万丰美食菜谱大全酸豆角炒肉末，的正宗做法 谢谢 ？
主料：
酸豆角 250g
辅料：
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
肉末 100g
步骤：
1.准备酸豆角
2.开水掉一下酸豆角，洗净
3.把酸豆角切粒
4.准备红青辣椒
5.热锅下油爆炒熟腌好的肉末
6.另起锅炒香红青椒
7.倒入酸豆角粒翻炒
8.最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味。
9.酸豆角粒炒肉末非常下饭。
小贴士：
酸豆角带有酸咸味，所以不用放盐了。
酸豆角炒肉末的介绍 ？
酸豆角炒肉末是以酸豆角为主要食材制成的一道湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。
豆角炒肉末怎么做好吃，酸豆角炒肉末的家常做法 ？
酸豆角炒肉末的做法
1.
准备好所需食材。
2.
先把酸豆角清洗好，用温水浸泡一下去除盐分。(市场买来的酸豆角都比较咸）
3.
肉馅加生抽、淀粉、料酒搅拌好，腌制10分钟。
4.
酸豆角切成0.5厘米小段，姜、蒜、红剁椒切末。
5.
锅中放油，油热后倒入肉馅滑炒一下，肉末变色后盛出备用。
6.
另起锅里放油，倒入蒜姜末、剁椒段爆香。
7.
加入酸豆角翻炒。（不用放盐了）
8.
将提前炒好的肉末倒入，与酸豆角翻炒均匀。
酸豆角炒肉末我把酸豆角买成咸菜的酸豆角能做么 ？
用料
酸豆角 200g
梅花瘦肉（我用搅拌机自己打肉糜) 200g
青红泡椒 10个左右
泡子姜 一小块
大蒜 三瓣
小葱 一颗
味精 一勺
盐 小半勺
生抽 一勺 酸豆角炒肉末的做法
酸豆角洗净，切颗粒，我喜欢细碎些，更入味，一般切5毫米左右；
泡姜泡椒洗净，泡椒切小段，泡姜切薄片后改刀切小段；
大蒜剥皮洗净切颗粒，小葱洗净切约5厘米长段；
瘦肉洗净血水，放入搅拌机，用绞肉模式，打至成肉糜；
热锅倒油，稍多些，调中火，约5成热倒入切好的蒜末、泡椒、泡姜，翻炒爆香；
调大火，下肉糜，用锅铲快速翻炒、打散，待肉色变白，倒入一勺生抽，微微上色，炒匀；
倒入酸豆角粒翻炒1分钟，然后散上葱段，放一小半勺盐、一勺味精和鸡精，炒匀出锅。
肉末酸豆角怎么做 ？
主料：酸豆角 (250克)
辅料：肉馅 (150克)
葱姜切末，准备好猪肉馅。
酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。
锅中放油爆香葱姜碎。
加入肉馅煸炒至肉馅变白。
加入泡椒煸炒出红油。
加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀。
倒入切碎的酸豆角。
煸炒均匀后加入一点水。
收干汤汁，放味精起锅即可。
小窍门：
泡椒和酸豆角都是咸的就不要放盐了。
肉末酸豆角的做法 ？
【肉末酸豆角的做法】
主料：酸豆角250g、肉馅150g
辅料：泡椒1大勺、生抽3ml、糖3g、味精2g、料酒10ml、葱适量、姜适量、食用油适量
【步骤】
1.葱姜切末，准备好猪肉馅。
2.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段，
3.锅中放油爆香葱姜碎。
4.加入肉馅煸炒至肉馅变白。
5.加入泡椒煸炒出红油。
6.加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀。
7.倒入切碎的酸豆角。
8.煸炒均匀后加入一点水。
9.收干汤汁，放味精起锅即可。
酸豆角炒肉末怎么炒不会变黑黑的 ？
酸豆角炒肉末
1、将酸豆角用淘米水浸泡10分钟后，洗净切成小段，备用；
2、将红辣椒洗净切成3毫米长的小段，姜刨去皮切成姜粒，备用；
3、五花肉剁成肉末，加入盐（3克）、生粉、老抽、料酒，搅拌均匀码味10分钟；
4、取炒锅加油置大火上烧热后，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和红辣椒段，翻炒两下，盛出；
5、在热油锅中再加入少许食用油，烧热后，倒入酸豆角段，煸炒1分钟，入盐（4克），加入翻炒过的肉末，滋入5克清水，盖上锅盖，焖1分钟，调入味精后，即可关火出锅。
酸豆角炒肉未怎么做最 。。。，，好 ？
我是把肉末切好后，再把酸豆角也切碎待用。先把肉末煸炒，变颜色后加入酱油，然后放入酸豆角碎，根据口味放入盐、味精，最后少放点蒜末，出锅！嗷嗷好吃！