万丰美食菜谱大全在家怎么自制蛋挞皮？ ？
蛋挞皮：面粉250克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，片状黄油130克(裹入用)
制作过程:
1、准备好原料
2、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。
3、倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加，揉成光滑的面团。。
4、用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。同时将片状黄油取出备用。
5、把松弛好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为片状黄油宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点。
6、把片黄放在长方形面片中央。
7、把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上。把面片的另一端也放过来。这样就把片黄包裹在面片里了。
8、把面片的一端压死，手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去，把面皮中的气泡从另一端赶出来，避免把气泡包在面片里。
9、用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候，由中心向四个角的方向擀，容易擀成规则的长方形。
10、将面皮的一端向中心折过来。将面皮的另一端也向中心翻折过来。再把折好的面皮对折。这样就完成了第一轮的4折。
11、四折好的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。
12、松弛好的面片拿出来，重复第10步，再进行4折两轮。
13、一共进行3轮4折。
14、把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。蛋挞皮就做好了。
15、皮擀好后，卷成卷放冰箱冷藏10分钟。
在家怎么自己做蛋挞？ ？
可以直接买蛋挞皮（某宝的烘焙食材店都有的），然后自己调挞液（牛奶50ml、淡奶油100ml、蛋黄2个、炼乳适量【这个很甜，我一般都不另外加糖】，这里是8个蛋挞皮的量，把蛋黄以外的材料搅拌均匀，再加入蛋黄继续搅拌，注意是搅拌不是打发！），把搅拌好的挞液注入蛋挞皮（七分满左右，不要超过八分），然后放烤盘里，烤箱中层（提前预热10分钟，220度），烤15-20分钟，蛋挞上色，挞液表面出现焦化斑点就可以出炉啦~
在家做蛋挞需要什么材料？？ ？
材料：网上购买的蛋挞皮（5个），鸡蛋（2个鸡蛋黄，打匀 ），牛奶，淡奶油，炼奶
注：蛋挞皮如果要自己做的话也可以，用低筋面粉、水和鸡蛋就可以了，但是要用模具
方法：
1、蛋黄，打匀，加入5勺淡奶油，3勺炼乳，3勺牛奶，(根据喜欢的口味加糖）,打匀
2、把调好的料倒入蛋挞皮，不要太满，倒7成就可以了
3、烤箱230度预热5分钟，放入蛋挞，230度烤15分钟，即可
在家怎样制作蛋挞 ？
主料：低精粉 (135克)、高精粉 (15克)
调料：黄油 (20克)、马琪琳 (100克)、水 (75克)、牛奶 (130克)、低粉 (10克)、蛋黄 (两粒)、糖 (20克)、炼乳 (一勺)
步骤：
把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。这期间把马琪琳赶薄待用。
将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上。
然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。
取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。
将挞水原料放一起打匀过筛即可。
将挞水放入挞窝6—7成满。
放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。
放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱。
自己在家做蛋挞，需要买什么工具？什么材料？ ？
首先你需要一个烤箱微波炉之类的东西
其实蛋挞有那种速冻的，你买来直接一烤就行了
自己做得话，蛋挞托+蛋挞皮（现成的那种都自带托）+蛋挞液（有现成的，不想买现成就蛋+牛奶+炼乳+奶油+糖，或者淡奶油+糖+蛋）
怎么做蛋挞家里已经有了蛋挞皮 所以 ？
把材料准备好
牛奶加热后，加一勺白砂糖搅拌均匀
加入淡奶油继续搅拌
再加入两勺玉米淀粉
倒入蛋黄搅拌均匀
搅拌后出现颗粒或泡泡用漏勺过滤一下
调好的蛋液往每个蛋挞皮加入八分满就行
放入提前预热的200度烤箱，烤上20-25分钟
欧耶，蛋挞做好了咬上一大口，满满的奶香味，欲罢不能啊。。
蛋挞皮怎么做家庭做法图解 ？
食材明细
蛋挞皮24个
鸡蛋4个
奶油220g
牛奶160g
炼乳15g
低筋面粉15g
细纱糖80g
甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
黄桃蛋挞的做法步骤
1
准备食材。蛋挞皮24个、淡奶油220g、牛奶160g、细砂糖80g、鸡蛋4个、低筋面粉15g、炼乳15g、黄桃罐头适量。
2
蛋黄分离出来
3
将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解
4
冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均。
5
过筛后放一旁备用。蛋塔水就做好了。
6
黄桃切成小丁
7
将蛋挞皮摆放在烤盘内
8
将黄桃丁放入蛋挞皮内
9
倒入蛋塔水，七分满即可
10
放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。
小窍门
1、 因为塔皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到七分满。
2、 蛋挞水一定要过筛后再使用。这样才不会影响口感。
3、 如果不放黄桃，就是原味的葡式蛋挞。
4、 蛋挞皮可以在烘焙原料店里直接买到。
使用的厨具：电烤箱
自己在家做蛋挞都需要什么？ ？
准备材料：糖。盐。奶粉。黄油。起酥片（马其林片）（没有的话也可以用黄油代替）；面粉（高筋面粉。低筋面粉其实差别不大）；擀面杖。
步骤/方法
先把块状的黄油切成小块块~
面粉里面放入一小勺盐。两勺或者三勺或者四勺糖（看个人情况。喜欢吃甜的就多放点）。还有切成块状的黄油。一起和面粉搅匀~
用牛奶和面（其实用清水就好。个人喜欢奶味比重的可以用牛奶和）注意：和面的时候。牛奶或者清水是一点点倒进去的。不要一次倒好多。一点点揉~
把和好的面团揉光滑。其实稍微揉一会儿就好了，然后把面团擀成薄片
把起酥片（马其林片）夹到里面。（如果没有这个的孩子们。就把黄油切成小块儿装在保鲜袋里。然后擀成片儿状。放到冰箱里冷藏成硬的就OK了。一样用。味道也很好）
合起来。注意边缘要合好。否则擀的时候马其林起酥油会往外流。起酥油片要稍微硬一点才好包裹。若果太软，说明已经快溶化了。一擀，油就流出来了。擀的时候，力度一定要掌握好，擀不好，油就会从面里流出来。擀成薄片后。两边对折！！！
把刚才叠了很多次的面。擀成0.3cm厚。（要用多少就擀多少）
然后卷起来。3放入冰箱冷藏30分钟。3.冷藏好后的千层酥皮卷，拿出来切成大小均匀的小卷
切好后的小卷，拿起一个小卷，在面粉里沾一下。
放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上。
用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状。捏好后的蛋挞皮静置松弛20分钟。
蛋挞皮都做好了。接下来肯定是蛋挞水。就是中间的部分了。
材料：糖。炼乳。奶油。面粉。鸡蛋。牛奶。
做法：在碗中倒入淡奶油、牛奶、糖、炼乳，加热并不断搅拌，直到糖全部溶解。
冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水。放一旁备用。
把搅均匀的蛋挞水。倒入蛋挞皮里面。自己吃的话。8-9分满比较合适。
满满的吃起来多美气
自己在家怎么做蛋挞 最简单的蛋挞怎么做 ？
材料：牛奶120g、奶油100g、蛋黄3个、细砂糖30g、低粉15g、蛋挞皮10个
工具：碗、搅拌棒、面粉筛、烤箱
制作步骤：
1、先将挞皮拿出来软化，这样烤出来会比较酥。
2、准备蛋挞液：在碗中倒入牛奶、奶油、砂糖、蛋黄，搅拌均匀，多搅拌几次使糖化掉。筛入低粉搅打均匀。(同时预热烤箱200度)
3、将蛋挞液过滤后倒入挞皮中至七分满。
4、放入烤箱，200度烤20分钟。
自己在家怎么做蛋挞啊？ ？
一，【准备蛋挞皮】蛋挞皮可以在食品店或在网上购买，网上购买价格更优惠，但因为蛋挞皮需要冷冻保存，如果在路上的快速时间较长可能会导致变质，所以最好能在本地网店购买，这样2-3天就可以送到了。蛋挞皮在使用前需要解冻，然后摆放到烤盘上，根据烤箱的容量一次大约可以拷9-12个。
二，【准备蛋挞液】需要准备淡奶油100克，白砂糖20克，纯牛奶50克。如果没有纯牛奶可以用奶粉加50ml开水稀释代替
三，【搅拌蛋挞液】将上述3种原料倒入搅拌盆进行充分搅拌。让砂糖充分溶解。
四，【加入蛋黄】准备蛋黄2个加入蛋挞液，充分搅拌，最后蛋挞液呈现浅黄色。
五，【倒入蛋挞液】将蛋挞液倒入蛋挞皮，大约7-8分满就可以了。
六，【进行烘烤】烤箱预热220度，然后放入蛋挞到烤箱的中层。温度还是设置为220度，烘烤时间可设置为20分钟
七，【观察蛋挞的烘烤情况】可以实时观察蛋挞的烘烤过程，等到蛋挞液完全起泡，每个蛋挞液的上面都有1-3个深黄色的黄斑时就表示烤好了。
八【取出成品】打开烤箱取出成品，很快起泡的蛋挞液会收缩到普通大小。就可以享受美味了。