入适量料酒 盐 进行腌制 大概半个小时左右即可
3.腌制虾仁期间准备其余材料 胡萝卜切丁 青豆玉米装盘备用
4.热锅下油 加入葱姜蒜爆香 翻炒虾仁 变红即可 盛盘备用
5.放入青豆 胡萝卜丁进行翻炒 片刻后加一碗水煮开 待水快没有时加入玉米粒
6.最后放入先前炒好的明虾仁 加盐 鸡精 片刻后加入水淀粉勾芡 即可出锅
7.装盘就可以吃啦
虾仁玉米青豆菠萝软饭如何做 ？
主料
青虾
200g
玉米粒
100g
青豆
100g
辅料
姜末
适量
干辣椒
3个
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
鸡蛋清
少许
油
适量
步骤
1.新鲜的青虾剥成虾仁（也可以买现成的虾仁）。
2.清洗好的虾仁沥干水加姜末，料酒，一点点盐，鸡蛋清，淀粉拌匀腌制10分钟备用。
3.锅里加适量的清水煮开，放少许盐，倒入准备好的青豆和玉米粒煮熟捞出沥水备用。
4.锅里放少许底油，下姜末炒香。
5.炒香后倒入腌制好的虾仁翻炒直变色，加干辣椒翻炒。
6.倒入煮熟的青豆和玉米粒翻炒均匀，
再加一点点的盐调味翻炒均匀出锅。
虾仁,青豆,玉米,西芹,胡萝卜的炒法 ？
主料
虾仁 适量
辅料
胡萝卜适量 青豆适量 西芹适量 玉米适量
调料
姜适量蒜适量 食盐适量水淀粉适量 鸡精适量 料酒适量
步骤 1
清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线后的纯虾肉即为虾仁
步骤 2
将虾仁洗净后沥干水分(不脱浆)后，用料酒、盐、水淀粉腌制后静置20分钟
步骤 3
将青豆和玉米粒，西芹，胡萝卜洗净沥水后备用
步骤 4
锅中倒油，烧热后将姜蒜末倒入炒香后倒入青豆和玉米粒，加入盐和鸡精炒至7成熟
步骤 5
锅中扒出一小窝，倒入虾仁翻炒至熟
步骤 6
炒至的过程中，要注意观察，如果油少了导致虾仁粘锅就倒少许油，如果要保持水分可以点少许水焖一下，炒菜就是个经验活，只要愿意做，多做，人人都会有拿手菜
青豆玉米虾仁蒸蛋怎么做 ？
用料
虾仁
玉米
青豆
淀粉
料酒
植物油
盐
味精
青豆玉米炒虾仁的做法
将虾仁洗净放入少许的盐和料酒腌十分钟青豆玉米炒虾仁的做法 步骤1
放入淀粉，使肉质鲜嫩青豆玉米炒虾仁的做法 步骤2
将虾仁放入锅中翻炒几下捞起青豆玉米炒虾仁的做法 步骤3
放入少许油将青豆玉米倒入锅中翻炒，放入少许盐，待青豆熟了倒入虾仁一起翻炒青豆玉米炒虾仁的做法 步骤4关火加入少许味精起锅装盘
玉米，火腿肠，青豆做的菜叫什么名字？ ？
这个你不知道吗？
超市里买的速冻的青豆玉米应该怎么做 ？
直接清炒食用即可，也可以加上虾仁清炒。谢谢采纳
玉米虾仁的营养功效 ？
玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用，玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的，玉米须有较强的利尿功能，对泌尿系感染、水肿有治疗作用，还可以清热利胆排石，适用于肝胆湿热型胆石症等，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。 玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。