万丰美食菜谱大全不一样的杏仁曲奇饼干怎么做如何做好吃 ？
主料
低筋面粉、高筋面粉各75g 杏仁40g
黄油130g 白糖30g
鸡蛋2个 盐2克
不一样的杏仁曲奇饼干的做法步骤
1. 黄油、盐、白糖、杏仁捣碎放在一起打发
2. 打发之后，把蛋液分几次加进去，每次都要等到充分融入到黄油里面、打至蓬松
3. 打好之后
4. 打好之后加入过筛的面粉，最好分两次加入这样拌匀要容易一些，把面粉充分拌匀后准备做曲奇了
5. 到这儿大家一定很奇怪吧，不是曲奇吗？怎么成这样了？因为前面第一步我犯了个错，我捣的杏仁不够细颗粒太粗了，在装到裱花袋的时候嘴那里出不来.所以我就把它弄了一个面团摊薄，用模型压了很多图案饼干出来
6. 放在已经预热190度的烤箱上下火15钟就ok了！口感跟曲奇没多大的变化、很酥脆，如果不喜欢那种偏硬的饼干话可以考虑这样做
杏仁曲奇怎么做最好吃 ？
主料
低筋面粉
115g
黄油
75g
糖粉
40g
杏仁片
20g
鸡蛋
15g
辅料
精盐
1g
步骤
1.黄油软化，加入糖粉，
2.用打蛋器搅拌至糖粉与黄油充分融合，
3.加入蛋液，
4.搅打至颜色发白，体积膨胀，
5.筛入低筋面粉和精盐，
6.加入杏仁片，
7.用刮刀拌匀，
8.装入保鲜袋中，用模具整形成长方形，入冰箱冷冻1小时，
9.取出后切成厚约3毫米的薄片，
10.码入金色烤盘，
11.入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，热风烤20分钟。
做曲奇饼干香草精和杏仁粉这两样都需要加进去吗 ？
曲奇饼干
主料黄油90克 低筋面粉150克 糖粉60克 蛋液30克
辅料盐1克
曲奇饼干的做法
1.准备材料
2.黄油切成小方块，放室温软化。
3.加入盐和糖粉，用电动打蛋器打发成蓬松状态。
4.分两到三次加入鸡蛋液，每加一次都要打至融合后再次加入。
5.打至细腻光滑、颜色变浅、体质增大。
6.用网筛筛入低筋面粉
7.用橡皮刮刀将面粉与黄油充分拌均。
8.装进裱花袋里，在不粘烤盘上挤出自己喜欢的样式。烤箱170℃预热，中层烤20分钟即可。（饼干放凉后才会变得酥脆）
烹饪技巧1、鸡蛋如果是冰箱里拿出来的，需要提前取出来回温，鸡蛋液太冰放进黄油里，容易出现油水分离。
2、烤盘不是不粘的，需要垫油纸。
3、饼干的面比较干，裱花袋选用结实点的，最好是布的，一次性的容易挤破
杏仁原味曲奇怎么做 ？
杏仁原味曲奇用料
黄油 160g
低筋面粉 130g
高筋面粉 50g
奶粉 20g
杏仁粉 40g
鸡蛋液 25g
牛奶 25g
白砂糖 40g
糖粉 40g
香草精 2滴
杏仁原味曲奇的做法
黄油称量后室温软化到无硬芯
用打蛋器把软化后的黄油搅打顺滑无颗粒，不要过分打发哦，要不最后的曲奇可能纹路不够呢
加入糖粉和砂糖，搅拌至黄油顺滑，颜色稍微发白，稍微胀大
把蛋液分次加入，防止水油分离 我大概把25g蛋液分成一次10g左右加入搅匀
把牛奶同样分次加入，搅打顺滑，这个时候要看看黄油的状态，蓬松发白就好啦，还是同样千万不要过头，也不要打发不够
加入香草精，如果你介意香精的话不加也是可以哒
把杏仁粉全部加入，我比较懒，而且觉得杏仁粉也不够细过筛很难 所以嘻嘻全部直接放了，然后用刮刀搅拌均匀
低筋面粉和高筋面粉混合过筛，加入，用刮刀搅拌均匀。
因为4月左右的西安天气还可以啦 所以装入硅胶裱花袋并不是很难挤，烤箱180℃预热。
烤盘垫锡纸，饼干180℃ 15分钟，烤熟后，放量酥酥的。
曲奇饼干的做法 ？
曲奇饼干：
1. 黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
2. 分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
3. 低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。
红糖杏仁曲奇的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材明细
低筋面粉132克
红糖60克
杏仁45克
全蛋25克
黄油80克
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
红糖杏仁曲奇的做法步骤
1
准备好食材。
2
把杏仁放在烤箱里，烤5分钟。用150度温度烤。
3
待凉后切碎。
4
红糖过筛。
5
用电动打蛋器打发好黄油。
6
把红糖加进黄油里。
7
把它们搅拌均匀。
8
加进全蛋，分次加。
9
再次搅拌均匀。
10
加进低筋面粉。搅拌均匀。
11
加进杏仁搅拌均匀。
12
搅拌均匀后放进一个保鲜袋里。
13
造成长四方形。再放进冰箱里冷藏两小时。
14
再切成小块。
15
铺放在烤盘上。
16
烤箱160度预热，160度烤25分钟。
17
烤好啦！
小窍门
1.红糖最好选过筛，使其更容易溶合黄油里。
使用的厨具：电烤箱
曲奇饼干的做法最好吃？ ？
做法已经烂熟于心（其实是去图书大厦背了个菜谱，呵呵），翻翻家里的原料，
黄油；鸡蛋；没有发酵粉就直接用自发粉好了；发现一罐从杭州买的椰子酱，
决定放进去；好象还应该放些坚果，可是找了一圈，只发现了还剩一点点的恰
恰瓜子，就它了。。。
开始动手喽：
1、125克装的黄油切了一半出来，在室温下等着它变软。
2、趁这个时间，剥瓜子，小小的一把，剥的我手都疼了。
3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。
4、放白糖，分几次放，充分搅拌均匀。
5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中，搅拌。
6、放入椰子酱三大勺，搅拌。
7、放入瓜子，搅拌。
8、放入自发粉，搅拌。我用电饭锅的量杯，差一点一杯，差不多
能做20几个吧。
9、拿保鲜膜，将面胚放在上面，用膜包住，捏成长条状。放入冰箱
发酵1小时。
1小时后，去出面胚，你会发现已经有点硬了。准备好烤盘，我在
上面放了一层锡纸，没有模具，我先是用刀切一片直接放烤盘，后来
觉得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一个勺子把它推到烤盘上，
这样烤出来就是圆的了，后来，我干脆手上沾点水，直接取一小块揉
成团，在烤盘上一按，就是一个圆饼干。瞧我闹的，做回饼干居然三
个形状，大家不要笑我啊...对了对了，因为加热后要膨胀，所以中间
要有些间隔。我烤了10分钟，表面金黄，微微有裂口。拿出来放在案板
上晾凉，就和饼干一样了，味道真的很好耶。
可惜我的烤盘太小了，20几个做了三次才做完。拿去给妈妈尝尝，一边
开车还一边拿着袋子闻呢，真香。恩，这个小烤箱，这个小家伙，我对
你可真不是一般的满意啊，呵呵...
正宗的曲奇饼的做法 ？
1、不同花型的饼干要分开烤，每个饼干的间距要差不多，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则有的糊了，有的还没熟。2、加面粉后，拌匀就行了，千万不要出筋，口感会变硬。3、做好第一盘，如果不及时烤，就放冰箱冷藏，以免黄油溶化。放上层烤表面着色好，中层烤表面几乎不着色，看自己喜欢。4、放糖粉是为了使组织细腻，最好不要用细砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。奶粉可以让饼干更香，如果没有，用等量的面粉代替就行了。5、黄油的打发程度决定饼干的口感。打得越发(但不能把黄油打化了)，口感越酥松；打得不太发，口感脆硬。6、饼干刚出炉是软的，温度降下来才会变硬。如果发现饼干放凉后底部还比较软，那就是烤的时间不够，放进烤箱再烤一会儿就行了。如果没有密封，或是很长时间都没吃完也会变软。同样的，再回烤箱烤几分钟就行了。
杏仁牛油小花曲奇怎么做好吃 ？
然後切成适量厚度片，将烤饼盤铺上烘焙专用纸。
将面团分成6份。
牛油加入幼糖拌打至松软。
面团滚上杏仁粒，排放在烤盤上，稍微按下把圆形整理整齐预热烤箱。
加入面粉拌匀成团，然後搓成圆筒状。
送入已预热的烤箱;c 烤15-20分钟或至金黄色即可，以160•，待冷收藏享用
芝士曲奇饼干怎么做如何做好吃 ？
奶油奶酪曲奇饼干的做法
黄油软化，加入细砂糖混合均匀
加入软化的奶油奶酪，稍稍打发。（PS：我用的奶油奶酪是安佳的，有点小颗粒但不影响，如果想要顺滑无颗粒的状态的话推荐kiri或卡夫的奶油奶酪）
鸡蛋打散，分2-3次加入
搅拌均匀就是这个样子拉
低粉，芝士粉加入（PS：不过筛也没关系）
搅拌均匀饼干糊就做好了
借助一个大的杯子把面糊装到裱花袋里（PS：这个面糊的状态很软，非常好挤，就用一次性裱花袋也完全没问题哦）
烤盘上铺油纸（不沾烤盘不用铺）
挤出你喜欢的花型
感觉挤花好像退步了
上下火180℃烤15分钟左右