万丰美食菜谱大全带子螺的做法，带子螺怎么做好吃，带子螺的家常做法 ？
原料：带子4个，粉丝适量。 配料：蒜剁成末，放入少许油，盐拌匀。
做法：把带子洗净，剁掉一部分壳，剖开，用清水冲洗一下。把拌好的蒜泥放在带子肉上，在面上铺上粉丝、葱花，水开后放入锅内蒸5分钟，出锅后洒点酱油就好了。
千万注意:吃带子时若把内脏一并吃下肚，中毒的风险较不吃带子内脏者高出近9倍，原因是聚积在内脏的毒素即使高温烹煮亦未必消失。
姜茸煎带子 材料：带子、姜、葱。
制作方法： 1、将姜、葱洗净，切成细末。
2、将带子(超市海鲜柜台有售)洗净，放到锅中煎成金黄色。
3、把姜、葱的细末平铺在盘子上，把带子放在这些细末上，即可。
豉椒豆腐带子 主料： 速冻带子8粒，滑豆腐4件，蒜蓉、压烂豆豉各2茶匙，磨豉酱1茶匙，豆瓣酱1/2茶匙，葱粒1汤匙。
腌料：生粉1/2茶匙，蛋白2茶匙，胡椒粉少许。芡汁：水1/3杯，生抽及油各2汤匙，糖1茶匙，生粉1/2茶匙，麻油少许。
操作:
1、速冻带子解冻冲净及抹干，切开双飞，拌入腌料待5分钟。
2、豆腐冲净切开边，排放碟内，洒少许盐。
3、蒜蓉与豆豉及酱料拌匀后，烧热1汤匙油爆香。
4、带子放豆腐上，豉椒料放带子面，蒸4分钟，滤净水分。
带子鸭心粥 原料介绍：带子（参螺），其质爽软，滋味鲜美。鸭心、小肠
蒜蓉粉丝蒸带子螺怎么做好吃，蒜蓉粉丝蒸带 ？
食材
主料
带子螺
4个
粉丝
1小卷
辅料
蒜米
1个
蚝油
适量
酱油
适量花生油
适量
步骤
1.在市场买了4个，因为带子螺可以两瓣开，开了以后4个就变8个啦！将带子螺洗净装盘备用~
2.先将粉丝剪成两段，用热水泡好，一定要用热水哦，泡个10分钟就可以了~泡好后过一下冷水。
3.将泡好的粉丝，卷好放上带子螺。
4.将蒜米切碎成蒜蓉备用。
5.放入适量蒜蓉。
6.在每个摆带子螺上依次放入少量酱油，花生油，最后放入蚝油，少量鸡精，记住酱油一定不能多每个一两滴足够。
7.放入锅内蒸个10分钟左右就可以了，记住不要蒸太久哦，否则螺肉变老，就不好吃了~
8.同样的方法也可以拿来蒸扇贝哦~蒸的方法非常好的保存了海鲜的鲜味！
小贴士
用蒸的方式可以保持带子螺的鲜美~
带子裙边怎么做好吃，带子裙边的吃法 ？
材料
带子螺24个，豉汁150克，生油100克，胡椒粉1/4茶匙，姜汁酒1/2茶匙
做法
1、带子螺去肠脏取肉，洗涤干净，带壳摆入盘中；
2、将豉汁分别放在螺肉上，蒸汽加热3分钟，浇热油即可。
最近买了一些带子(一种贝类海鲜),不知怎样烹饪才是最好吃的呢?大家一般都是如何做的呢? ？
你好！！
清蒸的做法比较多。
不过我吃过一种 带子白玉汤 白玉就是白萝卜拉 ，
先把白萝卜切块放入清水里煮，煮萝卜期间 就把带子去壳 ，切成1厘米左右的厚片 ，放在平底锅里稍微煎一下 ，待到白萝卜半熟的时候 就把带子到进去一订煮 ，白萝卜熟了汤就OK了
最后加白胡椒粉和盐调味 ，最好买新鲜的白胡椒 回来自己碾碎了
新鲜胡椒味道足辣，只看过别人做过一次 就记得这么多拉 ！
汤很鲜 你试试
谢谢！！
粉丝蒸带子的做法，蒜蓉粉丝蒸带子怎么做好 ？
北方小城第一次见这种大见子，所以，还是采用常用的其它贝壳类做法，加了粉丝和蒜蓉来清蒸，正好蒸烤箱可以派上用场。两只带子，基本上占据了整个烤盘。一盘鲜美诱人的蒸带子，也就是十几分钟做得的事。这道菜，非常适合新手来做，节日期间招待客人，你也可以小露一手。(收起)
食材
主料
带子
2只
蒜
10粒
龙口粉丝
30g
辅料
蚝油
1大勺
料酒
1大勺
小米椒
2个
步骤
1.准备食材。
2.粉丝提前用锅煮至无硬芯
3.将带子沿一侧用刀打开。
4.将贝壳和肉分别清洗干净。
5.蒜切成末，小米椒切成段备用。
6.锅中放适量的油，加入蒜末煸炸至色泽金黄。
7.加入1大勺料酒，1大勺蚝油
8.炒匀煮开关火后略放凉。
9.将煮好的粉丝放在带子壳上，再放上带子。
10.放入烤盘中，预热蒸烤箱。采用蒸的功能。
11.将炒好的料汁浇在带子上
12.将烤盘放入预热好的蒸烤箱，115度，蒸10分钟左右，至带子熟透粉丝入味出蒸烤箱。
小贴士
1喜欢嫩一点的，可以将蒸制时间，再提前一点。
2普通蒸锅同样可以，十分钟足够。
有人会做海螺和带子么？！还有海胆的做法 ？
海螺哗开水烫一分钟，然后取肉，就要前面的足，滚刀片成薄片，和葱姜一起酱爆带子直接蒸就行了，如果带子肉比较大，上面打花刀，蒜蓉粉丝蒸海胆打开后，取出肠子，倒上蛋液蒸，然后淋上点蒸鱼豉油即可
如何清洗带子 ？
带子开边后，要清洁得非常干净，我通常只留下中间的带子肉，其他尤其锭色的东西一定要清走，然后要洗干净带子的壳，有些滑散散的更加要洗掉它。然后拿剪刀剪漂亮个壳。
寿司海鲜上黏黏的东西是什么？寿司上面的海螺肉和扇贝裙边怎么做？是 5分？
海螺肉寿司卷的做法步骤11.首先把火腿肠切成条状，把米饭盛出来，加少许的盐和白醋。把米饭平铺竹垫，记住一定要平铺整齐。
海螺肉寿司卷的做法步骤22.然后把火腿肠放在米饭中间，然后用竹垫卷起来，卷的时候一定要压紧，我这次就是没有压紧，所以做得有点松了！
海螺肉寿司卷的做法步骤33.把紫菜卷好后，就可以切成小段
海螺肉寿司卷的做法步骤44.切成的小段就基本完成了，可以根据个人口味在上面加了海螺肉啦、蟹子、三文鱼等等，我昨天就买了海螺肉，所以就配上了海螺肉。
粉丝蒸带子的做法，粉丝蒸带子怎么做好吃，粉丝 ？
蒜蓉粉丝蒸带子的做法
1.绿豆粉丝用冷水泡软
2.带子洗净，用牙刷把壳刷干净
3.锅内烧热油，放入蒜蓉，盐马上熄火翻炒片刻制成蒜蓉备用
4.将带子开壳，去内脏洗净
5.将带子肉取出，粉丝放带子底
6.表面淋上蒜蓉
7.锅内水烧开将带子放上蒸4分钟
8.在每个带子上淋上生抽及糖，最后烧热少许油，乘热淋在带子上即可
带子是什么 ？
带子（易实惠冻品商城），北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席顶
食用做法
1. 将鲜带子（鲜贝）洗净，剥去衣膜和枕肉，横刀切成两半；
2. 将油菜心洗净；
3. 将蚝油、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉、湿淀粉、上汤调匀，成碗芡；
4. 烧热炒锅，下熟猪油，放入菜心，加精盐、味精、二汤，炒熟后取出；
5. 烧热炒锅，以熟猪油搪锅后，再下熟猪油，旺火烧至七成热，放入鲜带子油泡至仅熟，连油一起倒入油盆上的笊篱内，滤去油；
6. 炒锅放回炉上，下熟猪油、蒜茸、姜末、葱末、虾子，炒匀；
7. 再下带子，烹黄酒，调入碗芡，迅速炒匀，装盘，以炒熟的菜心伴边即成。冷冻食品食材尽在易实惠冻品商城