尖椒干豆腐的做法 ?
食材准备主料:干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克调料:大葱5克 姜5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克 猪油(炼制)40克制作步骤1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;2. 尖辣椒切滚刀片;3. 炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;5. 再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;6. 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。 食材准备主料:干豆腐 200克,尖椒 50克,胡萝卜 少许调料:色拉油 适量,葱花 少许,精盐 少许,味精 少许制作方法1、将干豆腐改刀切成菱形块,装盘待用。2、将青椒清洗干净,切成菱形块装盘待用。3、将胡萝卜清洗干净,切成菱形块,同葱花放入盘中待用。4、热锅放油,爆香胡萝卜,葱花。5、将干豆腐倒入锅中翻炒,加点水炖一会。6、加入青椒,精盐,翻炒。7、最后放入味精,起锅装盘即可。
尖椒干豆腐的做法,东北尖椒干豆腐怎么做好 ?
主料
干豆腐
350g
猪瘦肉
80g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
土豆淀粉
适量
尖椒
50g
步骤
1.干豆腐洗净,切成条状
2.尖椒洗净切成切刀
3.瘦猪肉和大蒜姜切好,所有材料备用
4.锅底少许油,下入大蒜和姜爆香
5.加入猪肉
6.翻炒至猪肉变色
7.加入酱油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均匀
10.加入少许水大火烧开
11.放入切好的尖椒加入盐调味
12.最后用用水淀粉勾芡
13.盛盘
尖椒干豆腐不放老汤的做法 ?
主料:尖椒、干豆腐、油
辅料:酱油、盐、味精
1.准备好干豆腐两张。
2.尖椒洗净。
3.将干豆腐切成菱形片。
4.将尖椒切成菱形。
5.锅内放入油,大火烧热。
6.油热下干豆腐快速翻炒。
7.当干豆腐变成金黄色,放入尖椒。
8.放入酱油。
9.放入盐。
10.放入味精调味即可。
东北尖椒干豆腐的做法,东北尖椒干豆腐怎么做 ?
【尖椒干豆腐】 材料:干豆腐2张 尖椒3根 调料:生抽,料酒,盐,白糖,淀粉,蒜,食用油 做法: 1.干豆腐切条,用热水焯水。 2.尖椒切条,如是不能吃很辣的,则把尖椒的籽及内白色囊去掉,能大大较少辣味。 3.热锅加适量食用油,放入蒜末炒香,加干豆腐翻炒。 4.约加半碗水,没过干豆腐的一半,再加适量生抽,料酒,盐,白糖。盖上锅盖焖5分钟入味。 5.加入尖椒条翻炒均匀。 6.最后用湿淀粉勾芡,关火,加2滴香油装盘。
东北尖椒干豆腐怎么做? ?
这个尖椒干豆腐在网上看到许多的做法,弄得很复杂,其实做菜并不是越复杂越好吃呀。这个尖椒干豆腐只要简简单单的炒就很好吃了,我有时做的时候除了盐什么调料都不放,加一点水淀粉勾芡就可以了,鸡精也不必放,因为尖椒和干豆腐的搭配就很鲜香。不过照相的时候反而不如平时做的好,因为要拍照,尖椒有点过火了,尖椒不要炒得时间太久,那样就不鲜了。 干豆腐在其他地方是叫豆腐皮的,不过我总是不习惯,还是觉得干豆腐的叫法最贴切。用料:干豆腐(豆腐皮)两张、尖椒两根、猪里脊肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量做法:1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;2、 尖椒切滚刀块;3、 干豆腐切菱形块、蒜切片;4、 锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;5、 放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。小提示:1、 腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑,不加也可以;2、 炒肉这前加点花椒不容易粘锅(我拍照时为了好看用八角了,嘿嘿~应该放花椒才对);我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片,加一点老抽上色也很好吃。
尖椒干豆腐怎么做好吃,东北尖椒干豆腐的家常做法 ?
食材用料
干豆腐200克
尖椒1个
猪肉50克相克食物
葱1根相克食物
花椒粉适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
尖椒干豆腐的做法
1.干豆腐切宽条
2.尖椒切丝
3.肉切片,葱切碎粒
4.锅中加水烧开,放入干豆腐煮五分钟后,捞出挤干水分。
5.锅中加油烧热,放入肉片和葱花炒至变色
6.加入适量的花椒粉和酱油翻炒一下
7.放入干豆腐加少许的水和适量的盐翻炒片刻
8.放入尖椒炒至断生
9.最后放适量的鸡精和水淀粉勾芡炒匀。
10.盛入盘中用手机看这道菜做法
小贴士
干豆腐炒前用热水煮软些,炒出来的口感更好哦。
大锅炖尖椒干豆腐做法 ?
主料:
干豆腐 (200克)
尖椒 (50克)
辅料:
胡萝卜 (少许)
葱花 (少许)
步骤:
(1)将干豆腐改刀切成菱形块,装盘待用。
(2)将青椒清洗干净,切成菱形块装盘待用。
(3)将胡萝卜清洗干净,切成菱形块,同葱花放入盘中待用。
(4)热锅放油,爆香胡萝卜,葱花。
(5)将干豆腐倒入锅中翻炒,加点水炖一会。
(6)加入青椒,精盐,翻炒。
(7)最后放入味精,起锅装盘即可。
(8)香喷喷的尖椒干豆腐上桌了,开动吧。
怎样炒出来的干豆腐嫩最爱吃尖椒干豆腐.怎么做好吃 ?
[原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 葱
花
、花椒面、酱油、精盐、骨汤(肉汤)、水淀粉
[做法]
①干豆腐切成两寸长细丝,青尖椒切末,备用。
②起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分钟。
③锅中加入适量骨汤或者肉汤,加精盐,改中火,加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时,用水淀粉勾薄芡,出勺即成。
[特点] 出于庶民,享誉南北;名虽素菜,厚重口味。
[附记] 不知是何原因,饭店无论大小,必有一道名菜:尖椒干豆腐。做法口味大同小异,而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好,故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤,如有熬好的肉汤当然更好。
干豆腐炒青椒的做法,干豆腐炒青椒怎么做好吃 ?
1,土豆,青椒切片, 西红柿切块,
2,热锅热油放入葱,炒香后放入土豆片,炒几下后放入西红柿,翻炒后放些水盖盖儿煮3-5 分钟,直至土豆熟软,汁儿减少基本收干。根据个人口味放入盐,糖和鸡精,再放入青椒,翻炒几下出锅。
青椒炒干豆腐的家常做法大全怎么做好吃视 ?
尖椒炒干豆腐的做法
菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺:炒
尖椒炒干豆腐的制作材料:
主料:干豆腐250克,辣椒(青、尖)80克,猪肉(肥瘦)60克
调料:
酱油10克,盐3克,醋4克,花椒2克,大葱8克,姜6克,大蒜(白皮)4克,味精1克,鸡粉2克,植物油35克,淀粉(玉米)5克
尖椒炒干豆腐的做法:
1. 将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片;
2. 尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;
3. 猪肉切成薄片;
4. 葱、姜切丝;
5. 蒜切片;
6. 锅内放清水烧沸;
7. 将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分;
8. 锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;
9. 放入葱、姜、蒜同炒;
10. 放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水;
11. 烧开后用小火煨一会;
12. 放入尖椒,烧旺火翻炒几下;
13. 用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成。