万丰美食菜谱大全自制红豆冰激凌的方法 ？
原料：蒙牛保鲜奶1袋（1斤装）、鸡蛋黄3个、巧克力和糖（这两样看自己喜好）
做法：
1、将3个蛋黄加4大勺糖，用蛋抽子顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，我没过锣筛）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。
备注：
1、高乐高有其它可选择的口味。
2、虽然没用冰淇淋机搅拌，口感还是可以的。有条件的可以搅拌一下。
3、在冷冻时，要不时搅拌。要是有淡奶油也可以放一些搅拌在里面。
4、要选择一个可冷冻且带盖的碗放冰淇淋。
5、热量很高的，减肥的就不要学啦。
红豆雪糕家常做法，正宗红豆雪糕怎么做 ？
食材明细
红豆适量
矿泉水一瓶
奶粉适量
白砂糖适量
奶香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
红豆雪糕的做法步骤
1
做豆沙雪糕所需原料
2
泡好的红豆（最好泡10个小时，这样容易煮）
3
煮好的红豆，放到温热的时候，加入奶粉搅拌均匀
4
因为奶粉不是很甜，所以加入少量白砂糖搅拌均匀
5
把搅拌均匀的原料，倒入雪糕模具，放入冰箱冷冻。
6
全部装入雪糕模具后，还剩下点，就装到儿子喝酸奶的空盒里，看着还不错，呵呵
小窍门
1.红豆不用煮的太烂，这样吃起来更香，颗颗红豆像小时候吃的雪糕。
2.吃的时候把雪糕模具放到凉水冲一下，容易脱模。
红豆冰棒怎么做 ？
如果想吃到完美的红豆冰棍，主要是要煮好里头的红豆，绝对不能煮的过烂，豆皮分离成红豆沙，那样就失去口感不好吃了，理想中的红豆应该是有完整的颗粒却还有软糯的口感。还有里头鲜奶油和牛奶我最喜欢的比例是2：1，或1：1也可以，尽量不要都用牛奶，因为牛奶冰冻过会水奶分离吃的口感会不香。煮红豆很简单，主要是让红豆在锅里焖熟，尽量不要让豆在锅里持续的翻滚最后破皮，我喜欢用焖烧锅或是高压锅做，简单又方便。可以一次性多煮点红豆，留着做甜点（像这次的红豆冰沙）啥的都不错。用料：红豆，鲜奶油，牛奶，白糖，练乳做法：1，红豆洗净后放入清水中泡两个小时2，将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，关小火煮5分钟3，将整个内锅放入焖烧锅中焖1个小时4，这时的红豆已经完全熟路，但应该是整粒的5，再开火加入适量白糖小火煮5分钟，红豆应该还是完整的有点裂开但没开花的6，把红豆盛出来再加入适量的白糖拌匀静置1-2个小时，红豆要比平时甜一些，那样子做的冰棍才不至于没味7-8，加入鲜奶油和牛奶拌匀9，倒入冰棍模子中凝固即可10，将牛奶倒入冰块模中至凝固11，把凝固后的牛奶冰放入料理机中打成碎冰12，再把牛奶碎冰放回冰冻室里冻至稍硬，用勺子刮下来冰沙放到小碗里，上面放入（6）中的糖红豆，最后浇上练乳即可
有关红豆（大赤豆）冰棍（雪糕）的做法 ？
先把红豆泡在水里 ，大概4个小时 ，然后把豆子炖软 ，好了后带加蜂蜜
[按造比例来加] 。
在搐冰箱里把冰块拿出来 ，用榨汁机榨碎 ，在加蜂蜜 ，注意要用蜂蜜完全把碎冰融化 。
然后把红豆加进融化的碎冰里 ，在倒入容器 ，放进冰箱冷藏 。 OK ！
自制红豆冰棒的做法，自制红豆冰棒怎么做好吃 ？
食材
主料
红小豆
250g
辅料
白糖
适量
奶粉
适量
玉米淀粉
适量
步骤
1.红小豆挑去杂质,淘洗干净.
2.放入煮锅中，加入凉水.
3.大火煮滚后加白糖继续煮至豆粒熟软成浓稠的红豆汤，关火。
4.玉米淀粉加少许水调开,加入少量的奶粉(喜欢吃纯冰的可不加)，搅拌至化开.
5.倒入煮好的红豆汤(豆子和汤都要放),放置一旁晾凉.
6.将晾凉的红豆汤再次搅拌均匀后倒入冰棒模子中.
7.插冰棒棍，移入冰箱冷冻室，冷冻一晚上即可。
小贴士
1.红小豆可以提前一晚上用水泡着,这样煮的时候很容易煮烂.
2.做这个红豆冰棒我加的是玉米淀粉,也可以加糯米粉做出来的同样好吃.
红豆冰棍的做法，红豆冰棍怎么做好吃，红豆冰棍的家常 ？
1.准备好原料。
2.将牛奶，淡奶油，白糖倒入盆中。
3.搅拌至糖融化，并煮开。
4.加入玉米淀粉，炼乳搅拌均匀并关火。
5.放凉之后倒入冰棒模7分满。
6.放入蜜红豆。
7.盖上冰棒棍，放入冰箱冷冻3小时以上。
8.吃的时候脱模即可。
红豆沙雪糕的做法，红豆沙雪糕怎么做好吃，红豆 ？
主料
红豆沙
200g
淡奶油
400g牛奶
250g
蛋黄
2只
辅料
糖
30g
步骤
1.所有食材
2.蛋黄放入盆中再放糖搅拌
3.红豆沙放入蛋黄液中搅拌
4.牛奶倒入锅中加热，放入豆沙蛋黄糊
5.搅拌均匀用用小火煮开
6.淡奶油放糖，用打蛋器打发
7.打发好的奶油放入牛奶豆沙液中
8.搅拌均匀后倒入模具中放入冰箱冷冻
小贴士
1.先将牛奶加热不要太烫，蛋黄豆沙糊倒入搅拌均匀
2.搅拌好的牛奶豆沙液要煮开，因为蛋黄是生的
如何做红豆冰棍 ？
如果想吃到完美的红豆冰棍，主要是要煮好里头的红豆，绝对不能煮的过烂，豆皮分离成红豆沙，那样就失去口感不好吃了，理想中的红豆应该是有完整的颗粒却还有软糯的口感。还有里头鲜奶油和牛奶我最喜欢的比例是2：1，或1：1也可以，尽量不要都用牛奶，因为牛奶冰冻过会水奶分离吃的口感会不香。
煮红豆很简单，主要是让红豆在锅里焖熟，尽量不要让豆在锅里持续的翻滚最后破皮，我喜欢用焖烧锅或是高压锅做，简单又方便。可以一次性多煮点红豆，留着做甜点（像这次的红豆冰沙）啥的都不错。
用料：
红豆，鲜奶油，牛奶，白糖，练乳
做法：
1，红豆洗净后放入清水中泡两个小时
2，将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，关小火煮5分钟
3，将整个内锅放入焖烧锅中焖1个小时
4，这时的红豆已经完全熟路，但应该是整粒的5，再开火加入适量白糖小火煮5分钟，红豆应该还是完整的有点裂开但没开花的
6，把红豆盛出来再加入适量的白糖拌匀静置1-2个小时，红豆要比平时甜一些，那样子做的冰棍才不至于没味
7-8，加入鲜奶油和牛奶拌匀
9，倒入冰棍模子中凝固即可
10，将牛奶倒入冰块模中至凝固
11，把凝固后的牛奶冰放入料理机中打成碎冰
12，再把牛奶碎冰放回冰冻室里冻至稍硬，用勺子刮下来冰沙放到小碗里，上面放入（6）中的糖红豆，最后浇上练乳即可
红豆奶油冰棍雪糕怎么做 ？
用料
主料
赤小豆100克
淡奶油200克
辅料
玉米淀粉
30克
调料
牛奶
200克
白糖
60克
水
适量
红豆奶油冰棍的做法
1.红小豆适量提前用冷水泡2个小时，然后加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次)
2.将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀待用(红豆水冰一下做饮品喝掉)
3.牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌匀
4.加入50克白糖，拌匀
5.将淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀
6.中小火，边煮边搅拌将步骤5中的混合物煮至粘稠(粘稠度决定了一会儿红豆是否会沉底，越稠红豆越不容易沉底)
7.如果想口感更细腻，可过滤一下看有没有结块(其实只要你在步骤3中将淀粉拌匀了就完全不用过滤的)
8.将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀
9.将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内(其实步骤8步可以省略，直接先放红豆再倒入冰棍糊)
10.盖上盖，放冰箱冷冻过夜，第二天，取出盒子用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍
烹饪技巧
1、我比较喜欢有嚼劲的红豆所以只用了“三开三焖”，如果你喜欢比较绵软的口感的话，可以将红豆再多开多焖一次；
2、砂糖一定要放够量，虽然煮好时尝着很甜，但冰过后就不觉得甜了；
3、加入玉米淀粉是使制成的冰棍有软糯的口感，而不至于冻成瓷实的冰块；
4、我做的冰棍糊的量不足，冰棍盒装的不太满，这样的缺点是取冰棍的时候冰棍和冰棍的柄很容易脱开，建议尽量将冰棍盒装满；
5、脱模时试了下将冰棍模具浸冷水那个方法，但其缺点是冰棍底部化了，冰棍还拿不出来。我觉得还是直接用吹风机吹一下比较快速，而且脱模后冰棍的造型很完整。