万丰美食菜谱大全在家做面包怎么做视频 ？
家庭面包的做法
1.
所有食材
主料：高筋面粉450克、汤种160克、细砂糖40克、盐5克、活性干酵母3克、清水100克、黄油50克（注；此配方未放鸡蛋）
配料：马苏里拉奶酪30克、香葱20克、肉肠6根360克、花叶生菜50克、洋葱粒15克、芥末酱适量、番茄酱适量、鸡蛋一枚。
2.
面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。
3.
在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。
4.
把面团儿放入钢盆内。
5.
钢盆儿蒙上保鲜膜。
6.
把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内。
7.
盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时。
8.
两小时后，面团儿发起大约两倍到两倍半大。
9.
用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。
10.
把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条。
11.
揪成剂子，滚圆待用。
12.
用面团儿开始做面包坯。第一炉，我是搓的条儿。
13.
折叠后里面放的肉肠。当时有急事，家里养的狗在威胁路过我家门前的邻居，忙忙叨叨做的不太美观，呵呵！粗糙了些哈。
14.
加工第二个品种，先把面团儿擀成片儿。
15.
然后卷起来。
16.
卷好后用薄刀片儿在面包坯上斜着划几道口。
17.
............
18.
制作的同时，第一炉已在40度的炉温里进行饧发。
19.
饧发好的坯料取出，在坯料上涂蛋液，然后撒一些黑胡椒碎。（这是咸味儿的香肠面包）
20.
炉温预热后调到180度烤15分钟便好。
21.
然后进行第二炉的坯料饧发。
22.
...............
23.
第二炉坯料饧发好取出涂蛋液。
24.
在坯料的刀口处撒上香葱，在香葱上再撒上奶酪丝，炉温180度烤12分钟，然后把烤盘移往烤箱的上一层，再用急火烤3分钟取出完成。
25.
奶酪香葱面包出炉喽。
手撕面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
高筋面粉525克
低筋面粉225克
鸡蛋100克
水290克
辅料
盐6克
糖130克
炼乳10克
酵母12克
黄油75克
老面90克
甜片油250克
手撕面包的做法：
1.
原料
2.
将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min
3.
将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉
4.
加入老面，改为快速搅打，至能拉出粗糙的薄膜
5.
加入黄油和盐，快速搅拌至面团略光滑，取出面团
6.
将面团擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30min
7.
将面团取出，擀开，包入整理好的丹麦甜片油
8.
擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为1:4，两端往中心处折叠，封好接口，再折叠一起，（四折一次）
9.
重复一次上一步骤操作（四折二次）
10.
将面擀成厚度为1.5cm厚片状，切成宽4cm，长30cm左右的长条状
11.
折成形状，放入模具
12.
进行最后发酵，时间约90min
13.
待发酵8分满，取出，表面刷蛋液
14.
将德普烤箱调至快热当190度 烤制25min即可
烹饪技巧
1、 为了能使做出的手撕面包纹路更加的清晰，在折面的时候需要切除多余的边角
2、 刚烤好的面包可以刷适量的蜂蜜水，可使面包更加的光泽诱人
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怎么做面包
材料
高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，蛋液65克，黄油25克，蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙
做法
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．
3.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
5.进行最后一次发酵至两倍大．
6.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．
7.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．
在家里怎么做面包视频 ？
家庭烘焙的做法指导有很多，根据所用的烤箱不同，做法也有一定的差异化。私家厨房面包烘焙的做法可以参考学习德普烘焙实验室根据中国饮食习惯而是用嵌入式烤箱制作的海量烘焙食谱与烤箱菜等制作视频。
自制面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
面包的做法
1.先把酵母放入温水中15min，然后将除了黄油以外的原料充分混合，加入酵母水，和匀，再放入黄油抓揉40min；
2.将面团滚圆放入盆中，盖上湿布发酵至2倍大；
3.挤压面团排气后分成两个，滚圆，静置20min；
4.将面团整形，整形期间将另外的一个烤盘放上沸水，放入烤箱，将烤箱220度预热15min；
5.整形后的面团放在烤盘上，放入烤箱进行二次发酵45min，35min的时候取出来在面团上面用刀子斜刮几道，放入烤箱继续发酵；
6.二次发酵结束后，220度40min。
最简单的面包怎么做的相关视频 ？
弄好就蒸就得了。
烘焙面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
烘焙面包
材料
面团材料：高筋面粉240g、酵母4g、细砂糖40g、 蛋黄2个、牛奶125g、黄油40g、盐3g、
馅料：香肠一根、马苏里拉奶酪200g
做法
1.原料除黄油以外全部混匀，揉至扩展，再加入黄油，继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。取出装大碗里基础发酵至两倍大。
发酵过程中准备馅料:马苏里拉奶酪切小块 培根稍煎下切小片，放凉后与和马苏里拉奶酪块混均匀待用。
2.将面团均分7份，约68克/个。将面团逐个排气,滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟。
3.取一个面团，擀成圆形。将马苏里拉奶酪和香肠包在里面，捏紧收口。
4.收口向下放置，进行第二次发酵。
5.发到两倍大，表面筛面粉。用剪刀剪一个十字口。
6.用手外拉剪开四角，使口子张开变大。
7.烤箱提前预热，快热档，190℃中层 25分钟。
新手面包做法超级简单的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
高筋面粉600克
鸡蛋2个
牛奶240克
酵母干10克
糖50克
葵花油40克
辅料
鸡蛋清
适量（上色用）
新手面包做法超级简单的做法
1.
按照先液体后分类，把面粉和液体揉均匀（葵花油要在和好面后放）。然后发酵到2.5倍大小。再松弛排气揉出手套膜，后醒20分钟。
2.
烤盘刷点油（防粘盘）。形状自己想做什么形状就做什么形状。
3.
用烤箱发酵功能15分钟左右发至2倍大小。用鸡蛋清上色。
4.
烤盘放置中下层，烤箱上下火170度，烤20分钟左右。（烤箱根据自家烤箱温度调整）
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面包制作方法
面包用鲜酵母调制面团经搓条、下剂、成形烘烤而成制作面包关键于抓好选粉、发酵、烘烤三环节
1.选粉：制作面包主要原料面粉选粉制好面包关键般选用含面筋量25%上面粉用种面粉做出面包发性好有弹性质量松软
2.发酵：制作面包采用酵母发酵法调制面包面团时除使用液体鲜酵母外还要使用油、糖、蛋等辅助原料投料数量因品种同而异下面般面包例介绍其发酵方法
(1)投料标准 面粉5公斤(富强粉好)白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)油750克左右(猪油、素油均)鸡蛋750克左右鲜酵母120～150克清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)其余盐、香精、饴糖水少许
(2)调剂方法 分两阶段进行第阶段发小酵面粉数量三分之加清水500克左右再放入鲜酵母揉匀静置发酵2小时(有发3～4小时)发起即小酵面
3.烘烤：掌握烘烤面包生坯火候也制好面包关键烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉通过烤炉对面包生坯进行高温烤制制品仅由生变熟而且会形成表面金黄组织膨松香甜口富有弹性等特色下面煤火烘烤炉例说明样调节烘烤面包时炉温烘烤面包总要求用旺火同阶段要用同火候第阶段火要低(120℃左右)底火要高(超过250～260℃)样既避免面包表面快定形又能使面包膨胀适度第二阶段面火、底火都要高面火达270℃底火超过270～300℃使面包定形第三阶段逐步面火降180～200℃底火降140～160℃命名面包表面焦化形成鲜明色泽并提高香味全部烤制时间根据面包大小掌握100克小面包8～10分钟(面火指煤堆表面火底火指煤堆底层火)样三阶段运用先低、高、再低同火候烤制出合乎质量要求面包其烤炉温度也根据种变化来适当控制