小炒牛肉的做法大全,炒牛肉有什么技巧 ?
主料
莲藕
650g
鸡根
500g
辅料
鸡粉
适量
清水
适量
芹菜粒
适量
步骤
1.食材:莲藕和鸡根。
2.将鸡根洗净,放入煮锅中,倒入适量的清水。
3.盖锅盖,大火煮开。
4.揭盖,关火。将锅中的水倒掉,再次洗净煮锅和鸡根,并一次性加足适量的清水。
5.将莲藕洗净,去皮,切大块,放入煮锅中。
6.盖锅盖。大火煮滚。
7.揭盖,关火。
8.全部倒入电炖锅中。
9.盖锅盖,通电,大火。
10.炖2小时,放入适量的鸡粉调味,即可断电。
11.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
为防止藕变成褐色,可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟;炒藕丝时,为了避免变黑,最好不要用生铁锅炒,且边炒边加少许清水,这样炒出的藕丝就会洁白如玉
牛肉怎么做好吃,农家小炒牛肉的家常做法 ?
把牛肉切成薄片 用适量的盐和生抽 腌制10分钟 用油爆炒
牛肉的做法,生炒牛肉怎么做好吃,生炒牛肉的家常做法 ?
生炒牛肉的做法
1.新鲜牛肉500克,把牛肉放入冰箱内冷冻一下,更容易切
2.胡萝卜切片、葱切碎、姜切片、八角两个
3.牛肉切片,注意片大小、薄厚均匀
4.切完以后放入盘中备用
5.锅烧热、放入油
6.待油烧热后,放入八角炸出香味后,把八角捞出
7.放入牛肉煸炒
8.待牛肉炒变色后
9.放入适量的料酒、
10.放入适量的酱油
11.放入适量的盐、鸡精、切好的葱碎、姜片、
12.翻炒之后,加入切好的胡萝卜片
13.加入少量的清水(最好是高汤),盖上锅盖焖一分钟
14.出锅之前加入味素、淋入明油,即可。
牛肉的做法,爆炒牛肉怎么做好吃,爆炒牛肉的家常做法 ?
食材用料:
牛肉半斤相克食物
洋葱1个相克食物
红萝卜1个
青椒2个相克食物
油适量
盐适量
生抽适量
耗油适量
料酒少量
淀粉少许
黑胡椒粉少量
糖少许相克食物
生姜2片相克食物
菜谱做法:
1.先牛肉放清水中浸10分钟一20分钟去血水
2.准备好其它材料洗干净、姜切丝备用
3.牛肉倒掉血水洗干净,横着纹路切成片,放碗里加入姜丝、少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀后倒入少许油用手抓匀放置备用
4.另拿一小碗,分别放入少许盐、生抽、蠔油、糖、胡椒粉调成汁备用
5.红萝卜切片,青椒、洋葱切小块备用
6.锅中倒入多些的油,大火烧热放入牛肉快速翻炒至牛肉稍稍变色后盛出备用
7.锅烧热后再倒入适量的油,依次放入胡萝卜片、洋葱块、青椒块煸炒
8.炒至洋葱变透明时放入牛肉,接着倒入少许料酒和调料汁大火快速翻炒均匀
9.接着可以关火出锅装盘了
炒牛肉的做法,炒牛肉怎么做好吃,炒牛肉的家常做法 ?
食材明细
牛里脊半斤
洋葱一个
香菜3两
蒜片适量
盐适量
辣椒粉10克
孜然10克
陈醋适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
家常炒牛肉的做法步骤
1
牛里脊切片放孜然,辣椒粉,腌制
2
配料切好
3
锅烧热下蒜片
4
下入牛肉
5
急火快炒
6
下配料点陈醋出锅
7
成品
家常炒牛肉的做法 ?
1、牛里脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油,摔揉2分钟,腌制30分钟;2、青红杭椒切圈,姜蒜切米待用;3、坐锅起大油,油温6成热,下腌制好的牛肉片滑炒2分钟,捞出沥油待用;4、锅内留少许油,下姜蒜,中火炒香;5、下牛肉酱,炒出红油;6、下青红杭椒圈,加味精、盐,转大火爆炒2分钟;7、下滑好油的牛肉片,大火爆炒2分钟,起锅即可。
浓味小炒牛肉怎么做好吃,浓味小炒牛肉的家常做法 ?
食材用料:
牛肉400克
青椒一根
大蒜三四瓣
生姜几片
郫县豆瓣酱一汤匙
生抽二汤匙
胡椒粉适量
生粉10克
料酒一汤匙
油适量
干红辣椒五六根
花椒一小把
菜谱做法:
1.将牛肉冰箱冻一会儿,然后取出切成薄片。垂直于纹路切。
2.牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。
3.腌牛肉时间将大蒜剁成蓉,青椒切成圈,生姜切丝,干红辣椒剪碎。
4.锅中稍多些油,温油小火煸香花椒。捞出花椒。
5.然后下一半的蒜蓉炒香。
6.改大火,将牛肉滑入翻炒至変色,捞出沥油。
7.留底油,小火先后下姜丝和干红辣椒丁煸香。
8.锅中加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
9.将牛肉再次倒入锅中大火翻炒。
10.中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉,翻炒至青椒断生。
炒熟牛肉的做法大全家常菜 ?
1、葱花、青辣椒和熟牛肉切好备用
2、锅内加入少量油(比平时炒菜要少放哦,因为牛肉就有油啦),加入葱花和青椒翻炒30秒(这里还是取决于你放的食物的量啦)
3、加入切好的牛肉继续翻炒,放少许生抽提味(千万不能多放啊,几滴就好啦),继续翻炒至青椒变软,盛出即可。
4、准备开饭吧!
烧牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
牛腱子肉切成1-2cm厚,截面6-8cm见方的块状。干姜去皮切片。
大火烧热炒锅中的油,放姜片炒黄。
把切好的牛肉块倒进炒锅中翻炒,直至炒干肉中出来的水分,此过程约需8分钟。
加香醋再炒5分钟,调入生抽和没过一半牛肉块的热开水,拌匀煮沸汤汁后改小火。
加盖焖70-80分钟,以炖肉汁收干为标准,即可离火。
装盘上桌时可缀以香菜或生菜。
炒牛肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材
主料
牛肉
芹菜
辅料
姜丝
醋
豆瓣酱
花椒粉
精盐
料酒
酱油
味精
香油
糖
步骤
1.牛肉切丝,炒锅放入旺火上,加菜油,烧开后加牛肉丝反复炒,并加少许的盐,炒至没有水气的时候,把油漏掉
2.锅内放香油,辣椒油,把牛肉丝倒入锅内。加入豆瓣酱,辣椒面,
3.炒至油红酱酥时,放料酒,味精,糖,姜丝,芹菜丝,醋,淋明油即可。