万丰美食菜谱大全怎么做豆包的豆馅 ？
材料
主料：黄米面，干面粉，
辅料：红小豆，发酵粉，
调料：白糖，桂花酱适量
做法1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时；
2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙；
3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
豆包馅是怎么弄的？ ？
主料：小麦面粉500克,绿豆沙250克,金糕50克
辅料：鸡蛋黄90克,梅子50克
调料：白砂糖100克,猪油(炼制)20克,酵母15克,碱1克山楂豆沙包的特色： 色泽鲜艳，松软香甜。教您山楂豆沙包怎么做，如何做山楂豆沙包才好吃 1. 将350克面粉放入盆内，加入酵母及清水175克和成面团。
2. 待酵面发起，加碱揉匀，取4/7面团掺入熟猪油20克揉匀。
3. 另外3/7面团分成2块备用。
4. 蛋黄放入碗内打散，加入面粉75克、白糖50克及上述备用的一团面块，揉匀成黄色面团稍饧。
5. 金糕用刀压碎。
6. 将碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一块面团，揉光揉匀成红色面团稍饧。
7. 将白面团放案板上，揉成条，擀成长方形面片。
8. 黄面团也擀成同样大的片盖在白面片上。
9. 红面团也擀成同样大的片铺在黄面片上。
10. 将铺好的各色面片从一端卷起成长卷，揪成20个剂子。
11. 将揪好的剂子逐个按扁包入豆沙馅成圆球形。
12. 再用小刀片在圆球的周边斜着转划5～6刀，呈斜平行裂道。
13. 用手指在圆球中心按成凹形，将青梅切成20个小薄片，分别放入凹处。
14. 将做好的山楂豆沙包码入屉内，上笼蒸15分钟即成。
红豆沙馅家常做法，正宗红豆沙馅怎么做 ？
红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，最好是头到晚上泡上。
泡好的红豆放入电高压锅内，加水没过红豆，煮四十分钟左右。
煮好的红豆已经开了花。
将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。
锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。
油热后把步骤4的豆沙倒进锅中，依据个人口味加白糖，中火炒。
炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅，炒至水份完全干掉关火。
做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的，也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻，随吃随取。
豆沙包的馅怎么做的 ？
1、红豆洗净用水浸泡24小时。(因为兔子没用高压锅，所以必须浸泡久一点)浸泡的红豆放入锅中，放入高于红豆半指的水，煮开后关火，焖至温度降至常温。
2、再次开火煮开，关火焖至常温，如此反复5次左右，红豆已经焖得很烂了。把煮熟的豆子滗去多余的水分，放到一个敞口的锅中，加入自己喜欢的白糖量。(兔子放了两大勺)
3、开小火，用铲子边炒边压豆子，同时将白糖与豆子混合均匀。
4、等到大部分豆子碎了后，再拿一个汤勺，配合漏勺按压，这样做的目的是使豆沙更细腻。
5、开大火，快速翻炒豆沙，等水分蒸发得差不多了关火，晾凉后豆沙会变得更干。
豆沙包的馅怎么做好吃 ？
山楂豆沙包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：粉蒸山楂豆沙包的制作材料： 主料：小麦面粉500克,绿豆沙250克,金糕50克
辅料：鸡蛋黄90克,梅子50克
调料：白砂糖100克,猪油（炼制）20克,酵母15克,碱1克山楂豆沙包的特色： 色泽鲜艳，松软香甜。教您山楂豆沙包怎么做，如何做山楂豆沙包才好吃 1. 将350克面粉放入盆内，加入酵母及清水175克和成面团。
2. 待酵面发起，加碱揉匀，取4/7面团掺入熟猪油20克揉匀。
3. 另外3/7面团分成2块备用。
4. 蛋黄放入碗内打散，加入面粉75克、白糖50克及上述备用的一团面块，揉匀成黄色面团稍饧。
5. 金糕用刀压碎。
6. 将碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一块面团，揉光揉匀成红色面团稍饧。
7. 将白面团放案板上，揉成条，擀成长方形面片。
8. 黄面团也擀成同样大的片盖在白面片上。
9. 红面团也擀成同样大的片铺在黄面片上。
10. 将铺好的各色面片从一端卷起成长卷，揪成20个剂子。
11. 将揪好的剂子逐个按扁包入豆沙馅成圆球形。
12. 再用小刀片在圆球的周边斜着转划5～6刀，呈斜平行裂道。
13. 用手指在圆球中心按成凹形，将青梅切成20个小薄片，分别放入凹处。
14. 将做好的山楂豆沙包码入屉内，上笼蒸15分钟即成。小帖士-健康提示：
1. 此豆沙包含有较多的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素C、无机盐。
2. 面粉蛋白质和豆类蛋白质混合食用、营养价值会明显提高。
3. 中医认为本品含山楂、青梅，能养胃生津，促进食欲，和胃降逆，治疗呕吐，故适于孕妇食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
猪油豆沙包的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 精品主食 清热解毒食谱
口味：甜味 工艺：蒸 猪油豆沙包的制作材料：主料：小麦面粉1000克,绿豆沙600克
调料：酵母5克,猪油（炼制）30克 猪油豆沙包的特色：色泽洁白，馒头松软，鲜甜细腻。 教您猪油豆沙包怎么做，如何做猪油豆沙包才好吃1.将面粉加鲜酵母、清水调和制成发酵面。豆沙加糖板油丁拌成馅。2.将酵面搓成条，摘成坯子，揿扁，放豆沙馅心30克，静置1-2分钟，再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。
豆沙馅怎么做 ？
绿豆沙：
绿豆沙的做法，取绿豆，冷水洗净；温水浸泡1小时。取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧5分钟后改文火慢炖，约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走；随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大部分都酥烂后，加入冰糖适量即可。
红豆沙具体方法与上述差不多，不过红豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更长时间，所加糖也需更多；要害一点，最后需要加入陈皮。在上海无论如何吃不到好的红豆沙，其中要害一点，就是没有加陈皮。
红豆沙;
1、红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火焖15分钟，关火。待凉。
2、把红豆连汤带水放入搅拌机打坏用心，然后预备用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。
3、过滤不掉的豆皮。
4、滤好的豆沙沉淀两个小时，轻轻倒去上面的水。
5、把豆沙放入锅中大火煮开，中火一直煮到豆沙变粘稠。
6、加入适量糖、少许盐，适量植物油，继续翻炒至豆沙变干。
7、放凉后。根据模具大小搓成球。
注：1、红豆沙要比空口吃略甜一点儿。
2、糖和油的用量按需调整。
3、红豆沙冷藏可以放3天，可一次多做些冷冻，省得麻烦。
豆沙包（内含红豆馅制作）怎么做 ？
豆沙包（内含红豆馅制作）的做法
红豆加水（水量为红豆的1.5倍即可），放在高压锅 ，压75分钟。
揉面，首先要把发酵粉用温水化开，再倒进加温水的面糊糊里，揉匀之后再揉5-10分钟，面不再粘手为止。 放在温暖的地方等待发酵。
75分钟后红豆熬好了应该是这个样子，没有多余的水 也没有太干。
依据口味加适量白糖，红糖也可以的。
然后用大勺子碾成泥。放凉。红豆馅就做好了～
在冬天 面团发了接近3个小时，才发到两倍大，（内部是蜂窝状）
搓拉成条状，可以感觉到面团很筋道 不容易拉断。
切成同样大小的小段。
擀面皮。
把馅包进去，也可以做圆形的。
此时锅里开始烧水，烧开为止。将包好的豆包全部下蒸锅，蒸15-20分钟。蒸的过程中不要掀开锅盖哦。蒸好关火焖3分钟再掀开盖子。
棒棒哒
豆沙包里面的豆沙馅是用什么做的？ ？
他的主要成分就是豆沙啊,,只不过磨的很细很细,,并且放了别的配料,糖之类的,你要是想自己做包子的话建议你去市场直接买有包装的那种豆沙馅,,得有专用的工具才能磨那么细.
要是不怕麻烦的话你可以试下:先把红豆煮了，然后用一个大木勺子碾成糊糊状的。然后在锅里放上红糖，把糊糊状的红豆放进去混在一起就是豆沙了。 红豆沙 （乾）
材料： （成品约1 kg）
红豆 450g，砂糖 225g，麦芽糖 50g，盐 1g，奶油/butter 40g。
工具：
滤网 1个，果汁机/blender。
做法：
1. 红豆洗净，泡水一个晚上（天气热就要放冰箱）。沥乾，另加水煮开，转小火炖煮至红豆熟烂。
2. 分批用blender打成泥状，然後用滤网过滤（过滤的时候，用碗装半碗水，滤网底部需接触到碗里的水，这样可以把豆沙析出到碗里），滤不下去的互渣丢弃，冲洗滤网，再接著滤新的豆沙泥，如此重复直到豆沙全部滤完。滤好的豆沙倒到炒锅里，再装新的水再滤。
3. 炒锅里的豆沙用中火拌炒至水分变乾…如果水很多，要炒比较久，炒到水分比较少的时候，可能会冒很大的泡，容易溅伤或把厨房弄脏，这时要用锅铲轻轻刮过锅底（露出锅底），这样锅底的水气可以直接蒸散，过几秒钟再刮一次，如此可以避免冒泡，很有效喔!!（这是我历经数次喷溅之後发现的心得…不然光是擦掉溅得到处都是的豆沙就够你忙了，而且这样翻搅也比较不累）。
4. 水分较少之後，加入砂糖、麦芽糖、盐，一起煮，翻炒至有黏性，然後把奶油放入搅拌均匀。拌炒至成糊状即可。凉了之後还会变得比较黏一点。
我想做豆沙包，不知道豆沙馅怎么做?求方法 ？
红豆用锅蒸到烂呼，，大约也要40分钟左右，然后取出用铁勺按成泥，然后加入白糖，，就行了，，就这么简单