万丰美食菜谱大全小炒冬瓜的做法，小炒冬瓜怎么做好吃，小炒冬瓜 ？
1.冬瓜去皮去瓤，洗净、切片
2.大蒜去衣切片、芹菜杆洗净切条、红辣椒洗净切成小块
3.热锅放油煸香大蒜，倒入冬瓜片
4.炒两分钟加红辣椒翻炒
5.加少许酱油上色
6.冬瓜炒至七、八成熟加盐、南德调味料、鸡精炒匀起锅
一般冬瓜怎么做，跟什么一起搭配做会更好吃呢？ ？
你好，冬瓜的吃法，有煮汤，烧菜的等吃法。冬瓜在现在夏天可以煮冬瓜意米炖鸭。干贝煮冬瓜汤等汤类，烧瘦丝冬瓜的，淡菜火腿丝香菇煮冬瓜等烧菜。希望能帮到你。
冬瓜炒鸡的做法，冬瓜炒鸡怎么做好吃，冬瓜炒鸡 ？
冬瓜炒鸡的做法
主料
鸡腿
4个
小冬瓜
一个
胡萝卜
一个
香菇把
少许
啤酒
一听
辅料
食用油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
一勺
干辣椒
4个
小茴香
少许
八角
4个
桂皮
少许
花椒
少许
陈皮
少许
葱姜蒜
适量
生抽适量
老抽
少许
步骤
1.香料准备好
2.鸡腿洗净切块，用流动的水冲去血水，控干水备用
3.胡萝卜洗净切块，冬瓜去皮洗净切块
4.锅中倒入适量油，油热将香料炒香，放入豆瓣酱炒出香味
5.倒入鸡块，翻炒一会儿
6.鸡块炒至收缩，放入生抽、老抽继续翻炒
7.倒入啤酒盖上锅盖，焖煮约10分钟
8.倒入胡萝卜继续焖煮约5分钟
9.倒入冬瓜块、香菇把，放入盐中小火焖煮至冬瓜熟
10.撒些小葱叶，翻拌两下就可以出锅了
毛冬瓜怎样弄才好吃？ ？
●虾米冬瓜
哗备料】冬瓜、虾米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。
【制作】将冬瓜去皮瓤子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅。加水1汤勺、料酒、盐和虾米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。
冬瓜汤改虾米为虾皮，放少许猪油，盐和鸡精适量，起锅后撒上一些香葱花，其汤既清香又鲜美。
●红烧冬瓜
【备料】冬瓜、香菇、姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精。
【制作】香菇洗净待用，冬瓜洗净去皮切长方大块，在靠皮的一面打上小方块刀花，把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用。起炒锅，放少许油烧热，冬瓜入内炒至半熟，起锅。锅里再放少许油，下花椒粒、姜末、蒜末爆锅，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入酱油、少许料酒、尖椒、半碗清水，盖上锅盖焖至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下葱段、鸡精调味起锅即可。
●冬瓜炖排骨
【备料】冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量。
【制作】冬瓜去皮切块，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗去血沫。将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约10分钟，捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精起锅即可。
金沙冬瓜条
冬瓜切成条后加精盐；将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；将冬瓜条均匀蘸好混合粉下入六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。
白玉镶金盘
冬瓜去皮除瓤籽，切成直径5厘米、厚3厘米的圆环，并浸泡在盐开水中至五分熟；将虾仁捣烂成虾胶；冬瓜环取出后，平放盆中，环中分别塞入一个蛋黄，用虾胶填满环中部位后上锅蒸熟。用香菜放在已蒸熟的冬瓜环旁作装饰，再用蚝油和糖、盐、味精勾芡后浇在冬瓜环上即可。
酿冬瓜
冬瓜去皮、籽，放入蒸锅，加盐煮20分钟捞出沥水。将干蘑、海米用水泡开、切碎，慈菇、竹笋切碎。在肉馅中加入干蘑、海米、慈菇、竹笋及盐、料酒、麻油、葱姜汁拌匀。在冬瓜瓤内撒点干淀粉，放入肉馅。将冬瓜肉馅朝上放入深盘内，待蒸锅水开后放入锅内，蒸至肉馅熟透。盘内蒸出的汤汁，倒入锅内上火烧开，用淀粉勾芡待用。将蒸好的冬瓜放入大盘内，淋上汤汁，放上香菜即可。
素烧冬瓜
将冬瓜、冬菇洗净切成片，葱洗净切成末；油热放入葱末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高汤、冬菇、海米、盐、料酒，焖一会儿，出锅前放入白糖淋入香油即可。此菜特点：汤鲜味美。
冬瓜蒸臭豆腐
把冬瓜切成小薄片，在碗中铺上一层，再放上6块臭豆腐，然后在臭豆腐上再铺上一层冬瓜片，放入少许盐、葱、姜丝、虾米，放进蒸锅中蒸上10余分钟。此菜味道独特，鲜美，而且，冬瓜片爽口。
南乳冬瓜
冬瓜去皮、瓤后，切成块；青椒去蒂除籽，切成片；红乳腐带卤捣成汁。炒锅上火、放油，油温七成热时，倒入冬瓜，待酥软后，倒出沥油；原锅下乳腐汁略炒，加鲜汤、冬瓜块、盐、糖，烧沸，改小火焖七八分钟，再加入鸡精改用旺火收汁，见卤汁稠浓后略加勾芡，淋入麻油，颠翻，装盘即成。
冬瓜炖肉片
将冬瓜洗净，去瓤，去皮，切成中块；将切好的五花肉放进开水锅中焯一下，待其颜色变白后捞出；烧热炒锅后放适量的花生油，油热后放入葱丝、姜片，爆出香味，将焯过的五花肉倒入锅内，翻炒片刻，加入适量的精盐、味精......余下全文>>
大冬瓜好吃还是小冬瓜好吃 ？
都好吃 看做法了 再就是厨师的手艺如何！！！
小冬瓜是什么？ ？
小冬瓜是冬瓜中小果型品种的统称。
与大果型品种相比，小冬瓜雌花着生节位低，生育期短，早熟，非常适宜在日光温室内进行早熟栽培。小冬瓜对温度的要求比较哗，尤其是开始坐果期温度低，不利于受粉和坐果。
怎么做好吃，清炒小米冬瓜的家常做法 ？
您好，很高兴能为您解答问题。
清炒小米冬瓜的家常做法如下：
冬瓜切成片，在盐水里泡一下，能保持丝瓜的颜色。
枸杞先泡十多分钟。
热锅，下油，然后下豆瓣和冬瓜。加水闷几分钟。
最后加枸杞钩薄芡。
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小冬瓜要怎样才不变色 ？
2．把冬瓜洗净，切块。 3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去先把排骨炖熟，再放入冬瓜，这样冬瓜就不会烂如泥了。 冬瓜去皮切块，