万丰美食菜谱大全蒸鸡蛋羹放虾仁可以吗 ？
把虾处理干净，只取虾仁。
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把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放。
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然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。
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加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。
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在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
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最后把蛋液倒入到容器里，倒入9分满就可以了~然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什么都不加就这样蒸。蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了，蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。蒸制的时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间。
虾仁蒸蛋的害处 ？
虾的功效与作用
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”
肉末虾仁水蒸蛋怎么做 ？
食材明细
鲜虾仁100克
曰本豆腐2条
鸡蛋3枚
盐适量
香油适量
料酒适量
小葱1根
原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法步骤
1
原料图
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虾仁去虾线，放入盐，料酒腌制15分钟
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鸡蛋去壳，放入适量盐用筷子搅打。
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再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3：1
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将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盘中。
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将腌制入味的虾仁放在豆腐片上。
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将蛋液慢慢倒入盘中。
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放入蒸锅中，不盖锅盖，大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟。
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蒸熟出锅，调入香油，撒上葱花，吃时拌匀，即可。
虾仁蒸蛋的做法，虾仁蒸蛋怎么做好吃，虾仁蒸蛋的家常 ？
用料
主料
鸡蛋2个
虾5只
辅料
盐
1/2茶匙
油
1茶匙
料酒
1/2茶匙
酱油
1/2茶匙
虾仁蒸蛋的做法
1.
鲜虾和鸡蛋
2.
鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀
3.
再加适量温水搅拌；我通常加水的量比是1：1-1：1.5间，我在2/3处打开鸡蛋，用2/3的蛋壳加了3次水
4.
把蛋液过滤两次
5.
如果有小气泡，先放置一会儿等气泡没了或焯掉
6.
盖上保鲜膜（有盖子的可用盖子），锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固；时间供参考，碗的材质、大小、厚薄不同会有区别
7.
虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐和油腌制一会儿
8.
蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就可以了
9.
蒸好后调点酱油、香油淋上
虾仁蒸蛋等于砒霜真的假的 ？
你好，当然是假的。 虾仁蒸蛋是一道很简单而又有营养的美食,方法/步骤
1
首先将新鲜的虾清洗干净，然后剥去外壳。加盐和胡椒粉腌制几分钟！腌制是为了让虾放味。这样吃起来口感好！
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将鸡蛋充分打散。根据自己的量来放几个鸡蛋！
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适量的回入水，一般在1.5-2倍之间.不能太多也不能太少。这样才能保证蒸出来的鸡蛋既嫩又新鲜，一边放水一边搅拌。
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将对好水的鸡蛋准备好，等到锅里的水开。就可以开始蒸了。
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蒸到鸡蛋定型后，就可以开始放虾仁下去了。放的时候要注意轻放，不然伤到了鸡蛋就不漂亮了哦。
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盖上锅盖，继续蒸到虾仁熟或变色既可。
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撒上发葱花，放点生抽。美味又营养的虾仁蒸蛋就可以开吃了！
虾仁蒸蛋不能同吃什么 ？
这些与虾相关都不能吃。
虾富含钙，橙子含有鞣酸，先后食用会结成不易消化的鞣酸钙，易刺激胃，出现呕吐等现象。
菠萝虾虾富含钙、菠萝含鞣酸，同食会使二者结合成不易消化的鞣酸钙，刺激胃而出现呕吐等症状。
果汁虾在享受美味大虾时，最好不要同时喝果汁。果汁会使虾的腥味加重，不利于海鲜味道的散发。
香菇虾虾容易引起过敏，而香菇又被列为气喘的引发物之一，二者不宜搭配着吃。
虾仁蒸蛋用生虾还是熟虾 ？
都是用干虾仁，水发后蒸蛋
虾仁是煮熟后晒干的，希望可以帮到你
虾仁蒸蛋可以把虾仁切碎和蛋也搅在一起蒸吗 ？
虾仁蒸蛋可以把虾仁切碎和蛋也搅在一起蒸，虾仁洗净放沸水中焯一下，去去腥味，然后再切碎和鸡蛋搅匀，放适量料酒、盐，隔水蒸，大火煮开转小火慢慢炖十分钟左右即可
在蛋壳里放虾仁蒸蛋叫啥菜名 ？
其实就叫虾仁蒸蛋，放在蛋壳里是日式的做法，看上去比较漂亮，而且比较原生态。