万丰美食菜谱大全酥肉蔬菜汤的做法，酥肉蔬菜汤怎么做好吃，酥肉 ？
1.准备食材，将小白菜洗净分成两段，酥肉切条，葱切段
2.锅中加水烧开，放入酥肉条
3.将小白菜放入锅中煮熟
4.放入少许食盐调味
5.放入葱花即可
酥肉烩菜怎么做 ？
陕北大烩菜：其荤素皆备，包罗万象，营养丰富，经济实惠，是陕北传统的大众化饮食。常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜、大豆烩菜等。其主角为肉、粉条、洋芋、肉以小炒肉为佳，也有用红烧肉、丸子、鸡块的。
陕北大烩菜——
主料：猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜。
配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤
方法：
1. 洗好所有的菜备用。
2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。
3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。
4. 放大葱鲜姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜盐少许、酱油翻炒。
5. 翻炒一会儿，加鲜汤，旺火煮。
6. 大约2分，汤快干时放味精、鸡精粉、香油。
7. 粉面勾芡出锅。
陕北素大烩菜——
原料：白菜，海带，粉条，豆腐，烧土豆，烧肉
调料：葱，姜，蒜，大料，花椒粒，盐，鸡精，香油，还有最重要炖过肉的汤。
锅具：沙锅
方法：
1、先海带温水泡好切丝状，豆腐，土豆，烧肉切块状，白菜切小就可。用纱布包些花椒大料之类调料，用小绳绑住，以待备用。葱姜蒜切成丁状。
2、把调料包先放锅底，再依次放粉条，海带；接着是豆腐，烧肉；土豆和白菜放最上面。
3、放好菜后加水，把葱姜蒜放入锅中。
4、把锅放火上加热即可，菜有热气后加炖肉汤，还有适量盐。
5、炖半小时，关掉火，再放写鸡精，和香油，把在搅拌一下即可。
酥肉做什么菜好吃 ？
把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀。
再倒入少许料酒去肉腥。
取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀。
加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用。
锅里倒入食油，油热后放入裹好面糊的肉片，小火炸制。
等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油。
另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香。
倒入部分酥肉，翻炒。
添水适量的清水，以没过酥肉为好。
大火煮开10分钟后放入洗好的青菜，小火炖制。
炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻。煮开后即可出锅。
小窍门：
小提示：
1、酥肉加工好后，可直接食用，也可以用来炖菜、蒸菜等。
2、酥肉经过油炸，相比其他熟食可以放比较长的时间。
3、酥肉热量高，孩子吃了撑时候。
4、酥肉所用猪五花肉、八角、酱油、精盐等调料比较容易购置。
炸好的酥肉怎么做菜。家了好多酥肉不知道怎么做菜吃。 ？
可以炖，可以做溜肉段，还可以直接沾椒盐吃。
川菜-做酥肉的方法和步骤 ？
菜系及功效：川菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
酥肉菜头汤的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）300克
辅料：鸡蛋50克,黄豆粉30克,芥菜头200克
调料：盐10克,胡椒2克,味精2克,大葱10克,菜籽油100克,料酒15克
教您酥肉菜头汤怎么做，如何做酥肉菜头汤才好吃
1. 五花肉洗净切片；
2. 加鸡蛋、干豆粉、盐、料酒拌匀；
3. 青菜头去皮洗净，切骨排片；
4. 葱切葱花，待用；
5. 锅置火上，下菜油，烧至5～6成热；
6. 下拌匀的猪肉，炸至上色后捞出；
7. 待油温升起时，将酥肉复炸至呈金黄色，捞出，改刀成骨排片；
8. 锅置火上，掺鲜汤，下酥肉、料酒，烧开；
9. 打去浮沫，下青菜头、盐、胡椒、味精，起锅，撒上葱花即成。
酥肉菜头汤的制作要诀：1. 猪肉上浆不宜多，炸酥肉一定要分两次进行；
2. 第二次炸时油温不宜过高，起锅后可淋少许香油；
3. 本品有油炸过程，需备菜籽油约500克。
小帖士-健康提示：
1. 菜头含多种维生素和矿物质；
2. 中医认为猪肉味甘咸，性平，可滋阴润燥；
3. 与新鲜细嫩的青菜头合烹比较好。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菜系及功效：川菜 低温环境作业人群食谱
口味：椒麻味
工艺：炖
炖酥肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：鸡蛋150克,淀粉(玉米)100克
调料：盐10克,花椒10克,酱油15克,大葱15克,姜5克,胡椒粉5克
教您炖酥肉怎么做，如何做炖酥肉才好吃
1. 干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉（手提时能流成线状即可）；
2. 猪肉用去皮的五花肉，切成约3.3厘米大的小块，用盐拌过，再放入蛋淀粉内裹匀；
3. 炒锅置旺火上，菜籽油烧至七成热时，将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内，全部炸完后，再重炸一次立即捞出；
4. 用铝锅将汤烧开，放入炸好的酥肉，同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐，汤开后移于小火上炖至肉烂。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菜系及功效：湖北菜
口味：椒麻味
工艺：酥炸
椒盐酥肉的制作材料：
主料：猪脑750克
辅料：鸡蛋120克,小麦面粉60克
调料：椒盐2克,盐3克,小葱10克,姜5克,味精1克,菜籽油70克
椒盐酥肉的特色：
酥松异常，咸里透香。
教您椒盐酥肉怎么做，如何做椒盐酥肉才好吃
1. 猪上脑肉片成0.6 厘米厚的大片，用刀背捶，使其松架，放入小盆中；
2. 肉片中投入精盐、味精、葱白片、姜片拌匀，浸渍15 分钟入味，然后拣去葱、姜不用；
3. 将鸡蛋磕入碗中，加清水50毫升、面粉搅拌成糊；
4. 将肉片与面糊一起拌和待炸；
5. 炒锅置火上，倒入菜籽油烧到六成热，将两面粘匀糊的肉片下锅中炸熟，至呈现金黄色捞起沥油；
6. 将炸好的肉片改刀切成长、宽各3 厘米的方块；
7. 待油温升至八成热时，入锅复炸，捞起装盘，撒上花椒盐即成。
椒盐酥肉的制作要诀：1. 炸肉要重油，第一次炸熟，第二次炸酥；
2. 亦可将猪肉改块，裹蛋糊炸熟，置阴凉通风处，随取随用。食时冷水下锅，调好咸鲜红汁，烧开后文火炖黄，酥软后加胡萝卜同炖，是湖北民间汤菜，多在春节前后制作；
3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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香炸酥肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
瘦猪肉
250g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
步骤
1.将瘦猪肉切丝，放入盆内，打入6个鸡蛋，切好的葱末和姜末放入，打匀，放适量的盐和花椒面，腌制至少20分钟；
2.腌制好后放入面，开始搅匀；
3.锅内倒油，用手抓面放入锅内炸；
4.炸至金黄色捞出放入盆内；
5.炸好的酥肉要晾一下，更好吃~
6.盛入盘内，可以食用啦~
小贴士
1、酥肉不能加水，只能用鸡蛋还有粉（淀粉，玉米粉）调。
2、炸好的酥肉可以冷冻保存，用时可以再拿出食用，所以一次可以多炸一些~~
川菜酥肉头菜如何做 ？
用料主料
猪肉1块
辅料
黑木耳
适量
鸡蛋
1个
调料
色拉油
适量
食盐
1/2茶匙
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
水
适量
五香粉
适量
小酥肉的做法
【肉的切法与腌制】：
1.猪后臀肉用清水冲洗干净
2.洗净的猪肉放在案板上，用刀切成厚度不超过1CM的厚薄均匀的肉片
3.再用刀把肉片切成粗细均匀的肉条
4.切好的肉条放在小碗里，加入1/2茶匙食盐入底味
5.加入1茶匙自制花椒水去腥味
6.用筷子搅拌均匀，腌制10分钟
酥肉和腊肉可以做什么菜 10分？
酥肉可以做蜜汁酥肉
腊肉炒蕨菜
土豆炖酥肉的做法，土豆炖酥肉怎么做好吃，土豆 ？
步骤
1.准备好原材料
2.锅里放油，将姜、葱白、蒜抄香，放去皮切小坨的土豆。
3.在油中将土豆炒2分钟后放水，以淹过土豆为宜，再放醋，大火烧开。
4.开后放炸好的酥肉，放一点生抽，盖上盖，中火烧至土豆熟。
5.加盐适量。
6.加番茄沙司。
7.翻炒均匀。
8.加葱段，炒匀，即可起锅装盘。