万丰美食菜谱大全白菜包肉怎么做 ？
step 1 -
碗中倒入300g猪肉末、100g胡萝卜末、50g姜末、60g葱末、1茶匙食盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油、半汤匙白糖，搅拌均匀。
- step 2 -
锅中坐水，至水煮沸，下入300g白菜，焯熟后捞出备用。
- step 3 -
把肉馅包进白菜里。
- step 4 -
放进蒸笼，中火蒸20分钟。
- step 5 -
将蒸白菜的汤汁倒进锅里，加1汤匙老抽，少量水淀粉，煮至汤汁浓稠，淋上酱汁，即可食用。
求韩式白菜包切肉的详细做法，谢谢 ？
首先呢，给你纠正一下，这道菜叫“菜包白切肉”.....
跟中国的白切肉非常相似，一般用整块的猪肉，多用五花肉，放入黄酱、生姜、大葱等去味煮到熟透不烂，然后切片。
原料（2人份）
主料：猪肋条肉（五花肉）600克
调料：大葱1/2根、洋葱1/2个、姜20克、料酒1/4杯、 大酱 2大勺、 大蒜 5个、 花椒稍许、 水 7杯
自制泡菜： 白菜或生菜合量 、 细葱70克、 白梨100克 、白萝卜400克 、辣椒粉2大勺 、蒜泥1大勺、糖1/2大勺、虾酱汤1/2大勺、醋1/2大勺、 酱油1/2大勺、 盐稍许
做法
1. 先将选好的五花肉清洗干净，取一个器皿加入冷水，准备炖肉。
2. 先在冷水里放入大酱料（黄豆酱），再依次放入洋葱块、姜块、蒜瓣和葱段, 再放入少许花椒和料酒。
最后再放入五花肉先用大火煮开30分钟,再用小火炖约30分钟，大约炖到用筷能轻松的将肉扎透，就可以了。
3. 正在煮五花肉时候，自己制作泡菜吧！
按步骤制作泡菜：将白萝卜去皮，切成食指粗细的条然后用盐杀水，
半小时后把水倒出，萝卜拧干的水分。
4.然后加入辣椒面、 糖、虾酱、 酱油和蒜泥拌匀，最后将梨同样切条放入搅拌。
5. 肉捞出，晾凉后，切成0.3厘米的厚片和泡菜一起摆在摆盘中，用蔬菜包着肉吃。
小诀窍~~
1. 肉不能太瘦，选五花肉，煮到用筷子能轻易扎透即可。
2. 大酱和葱姜蒜等 配料是大块且冷水下锅，煮肉时不能盖盖子 。
如果帮到您，记得采纳哦，万分感谢~~~
大白菜烧蹄包肉的做法 ？
主料
猪肉
250g
大白菜
700g
辅料
大葱
10g
姜
5g
香油
15ml
植物油
25ml
盐
2g
味精
1g
白砂糖
8g
步骤
1.将猪肉剁碎与油、盐、香油拌匀
2.锅内留水，待水开时，投入大白菜叶，用中火煮至7成熟，捞起抹干水分。
3.猪肉馅酿入大白菜叶内
4.将依次包好的白菜猪肉馅摆盘放入煮开的水中隔水蒸10分钟即可。
包的做法，大白菜肉馅生煎包怎么做好吃，大 ？
食材
主料
面粉
500g
大白菜肉馅
700g
辅料
糖
3g
发酵粉
5g
温水
250g
步骤
1.准备好食材
2.面粉，糖，发酵粉放入面包桶，
3.加温水，按面包机的搅拌功能搅拌2个程序，
4.再按发酵键进行发酵至原来的2.5倍大，
5.把发酵好的面团取出，再分成相同量的纪子，揉圆，用保鲜膜盖住，醒20分钟。
6.擀成面皮，放入适量肉馅，
7.包成包子胚。
8.用保鲜膜盖住，醒25分钟，
9.取平底锅，冷锅放入植物油，油要多些，放入包子胚，中火煎至底部成型，
10.放入2小勺清水，盖上锅盖，煮至水干，
11.煎至两面金黄色，撒些葱花即可上桌。
小贴士
1.面粉里放些糖，可以帮助发酵。
2.因为是生煎包子，所以要加些水煮一下，否则肉馅不用容易熟。
3.大白菜肉馅的做法参考（翡翠大白菜肉馅饺子 ）.
怎样调猪肉大白菜饺子馅才好吃 ？
水分不要挤掉啊，营养全部流失了，我有好办法。
我觉得白菜猪肉馅好吃又简单。
做法：
1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。
2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。
3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
注意：为什么大白菜洗净切碎后，用油拌匀？白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜）：先将切好的各种蔬菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。还有就是大白菜不宜切得太碎了。
白菜肉包子馅的做法 ？
您好，我知道您说的是哪种包子了，我敢肯定您想要的是山东包子！！
我给您介绍一下我家常山东包子的馅料调制方法，供您参考！
1.猪后鞧肉切丁，用盐、料酒、姜末腌10分钟入味，然后油锅8成热，下猪肉丁翻炒至变色，加花椒面和豆瓣酱（或者黄酱、郫县豆豉也行，看您口味），挂色后出锅。
2.白菜洗净切丁，然后撒盐让白菜丁出水，粉条热水泡软切末、黑木耳发后切末，将上述三种料添入猪肉丁，加酱油、味精和葱末，向一个方向充分搅拌即可！
3.高筋面粉用热水发面，饧20分钟后即可以揪面剂子擀皮！
4.至于怎么包，我就没法形容了，相信您一定会包好的！
以上做法是家常山东包子的做法，网上您搜不到的，供您参考，希望对您有所帮助！！还有什么不明白的，可以问我，我不收钱！！！
包怎么做好吃，白菜猪肉水煎包的家常做法 ？
1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵
2 从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟
3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎
4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀
5 包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子
6 煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处
7 盖上锅盖大火烧开，转小火，知道面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花
白菜最简单的方法怎么做？ ？
醋溜白菜~
材料：白菜半颗，胡萝卜少许，葱姜蒜适量，干红辣椒5个，整花椒几颗
1. 白菜要选大颗的，颜色越白越好，把叶子用刀削掉，只留留白菜梗。
2.把白菜梗横着切均匀的三段，
3.再把每一段都切成细丝，胡萝卜、干红椒葱姜都切细丝，蒜切片
4.做锅，油热后先放花椒爆锅，怕吃到花椒的话可以炸好了铲出来，然后放葱姜蒜煸炒
5.炒出香味后放白菜丝，胡萝卜丝快速翻炒几下后放一茶匙醋，这部是关键，醋放的早，白菜会有生味，放晚了，白菜就不脆了，最好是白菜刚断生时触稍稍出水时放醋.
6.最后放盐，鸡精，淋几滴香油出锅即可。
这道菜是酸麻香辣，吃到最后，舌头上还有麻麻的感觉，很爽
肉丁白菜包子的做法，肉丁白菜包子怎么做好吃 ？
食材主料猪肉400g中筋面粉500g牛奶240ml鸡蛋1个辅料油适量 盐适量 大白菜300g熟甜面酱10g大葱适量姜适量五香粉3g酱油适量
步骤
1.牛奶鸡蛋倒入面包机桶里
2.放入面粉和酵母，揉成面团醒发
3.馅料白菜。肉。大葱、姜
4.肉肉切丁
5.炒锅放入葱姜沫炒香将甜面酱放入锅里炒熟。
6.白菜切丁后放入一小勺盐，杀出水分后挤干
7.调肉馅里面放入甜面酱和少量的盐和酱油拌均匀
8.白菜丁放入肉馅里
9.搅拌均匀
10.面团已经醒发取出排气松弛
11.搓成长条
12.揪成均匀的剂子
13.擀成中间略厚的包子皮
14.馅放在包子皮中间
15.包成包子
16.包好的包子盖上保鲜膜醒15分钟
17.摆在铺了潮湿的屉布上，冷水入锅中火蒸15~20分钟，盖盖再闷5分钟开盖取出
正宗烟台大包子白菜肉馅的做法 ？
1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生；
2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条；
3、这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味；
4、猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油；
5、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入；
6、把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽；
7、将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊；
8、将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼；
9、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮；
10、这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包；
11、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅；
12、右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折；
13、左手配合着旋转，左手提折大约23个左右；
14、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意；
15、别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿；
16、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好；
17、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了；
18、码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了；
19、这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊。