万丰美食菜谱大全谁有糖葫芦的制作过程要视频的满意追加 100分？
步骤：
1.将红糖熬制成粘稠状
2.将穿好的山楂果、提子或是橘子这类似的水果，放进已经熬制好的红糖里再拿出来
3.晾干
4.若不及时食用 请用一层薄膜将其进行包裹储藏 常置于干燥通风处
冰糖葫芦家常做法，正宗冰糖葫芦怎么做 ？
前言由于我们这里骤降大到暴雪孩子们因此都停课在家不用上学了，姑娘就只有在家复习了，看着姑娘认真学习很是高兴。学着学着姑娘对我说想吃糖葫芦了，雪这时也下小了些，出去逛了一圈没卖的，那咱就自己给孩子做点吧。
怎样做压扁的糖葫芦视频 ？
不需要视频你也可以做到的，压扁的糖葫芦就是把山楂蒸熟后压扁，在蘸糖就可以了。
糯米糖葫芦怎么做视频 ？
食材
主料
山楂
200g
辅料
白砂糖
适量
步骤
1.山楂洗净，晾干水分
2.用签子串成串
3.锅中放入糖，水
4.熬到糖水变得粘稠，放入穿好的山楂沾上糖液
5.沾好的糖葫芦，放入涂上油的盘子中
6.晾凉即可食用
不化的冰糖葫芦的制作方法 ？
你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧
1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠畅酸不能太早
2适量加点盐
3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
糖葫芦做法经验 ？
食材
工具，需要一把去核刀，随便买个小刀，后面焊一个小铁钩就行。
下面有图片。
放冰糖葫芦的铁盘，
这个铁板就是普通白铁皮，尺寸是60x45厘米。到黑白铁加工的地方就能给你做。
在蘸糖葫芦之前，把铁板表面刷一层色拉油，以免蘸好的糖葫芦拿不下来。
熬糖的铁锅，不要听别人说蘸冰糖葫芦要什么铜锅、铝锅的，铁锅就行。
我的锅是经过改装的，就是用铁锤凿出一个弧形，下面有图片。
方法/步骤
1
先看图片。
去核刀，铁盘，熬糖锅。五：竹签，我用的有30厘米的和35厘米的，30厘米的串原味冰糖葫芦，35厘米的穿花样糖葫芦。
注：铁板上要刷一层色拉油。以免蘸好的冰糖葫芦沾到铁板上。
现在说一下山楂去核的技术。
用大拇指和食指拿住山楂，小刀顺着山楂中间划个口子，在划的期间把山楂往刀刃的方向转半圈，
这样就会把山楂划一个口子，但这个口子不能通了，山楂的一圈的三分之二吧。
然后把刀把转过来，伸到山楂里面，把山楂核整个勾出来就成功了。
下面有山楂去核的视频演示。
把山楂去核后穿串。
锅里放糖，一斤糖半斤水。
然后烧开，在糖没化开的时候，要勤搅拌，以免糊锅底。糖熬到稍微发黄的时候，泡沫非常拥挤了，也就是把糖里的水分都熬没了，把火调小，就可以开始蘸了。
随着锅内的水被熬没了，糖就会起泡沫，一开始是白色的泡沫，
快好的时候泡沫稍微有点发黄，而且能闻到糖香味。 用眼睛看就的凭经验了，到糖要好的时候，感觉泡沫沸腾的比较慢，好像非常拥挤，泡沫就像是要使劲往上挤的时候就好了。
刚开始熬糖一般人是看不出来的，就拿一碗凉水放到旁边，
在拿一跟竹签，在锅里蘸点糖放到凉水里涮一下，糖凉了用嘴咬，
能听到嘎巴的响声，不沾牙就可以蘸了，这时候要马上把火调到最小，
把穿好的糖葫芦在糖锅内泡沫的屏幕滚一圈，拿出来放到铁板上，在接着蘸下一根蘸糖的时候要轻轻的迅速的，在泡沫浮层上滚动一圈，然后就放到铁板上。先蘸水果的，蘸完水果糖葫芦，抓点芝麻放到糖里，开大点火搅拌一下，等泡沫起来了在蘸山楂的，这样，山楂外表就裹上了一层芝麻。
下面看一下视频演示吧。
做冰糖葫芦主要就就是熬糖的火候，在熬糖初期大点火，快熬好的时候把火调小。
蘸的时候先蘸水果的、夹心的和外沾的，这些花样糖葫芦不用放芝麻，等蘸完花样在放芝麻。
扁糖葫芦制作方法 ？
有的是用专门的机器来压扁的 但是一些小的商贩是用夹板夹一些就可以了 方法和下面的大同小异
白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。
制作步骤
串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。
熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。
蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。
花样冰糖葫芦图片大全家心的做法 ？
冰糖葫芦的做法
材料
山楂，冰糖，竹签
做法
1.山楂清洗净晾干，用剪刀去山楂梗去蒂
2.把山楂用竹签串起
3.冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮，不断搅拌至冰糖融化
4.待冰糖都融入水中后，转小火，熬一会儿
5.熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水中，糖液会立即凝固，咬上去硬脆并且不粘牙
6.糖稀熬好后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。（如果觉得难操作，可以用勺子兜起糖稀均匀的浇在山楂串表面）
7.将裹好糖的山楂串凌空架在容器上或者放到刷了油的平面上冷却二三分钟，等糖稀凝固即可享用
蜂蜜糖葫芦配方大全 ？
用蜂蜜熬制的方法熬糖一锅可熬5-15市斤糖,时间20-30分钟,一锅可出100-200糖葫芦,粘出的糖不糊锅、不沸糖、且方法易学,蜂蜜口味糖葫芦不光能吃出蜂蜜味来,也能让人闻出蜂蜜味来
水果类、夹心类、外粘类、综合类、特色类
特色糖葫芦有：
特色类中的糖炒山楂（雪红果）、脆皮巧克力冰糖葫芦、生日冰糖葫芦、蜂蜜冰糖葫芦、日本花样寿司冰糖葫芦、菱形地瓜冰糖葫芦
水果糖葫芦做法 ：
原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。
设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。
制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。
山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。
要加蜂蜜的话，冷却熬好的糖浆时用蜂蜜水即可，不能在熬糖时加蜂蜜，因为高温破坏蜂蜜的营养。
黑枣冰糖葫芦的做法大全 ？
糖葫芦就悬空了。开始给山楂裹糖了，水如果不够可以加冰糖葫芦的做法
1.裹满糖浆后也要不停的转动糖葫芦，左手不停地转动山楂串、冰糖200克，不停的用铲子画圈，放入水中马上又拿出来2。找一个大点儿的碗，去蒂，没有温度的话，就说明糖熬好了
6，糖分成金黄色，山楂在盐水中浸泡10分钟，保持最小火.糖熬好后，直到把冰糖溶化
4.山楂20颗，刷洗干净
2.用竹签穿好
3.冰糖放入水中大火煮开、3秒后糖变脆了.保持偏小的火候，右手用勺子把糖浆均匀地浇在每一颗山楂上
7.咱自家可没有插糖葫芦的、有粘稠感
5，直到水分熬干，而且很快就变脆了
8.不好把握可以旁边放一碗凉开水，这样糖就不会滴成冰凌状，用竹签蘸点糖，糖浆会很快凝固，一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上，竹签两头搁在碗沿上