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青菜炒千张 青菜怎么炒好吃

的做法,千张炒青菜怎么做好吃,千张炒青菜的家常做法 ?

前言千张即百叶是豆制品的一种,有防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心之功效。肉丝青菜炒千张是一道一年四季皆宜的家常下饭菜。

青菜炒千张。。 ?

千张用沸水煮一下,大火多油炒青菜,下千张,翻转起锅

请问我每天吃都千张炒青菜,这样对身体好不好? ?

当然不好,吃的太单一就会缺乏营养的

素千张的做法,素千张怎么做好吃,素千张的家常做法 ?

素千张的做法
1.千张切成细丝装盘待用

2.红菜椒和西芹也切成丝,辣椒切成碎

3.锅内放油,把西芹爆香,再放入千张

4.翻炒一下,加入红菜椒和辣椒,加点老抽上色

5.调味翻炒一下就可以关火起锅

包菜丝炒千张的家常做法大全怎么做好吃视 ?

千张在炒之前,最好是先用热水焯一下在炒,热锅凉油,油热之后,放入红干椒,花椒,蒜片,葱爆锅,然后先炒包菜,在放千张,翻炒几下放入盐,鸡精,酱油出锅即可。

三月青炒千张是热性菜吗 ?

是的,再怎么说它也是炒出来的,热菜炒,凉菜拌。

生菜千张可以一起炒 ?

你好。可以一直炒的。附上做法。
千张生菜卷
1.千张切成长方形

2.生菜卷成小卷

3.千张把生菜包住,向一边卷起

4.用牙签固定

5.放入电饼铛

6.刷上油,打开开关开始煎

7.煎至起泡,翻面

8.撒鲜辣粉

9.撒椒盐

10.撒孜然粉

11.刷层油

12.翻面,再重复8-10步,即可。

时蔬炒千张的做法,时蔬炒千张怎么做好吃,时蔬 ?

主料
祖名厚千张
130g
杏鲍菇
半颗
胡萝卜
1颗

辅料

适量

适量
料酒
适量
小青菜
适量
步骤

1.准备材料,青菜洗净,掰成片,千张洗净

2.胡萝卜洗净切片,杏鲍菇洗净切片,

3.锅中加清水,

4.水热后,入杏鲍菇焯水

5.入小青菜焯水

6.入胡萝卜焯水

7.锅中加适量油

8.油热后加千张翻炒

9.加小青菜翻炒

10.加胡萝卜和杏鲍菇翻炒

11.加料酒

12.加盐与鸡精调味

13.翻炒均匀

14.盛盘!!
小贴士
小青菜很容易熟,焯的时候不要太久

千张汤怎么做好吃,青菜平菇千张汤的家常做法 ?

步骤

1.平菇洗净斯小条,青菜洗净切断

2.锅里放适量油放入姜丝爆香

3.姜丝爆好放入平菇翻炒出水份

4.放入菜叶继续翻炒,放适量水盖上盖子煮开

5.煮开后放盐胡椒粉撒入千张丝在煮一开撒入葱花即可

为什么有个菜叫千张 ?

重庆特产-千张 千张 千张实际上指的是豆腐类豆腐皮。 千张豆腐制作方法 1.原料处理。取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,这是一个关键工序,石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏,看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生,不好用;太熟了不仅做不成豆腐,豆浆还有臭鸡屎味。 2.磨豆滤浆。黄豆浸好后,捞出,按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆,用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好,捏紧袋口,用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后,可能开袋口,再加水3公斤,拌匀,继续榨一次一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时,不要让豆腐渣混进豆浆内。 3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸,不必盖锅盖,边煮边撇去面上的泡沫。火要大,但不能太防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90~110℃时即可。温度不够或时间太长,都影响豆浆质量。 把烧好的石膏碾成粉末,用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆,冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀,数分钟后,豆浆凝结成豆腐花。 4.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内,用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里,盛满后,用包布将豆腐花包起,盖上板,压10~20分钟,即成水豆腐。 千张腐竹 色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。 工艺流程 选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装 制作方法 1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。 2.泡豆。将去皮的黄豆用清水浸泡,根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡4~5小时,冬季7~8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。 3.磨浆甩浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。 4.煮浆滤浆。浆甩干后,由管道流入容器内,用蒸汽吹浆,加热到100~110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床,再进行1次熟浆过滤,除去杂质,提高质量。 5.提取腐竹。熟浆过滤后流入腐竹锅内,加热到60~70℃左右,约10~15分钟就可起一层油质薄膜(油皮),利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开,分成两片,分别提取。提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。 6.烘干包装。把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房,顺序排列起来。烘干房温度达50~60℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。 霉千张和霉豆渣同是武汉地区的传统豆制品,二者生产工艺大同小异。 霉千张以千张(又叫薄豆腐张)为原料。可以常年生产,但季节气温太高,质量较差。

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