万丰美食菜谱大全街上卖的四川麻辣饼做法 ？
1. 先将面用温水和好，面和的稍微软一点。
2. 大葱切末， 将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来。浇制好的葱油放在一旁。
3. 和好的面饧二十分钟后，将面擀成大薄片。
4. 撒上刚才晾凉的葱油抹匀。 撒上香葱，撒少许盐。
5.把大薄片包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲， 将面饼擀薄。
6. 电饼铛内刷油，热后放入面饼， 一面成型后翻面， 另一面也成型后翻面。
7. 直至两面金黄拿出，用刀切成小角就可以吃啦。
麻辣饼怎么做 ？
麻搐饼
【原料】：（1）面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。 （2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。 （3）煎油适量。
【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。
2．将原料2中的材料加工成麻辣油酥备用。
3．取膨松面团45克与麻辣油酥15克，采用小包酥方法进行包酥加工。
4．包酥完成后，用小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后沿筒状方向用刀从其中央剖成两个半圆柱形的坯子。
5．将加工好的两个坯子背对背相叠，用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯。
６．饼铛升温至180度，将其两面煎成金黄色即可。
【特点】：色泽金红，口感酥脆，味咸鲜麻辣
麻辣烙饼怎么做如何做好吃 ？
麻辣烙饼的做法步骤
1. 先和面，我用的是凉水和面，面粉我用大勺子舀了五勺。加水和面，揉匀，用湿布盖起来醒二十分钟。
2. 接下来就吧葱切小段，放小碗里面，加盐，五香粉，小茴香，辣椒面，芝麻，拌匀。
3. 忘了写香油了。下来擀面，把面团擀成圆形，薄后均匀。在上面刷上一层香油，铺上刚才的调料，放点老干妈。从一个边开始卷，卷完后从一边摁成饼状，在擀成成薄后均匀的圆形。
4. 在电饼撑里面到油，热了后放入饼，在饼上撒芝麻，我放的有点多了。过会翻面，大概十五分钟就好了
5. 切开。这是外婆教我做的。
6. 吃着还是不错。
四川麻辣肉饼做法 ？
1.把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。
2.分成适中的剂子，擀成大饼。
3.肉馅加盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、辣椒面及葱花调匀。
4.把肉馅铺匀，留出一点地方不铺肉馅。
5.用刀切成两半。
6.用刀切开两边，再折叠起两边来。
7.把折好的地方翻上去，再折两边。
8.再翻上去。
9.两边再折上去，轻轻按扁。
10.煎锅滴入少许油，待锅热时把饼放入，中小火煎制（要盖盖子）。
11.煎至两面金黄，出锅。
麻辣串卷饼的做法大全图解法 ？
材料
鸡蛋两个，培根两片，生菜叶两三片，tortilla面饼，tartar酱，黄油，CREAMCHEESE
做法
1.- 平底锅烧热，放点黄油，再放面饼进去两面都稍稍加热一下就拿出，不要煎太久，太久会变硬
2.- 打两个鸡蛋，加少许牛奶打匀。。虽然图片上的鸡蛋没有加牛奶（因为过期了- -lll），但这个步骤蛮重要的哦，鸡蛋会变的很松软。打好的蛋液放入黄油融化的平底锅轻轻推至凝固。不要炒太老
3.- 鸡蛋盛出来，然后放两片培根进去煎。不用放油了，因为培根的油脂那叫一个多啊。。。煎到培根变脆便可拿出。
4.- 面饼放在平坦的地方，涂一层芝士（也可以省略不涂），然后一次把鸡蛋，培根，生菜叶放上去，均与挤tartar酱，再把它们包好，中间斜切一刀就完成鸟～
小诀窍
关于包面饼的手法，经过反复的观摩youtube视频和练习我已经基本掌握了。。就是上下两边折一点，然后右边的面饼包住里面的菜，翻个身，卷卷卷。注意不要让上下的折边打开
麻辣熟食的做法 ？
麻辣鸭头的制作方法
麻辣鸭头，调动不止是味蕾，更能振奋全身神经细胞，是味觉总动员，顺口顺心，麻辣有度，拿起一块骨头来送入嘴里，嘴里满满都是香、麻、辣的滋味，这时连吸吮的骨片也都汁香浓郁。
原料：
鸭头1000克、脾县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、姜片、蒜片、高汤。
做法：
1、锅内下油中火烧到热；
2、加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味；
3、再加入高汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水就煮好了；
4、将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可。
麻辣串卷饼做法视频 ？
麻辣串卷饼用电饼铛或平底锅。
麻辣串卷饼作法：
1、材料： 鸡蛋两个，培根两片，生菜叶两三片，tortilla面饼，tartar酱，黄油，2、 做法 ：
1/ 平底锅烧热，放点黄油，再放面饼进去两面都稍稍加热一下就拿出，不要煎太久，太久会变硬 。
2/打两个鸡蛋，加少许牛奶打匀。打好的蛋液放入黄油融化的平底锅轻轻推至凝固，不要炒太老。
3/ 鸡蛋盛出来，然后放两片培根进去煎，煎到培根变脆便可拿出。
4/ 面饼放在平坦的地方，涂一层芝士，然后一次把鸡蛋，培根，生菜叶放上去，均与挤tartar酱，再把它们包好，中间斜切一刀就完成。
孜然麻辣炒饼怎么做好吃 ？
孜然麻辣炒饼的做法步骤
1剩面饼切成粒。
2锅中放适量油，加入黄飞鸿花生料中的配料炒香，后加入孜然粒。
3加入饼粒。
4翻炒至饼粒上有焦黄的壳，加少许盐调味出锅。
5装盘食用。
小窍门：
调味料可根据自已的喜好随意添加。
麦多馅饼麻辣鸡肉味的具体做法 ？
主料
面粉适量 鸡胸肉4块
洋葱1个
辅料
豆瓣酱1勺 盐1小勺
蚝油1勺 鸡精1小勺
花椒粉半勺 黑胡椒适量
姜2片
山寨麦多馅饼—麻辣鸡肉味的做法步骤
1. 和面，到不沾手为止，稍微软一点，然后盖上布放置半小时左右
2. 鸡肉和洋葱切成小丁，尽量碎一点，以免包的时候戳破面皮
3. 用豆瓣酱加水、盐、鸡精、香油，蚝油、糖、黑胡椒、白胡椒、五香粉或者花椒粉拌匀成料汁，可以加点芝麻，增香啊～然后拌入肉和洋葱中，加点姜末料酒去腥
4. 面擀成面皮，在面皮上刷一层油，然后从一边卷起，卷成一个大长条，切成一段一段的
5. 面卷用手压扁，擀饺子皮那样擀成内稍厚外薄的大皮，包馅
6. 捏紧成包子状，倒扣在刷好油的烤盘里
7. 用手轻按成小圆饼，小心别把馅挤出来
8. 表面刷一层油入烤箱。
9. 烤箱预热200度5分钟，放入上下火烤20分钟，差不多看饼鼓起来了，再烤15分钟左右，看自家烤箱脾气和烤的量。我烤多了，下层的熟的慢，时间长，如果放中层烤一层的话应该30分钟左右就好，尽量在烤盘上垫锡纸防止糊底，喜欢香酥的可以翻个面烤烤饼底。
10. 成品，烤盘中的，到这种颜色就熟了，用筷子戳一下，皮酥酥的就好了
11. 烤架垫锡纸版，汁流出来有点黑，但是饼一点没糊，酥皮杠杠的
12. 再来一张
小贴士
面粉鸡肉都适量吧，没量，剩面烙个饼，剩馅留着下回用吧。据说新手都这样T^T
辣饼的家常做法 ？
【原料】：（1）面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。 （2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。 （3）煎油适量。
【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。
2．将原料2中的材料加工成麻辣油酥备用。
3．取膨松面团45克与麻辣油酥15克，采用小包酥方法进行包酥加工。
4．包酥完成后，用小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后沿筒状方向用刀从其中央剖成两个半圆柱形的坯子。
5．将加工好的两个坯子背对背相叠，用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯。
6．饼铛升温至180度，将其两面煎成金黄色即可。
【特点】：色泽金红，口感酥脆，味咸鲜麻辣