万丰美食菜谱大全梅干菜包子的做法 ？
做法：
激，制馅：梅干菜洗净，剁碎，五花肉剁碎。锅里放少量油，烧热后放入五花肉末，炒出油后放入姜末，葱末，炒香后放入梅干菜，稍炒，放入盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，蚝油，炒匀即可。
二，用发好的面包馅蒸熟即可。
梅干菜包子的浙江正宗做法 ？
先用清水把梅干菜 泡上2 3 个小时 、拿出 、洗净 在把梅干菜剁碎 在锅里干炒 把梅干菜的水分都炒干 为止 、 在锅里加油 爆葱姜 倒入梅干菜 加 盐 鸡精 味精 十三香
梅菜包子馅做法大全 ？
【包子】类食谱: 梅菜包子
材料：五花肉300g、中筋面粉500g、青葱3根、竹笋1支、姜1段、梅干菜球1球、改良剂1/4茶匙、
酵母2茶匙、香油1茶匙、糖30g、酱油2大匙 胡椒粉1/4茶匙、中筋面粉500g、糖30g、酵母
2茶匙、改良剂1/4茶匙、水1 1/8杯、油少许、五花肉300g、青葱3根、姜1段、梅干菜球1
球、糖、酱油2大匙、竹笋1支、水少许。
材料：中筋面粉500g、五花肉300g、竹笋1支、梅干菜1球、姜1段、青葱3根。
调味：酱油2大匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙、改良剂1/4茶匙、糖30g、酵母2茶匙 。
制法：1中筋面粉混合糖、酵母粉、改良剂、水、揉成光滑面团备用。
2起锅将猪肉炒至出油呈金黄色。
3放入葱、姜炒香，加入梅干菜、糖、酱油、笋丁，水煮约1小时成内馅备用。
4取适量面团杆成面皮，包入内馅捏出包子状。
5放置蒸笼内发酵约30分钟，以大火蒸约15~20分钟即可。
梅干菜肉包子的做法，梅干菜肉包子怎么做好吃 ？
梅干菜肉包子的做法
食材明细
低精面粉适量
酵母适量
梅干菜适量
五花肉适量
味精适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
梅干菜肉包子－小笼包子的做法步骤
1
如果家里有搅拌机，先把肉跟梅菜全部搅碎，然后加味精拌在一起。我做的肉放太少了，肉跟梅菜的比例应该是2：1差不多。这样味道更好。
2
和面。和面应该是头天晚上或是早几个小时就和好的。酵母跟面粉的比例是1－2%。用温水把酵母化开，然后和面。水温别太高，会把酵母烫死的。反复揉，揉到光滑的面团了，放着发酵，大概发开了接着再揉。揉成光面团后就可以做包子皮了。
3
擀好皮，包包子，包好后不要立马上笼蒸。要放个20来分钟，发发面。 要开水下锅蒸，不能冷水就放包子蒸哦。
4
可以吃啦。要是想汤水多点，那就放多点五花肉。全是瘦肉也不好吃。
使用的厨具：蒸锅
巴比馒头的梅干菜肉馅是怎么做的？ ？
梅干菜包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味：原本味 工艺：蒸梅干菜包的制作材料： 主料：霉干菜100克,猪肉(肥瘦)150克,小麦面粉500克
调料：大葱10克,姜5克,白砂糖25克,酱油20克,植物油15克,料酒25克,盐2克,胡椒粉1克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克梅干菜包的特色： 甘咸带酸，馅嫩汁甜，一吃难忘。教您梅干菜包怎么做，如何做梅干菜包才好吃 1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2.猪胛心肉放冷水锅加葱、姜及料酒去腥煮熟；梅干菜放碗中用开水泡开洗净；将煮熟的胛心肉切丁，洗净的梅干菜切细末。
3.锅烧热入油加肉丁煸炒，加调料（白糖20克、酱油20克、盐、胡椒粉、味精），放入梅干菜末，加水并略调整口味后，让梅干菜入味，用淀粉勾芡，装入盘待凉备用。
4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。梅干菜包的制作要诀： 1.梅干菜包馅中选用的猪肉为猪胛心肉，猪胛心肉又称肩胛肉，它嫩中带咬劲，容易烹调。
2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
A.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
B.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。小帖士-健康提示：
梅干菜甘酸软嫩，搭配鲜肉、葱、姜、料酒、糖等配料搅拌成馅，其风味浓郁引人食欲，食后余香缭绕，令人回味无穷，在食欲不佳时，梅干菜包是不错的的选择。
小帖士-食物相克：
霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
梅干菜肉包子的做法 ？
梅菜肉包
主料面粉300克 水150克 酵母4克
辅料猪肉300克 梅干菜70克 虾皮2小勺 生抽2小勺 料酒适量 十三香适量 酱油适量 淀粉适量 盐适量 花椒适量
梅菜肉包的做法
1.面团材料：面粉300g 水150g 酵母4g
肉馅材料：猪肉300g 梅干菜70g 虾皮2勺 生抽 十三香 料酒 酱油 盐 淀粉花椒
梅干菜提前用水浸泡3小时以上
然后洗净拧干水分再切碎一点，把虾皮也放锅里用油炸3.猪肉搅成肉末
小碗里面放开水把花椒泡进去，水放凉后，分次倒入肉馅里面
每次加了花椒水顺一个方向不断地搅拌直到水完全吸收，然后再加下一次，直到小半碗水加完
肉馅里面加入所有的调料
2.搅拌均匀
然后加入梅干菜和虾皮
再次拌匀肉馅就做好了
面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍的大小
取出揉揉排出空气
分成均匀的等份，再将每一份揉圆
3.将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮
取一份放入肉馅
左右向中间捏拢
做成柳叶形状
所有的做好之后放入刷了油的蒸屉上面，盖上盖子饧发30分钟
饧发好了之后，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右，关火后5分钟再揭开盖子即可
梅干菜素包子的做法，梅干菜素包子怎么做好吃 ？
1.面粉加入酵母温水和成面团静置发酵备用。
2.准备好梅干菜和粉条。
3.粉条，梅干菜分别用清水浸泡备用。
4.泡过的梅干菜洗净切碎。
5.泡软的粉条切碎。
6.炒锅倒入猪油或者食用油烧热后放入梅干菜翻炒。
7.加入白糖，盐。
8.再加入辣椒油。
9.翻炒均匀出香味后关火冷凉，再加入切碎的粉条，加包子饺子调味粉，姜粉，鸡精，拌均匀即好。
10.面图发酵好取出。
11.面团揉均匀搓长条。
12.然后分成55克左右的面团。
13.每个面团再次揉均匀搓圆。
14.取一份擀成圆皮。
15.包入梅干菜。
16.捏成包子生坯。
17.包好的包子放入蒸锅再次静置20分钟。
18.然后大火蒸制20分钟。
19.蒸好取出即可。
秘制梅干菜肉包陷子做法 ？
主料
全麦粉400克 水250克
干酵母5克 猪肉末500克
梅干菜120克 嫩笋干50克
姜20克 香葱4根
辅料
酱油适量 糖适量
美极鲜适量 料酒适量
鸡精适量
梅干菜肉包的做法步骤
1. 梅干菜与笋干泡发后洗净，分别切碎，姜与葱也分别切碎。
2. 炒锅内热油，五成热时，中火，下入姜葱末炝锅。
3. 保持中火，下入肉末，煸炒至肉变色，水份渐干。
4. 往锅内倒入料酒、酱油、美极鲜，调入糖，炒匀。
5. 下入梅干菜与笋，炒匀。
6. 加入没及食材一半的水，大火烧开后，转微火，烤（是一个火字旁加个靠）至水份尽干（约为30分钟），加入鸡精，炒匀即可。
7. 将干酵母在250克水（30度的水温）中化开。
8. 将水徐徐倒入装着面粉的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状。
9. 揉成面团，盖上湿布，饧至两倍大（放在烤箱中层，下层放水，将烤箱开到30度，约为20分钟）。
10. 将面团取出，再次揉紧，然后，搓成长条，下剂（约35克1个），擀圆片即成包子皮。
11. 在包子皮中放入35克馅料。
12. 打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖，放置10分钟，进行二次醒发。
13. 将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸10分钟。
小贴士
经验分享：
1、猪肉要选择7分瘦3分肥的为好。
2、现在市场上买回来的梅干菜多为切好的，但是，即便这样也要在泡发完洗净后再切一次。
3、蒸锅屉油刷得不要多，多余的油要用餐巾纸擦掉。
4、包子蒸好关火后，不要开锅盖，待一分钟后再慢慢开盖即可！
梅干菜肉包子的家常做法怎么做好吃 ？
梅干菜肉包子的做法
1.
面粉加酵母，温水拌均匀！
2.
揉成面团，保鲜膜盖上，发酵！
3.
五花肉切片！
4.
剁碎，成肉馅！
5.
添加水，料酒先拌肉馅，顺时针搅拌，再添加花生油，葱，姜，白糖，海鲜酱油，蚝油，盐，十三香！
6.
顺时针搅拌均匀！
7.
添加梅干菜拌匀！
8.
面团发酵是原来的2.5倍大时，成蜂窝状即可！
9.
面团取出放在面案上，揉圆，搓成长条！
10.
揪成小剂子！
11.擀成中间略厚，边缘稍薄的圆皮！
12.
取适量馅，放在皮中间！
13.
捏褶，按自己的手法包成包子就可以！
14.
再次发酵10分钟后！冷水上锅蒸，开锅后计时，15分钟即可！
15.
出锅！
包子怎么做好吃，梅干菜素包子的家常做法 ？
食材
主料
面粉
400g
梅干菜
150g
粉条
100g
酵母
3g
辅料
猪油
适量
盐
适量
白糖
15g
生抽
20ml
姜粉
3g
包子调味粉
3g
生抽
15ml
油辣椒
两勺
鸡精
适量
步骤
1.面粉加入酵母温水和成面团静置发酵备用。
2.准备好梅干菜和粉条。
3.粉条，梅干菜分别用清水浸泡备用。
4.泡过的梅干菜洗净切碎。
5.泡软的粉条切碎。
6.炒锅倒入猪油或者食用油烧热后放入梅干菜翻炒