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葡萄干吐司面包 烤箱做葡萄干吐司面包

葡萄干吐司面包的做法,葡萄干吐司面包怎么做 ?

用料
主料

高筋面粉350克

炼乳35克

辅料
牛奶
150克
葡萄干
50克
酵母(干)
4克
鸡蛋
1个
调料
食盐
2克
细砂糖
50克
黄油
40克
鸡蛋清
少许
葡萄干吐司面包的做法
1.将高筋面粉350克、干酵母4克、牛奶150克、盐2克、细砂糖50克、炼奶35克、全蛋40克、倒入面包桶中,然后将葡萄干装入果料盒内
2.选择程序吐司面包,并按启动键,10分钟后暂停,面团已经基本成团

3.取一小块面团撑开可以拉出厚的膜
4.此时加入切碎的软化黄油,恢复面包机运转

5.等到和面程序即将结束时暂停,此时面团已经搅打得非常光滑
6.取一小块面团慢慢撑开,可以撑出非常薄且透光的膜

7.这时面包机会自动投下果料,最后搅拌完成
8.经过两次发酵后,在面团表面刷少量蛋清

9.经过约25分钟烘烤完成
10.趁热取出,脱模,置于烤网上晾凉,食用时切片即可

烤箱葡萄干吐司面包怎么做 ?

1.高粉175g,清水110g,酵母粉和成一块面团,醒发至两倍大。
加入剩下的高粉75g,细砂糖,盐,奶粉,清水30g,全蛋液。再次启动和面程序20分钟。

2.加入黄油,启动和面加发酵程序一共一小时三十分钟。

3.葡萄干用热水泡软。再揉面完成的最后两分钟加入挤干水份的葡萄干。

4.发酵好的面团呈两倍大。

5.把面团分成三等份。松弛10分钟。

6.取一个面团擀成椭圆形。

7.两边向中间对折。

8.用擀面杖擀成长条形。

9.从一头卷起来。

10.依次放在450g的吐司模里。

11.土司模盖上保鲜膜。另备一碗热水,放烤箱里发酵。

12.发酵了两个小时左右,直到吐司膨胀到8分满为止。

13.刷上全蛋液。

14.烤箱以200度预热,以180度,上下火,最底层烤35~40分钟。烘烤20分钟以后,表面盖上锡纸防止上色过深。

葡萄干吐司的做法,葡萄干吐司怎么做好吃,葡萄 ?

取出制面包机的面包容器,安装面包用的叶片。
将酵母粉以外的所有材料,都放入面包容器。
将酵母粉放入酵母容器中;葡萄干放入配料容器中。
进行设定:选择【酵母粉】、【吐司】、【葡萄干】、【烤色】淡→按下《开始》键。
等待大约4个小时,就出炉罗~~~烘烤结束时,会有哔哔声(但不大声!),须切断电源→按下【取消】键→拔插头。
迅速取出散热! *如果不马上拿出来,可能会因为冷却收缩而在取出时从中间折断。

朗姆酒葡萄干土司面包做法大全 ?

材料:高筋面粉260克 鸡蛋1个 酵母4克 盐3克 牛奶140克 糖30克 黄油30克
做法:1.将高筋面粉260克 鸡蛋1个 酵母4克 盐3克倒在盆中混合
2.加入牛奶揉到稍微有点筋时加入黄油(不用融化,直接掰成小块摁到面中)
3.边揉边摔打
4.直到用手抻开面团,面团能抻成薄膜状(见下图的样子)
5.放入抹了油的盆中(发酵后面团不会沾盆)盖严放在温暖处发酵至两倍大
6.取出发酵的面团分成三份揉圆后再放入盆中盖严松弛15分钟
7.取出面团擀成长椭圆形,同时也排出了面团中的气泡
8.由上向下卷起,放入吐司模中,卷与卷之间要留有空隙
9.盖上模子的盖再放到温暖处发酵模子的7.8分满,刷上蛋黄液
10.放入预热200度的烤箱下层烤15分钟,再转180度烤15分钟
11.我没有盖盖子,所以当面包上色到你满意的程度时,可以盖上一块锡纸
12.想让面包的四周也上色那就只用下管火力再加热5分钟

牛奶葡萄干吐司怎么做 ?

主料
高筋面粉
300g
牛奶
150g
鸡蛋
50g
黄油
40g
葡萄干
50g
白砂糖
30g
辅料
酵母粉
3g

2g
步骤

1.准备好所需食材。

2.面包机内桶中加入牛奶、白砂糖、鸡蛋和盐。

3.再加入高筋面粉和酵母粉。

4.面包机内桶放入面包机中。

5.启动和面程序20分钟后添加黄油和葡萄干,再启动一次和面程序。

6.然后发酵40分钟。

7.将饧发好的面团,揉搓排气。

8.分割成4份,滚园,盖上保鲜膜松弛5分钟。

9.取一个面团,擀长。

10.折成三折。

11.旋转90度,再擀长。

12.卷起。

13.依次全部做好

14.码入吐司盒中,盖上保鲜膜进行二次发酵。

15.二次发酵至九分满。

16.预热好的烤箱,下成210度,上下火,烤45分钟。

17.立即脱膜,晾凉后切片食用。
小贴士
也添加如何坚果

做葡萄吐司面包什么时候加入葡萄干 ?

如果要全自动面包机的话,过四五分钟或3分钟就可以放葡萄干。

一片葡萄干吐司的热量 ?

每100克葡萄干土司面包的热量是260大卡,30克大约是78大卡。这种东西热量很高,估计要吃四五片才能饱,热量很恐怖吧!

面包机做葡萄干吐司什么时候加锡纸 ?

面包机不用加盖锡纸,有模式可以调你想要的上色程度。低中高。

面包机做面包什么时候放葡萄干 ?

原料:高粉310g,水84g,牛奶74g,全蛋液36g,糖40g,盐1/2茶匙(2.5ml),奶粉1大匙(15ml),酵母1茶匙(5ml),黄油40g
葡萄干适量(不放葡萄干就是一般的奶香吐司)
1、提前浸泡葡萄干,然后沥干水分(我用厨房纸巾又吸了一下)
2、黄油切小块软化
3、把原料(除黄油)放入桶,开启和面1,运行15min和面程序(打开盖子和面,避免面团温度过高提前激活酵母活性)
入料顺序:液体、糖、盐放角落,奶粉,面粉,再倒入酵母

4、和面I程序完成后面筋形成,加入软化黄油,运行33min 的和面II程序

5、混入葡萄干(顺便取出搅拌刀)、也可以在和面后再运行和面2分钟倒入葡萄干
(葡萄干不可暴露在面团外!最近看书才知道,所以还是等和面程序完成后用手揉匀葡萄干,然后揉成光滑表面再放回桶中发酵吧!)

6、室温发酵至2倍大(手指毡粉撮孔不回缩开盖和面的话,面包机温度不高,可以直接盖上盖子让面团自己发酵(不要选程序,第一次发酵温度过高影响面包口感会粗糙)。如果盖上盖子和面的话,此时面包机温度会比较高,建议拿出桶,盖上湿布发酵。

7、排气,分成2分,滚圆松弛15min
8、取1份面团,撮长,切成3条(头不要切断),编成辫子,首位相接,排入桶中

9、开启最后发酵,时间先定为60min,(视情况加减时间,发至2倍大既可)

10、刷上蛋液,开始程序12烘烤,时间定为38min(也可不刷)

11、烤好后,拎出桶,冷却15min后倒出面包冷却。

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