万丰美食菜谱大全素馅荠菜包子的做法大全集 ？
建议：1.荠菜摘洗干净，在放少许油和盐（份量外，大约5克油，1克盐）的煮开的水中，焯一下，放入凉水中
2.然后挤净水份，切成菜末
3.粉丝放入开水中泡软，也焯水
4.然后切成粉丝段，粉丝段不要短。长一点也可以，咱们不是包饺子。饺子馅讲究精细，包子馅可以稍大些。。（这里的粉丝是可以直接食用的）
5.豆腐果子也切成小粒，如果家里没有，可以用油条代替。他的作用是有个油的香味，同时也能吸收馅料里的水份
6.切好的豆腐果子放入容器中
7.将馅料都放在一个大容器中
8.放入调料
9.然后搅拌好，搅拌好后，自己尝一下，看看味道，我们这儿素菜包讲究的是糖量多于盐量。有微甜感。你可以根据你那儿的习惯调整
10.包子面团材料揉均匀后，发酵至两倍大。然后再重新揉圆，分成12份
11.取其中一份擀圆，包入馅料
12.包好后，放在涂过油的蒸笼上。我现在用的是硅油纸放在蒸笼上，再放包子。这样做的目的，一是防沾，二是不会象涂过油的蒸笼蒸出来会有小圆眼。如果你方便，就可以直接涂油也行。醒至大一圈后，再蒸12分钟左右。关火三分钟取出
建议：1.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入精盐，煎成蛋饼，取出切碎。
2.将焦圈用刀压成碎末；木耳用水涨发洗净，切碎；青韭菜择洗干净，切成末；虾米用水涨发洗净切成末；姜洗净切成末。
3.将鸡蛋、海米、青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆内，加入精盐、味精、麻油拌匀，调成素馅。
4.将荞麦面放入盆内，分次加入适量温水，和成软硬适中的面团，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮，包入素馅，收边捏紧，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸约20分钟即可食用。
建议：1.荠菜洗净后，用开水烫软，是烫哦~关火烫的，不要开着火煮哦~荠菜变软后立刻过滤出来~不能在开水中久留，不然颜色不绿，而且老掉了~
2.鸡蛋打散加少许盐，煎过，用铲子捣碎，葱切碎，放入搅拌盆里
3.豆腐干切碎过油煎黄，煎的时候加五香粉和盐。倒入搅拌盆。
4.荠菜剁碎，不要剁成泥了。。差不多碎就可以了。
5.擦入少许姜末。
6.加油，少许盐，香油，少许胡椒粉，搅拌均匀，馅就做好了！
7.包包子。
荠菜素包子怎么做 ？
荞麦面黏黏呼可以适当加入面粉蒸时用屉布或笼屉涂油
素馅荞麦包的制作材料：
主料：苦荞麦粉600克,鸡蛋400克,韭菜180克
辅料：虾米6克,焦圈150克,木耳(干)40克
调料：姜5克,盐10克,味精4克,香油25克
素馅荞麦包的特色：
此包子皮柔韧爽口，馅鲜香清淡。
教您素馅荞麦包怎么做，如何做素馅荞麦包才好吃
1.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入精盐，煎成蛋饼，取出切碎。
2.将焦圈用刀压成碎末；木耳用水涨发洗净，切碎；青韭菜择洗干净，切成末；虾米用水涨发洗净切成末；姜洗净切成末。
3.将鸡蛋、海米、青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆内，加入精盐、味精、麻油拌匀，调成素馅。
4.将荞麦面放入盆内，分次加入适量温水，和成软硬适中的面团，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮，包入素馅，收边捏紧，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸约20分钟即可食用。
荠菜肉包子的做法，荠菜肉包子怎么做好吃，荠菜 ？
荠菜肉包子的做法
1.面粉中加酵母，拌匀后，加温水，揉成光滑面团，饧发两个小时。
2.饧发完毕的面团二次揉十几分钟，然后揪出剂子。
3.擀成皮子。
4.荠菜洗净，切碎后，拌入事先剁好的猪肉糜中，加料酒、盐、酱油拌成荠菜肉馅。将肉馅放入皮子中。
5.包起来。
6.全部完成后，凉水上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟后开锅。
荠菜包子的做法，荠菜包子怎么做好吃，荠菜包子的家常 ？
食材用料
荠菜500克相克食物
白菜200克相克食物
面粉600克
水800克
花生油100克
香油30克
葱花20克
盐50克
十三香10克
味极鲜60克
荠菜包子的做法
1.这次忘了拍了用的上一次的，面粉中间挖一洞倒入酵母水，搅拌均匀后揉成面团，温暖处发酵两个小时左右
2.荠菜摘好洗干净后，控水备用
3.葱切成细细的葱花
4.白菜剁细，把水尽量挤出
5.肉切小块，稍稍一剁
6.荠菜剁的细细的，用手挤出水分
7.把剁好的菜放盆里，加入盐，味极鲜，香油，花生油，十三香搅拌均匀
8.切下一块面揉光滑了，搓成粗条状
9.切成大小均匀的剂子
10.擀成圆皮
11.把菜放到面皮中间用勺子压结实
12.包成包子
13.放到蒸笼里，放的时候要每个都留有空隙的，先开大火，开锅后转中火
14.二十五分钟后就可以关火了，关火后稍等一会后再开锅
15.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
1.白菜，荠菜剁的时候加盐更容易渗出水
2.酵母水要用温水化开
3.蒸包子的时候最好下面放蒸布或者竹帘子
荠菜包子好吃还是饺子好吃 ？
荠菜饺子口感爽脆，有一股淡淡的特殊气味，味道还可以，不让人讨厌，符合现代人尝鲜的味觉倾向。
怎么把荠菜包子做好吃 春季野菜 ？
拌馅很重要，要用五花肉+荠菜，将荠菜放水焯一下，用手弄成团，将水挤掉剁碎待用；五花肉放生鸡蛋一个，放料葱、姜、酒、醋、生抽、酱油、半勺水（视肉多少而定）、盐、鸡精，加入荠菜顺时针搅拌，注意馅一定不能干，肉和菜比例5:5或6:4，不能菜多肉少，那样太柴。
发面荠菜包的做法，发面荠菜包怎么做好吃，发面 ？
食材
主料
面粉
500g
荠菜
300g
排骨肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
香油
少许
酱油
少许
步骤
1.将肉从排骨上剃下
2.切成小块
3.加少许酱油入味
4.将冷冻的荠菜用水泡开
5.切碎后放入盆中
6.加少许香油
7.加入花生油
8.加少许盐调味
9.面是提前发好的，将面揉好后切成剂子擀成包子皮
10.依次捏褶将包子包好
11.包子装入锅中，发面的包子需要饩半小时左右再开火蒸
12.大火上汽后再蒸15分钟左右关火，不要着急揭锅盖，焖10分钟左右再揭
13.皮暄馅鲜的包子可以享受啦
荠菜包子的做法，鸡蛋荠菜包子怎么做好吃 ？
1.荠菜去掉黄叶和根洗净，用清水浸泡一个小时以上。
2.过开水焯烫后控水
3.把荠菜切碎
4.鸡蛋里加料酒打匀
5.炒锅加油烧热，把蛋液倒入。
6.用筷子一个方向不停转圈搅拌，炒至鸡蛋成熟，成碎米状。
7.姜切末放入炒好的鸡蛋里
8.粉条煮好后切碎
9.放入鸡蛋里，搅拌均匀。
10.放入荠菜碎搅拌均匀
11.加入虾皮、盐、香油调味。
12.500g面粉，3g发酵粉，300g水，启动面包机发面程序。已经发好的面团，启动和面程序给面排气，加入适量的干粉，面桶壁粘连的发面就不再粘连。
13.拿出排好气的面团
14.下剂
15.擀皮，中心略厚，四边薄。
16.一手托起面皮装上馅，另一手沿一个方向向前均匀捏摺。
17.案板均匀撒上干面粉，全部包好，二次醒发大约20～30分钟，等包子体积涨大，拎起手感发轻。
18.等锅里水开，把包子装上笼屉，包子间留1cm空隙，以防粘连。
19.电磁炉1500瓦定时18分钟蒸制，时间到后停3分钟打开盖子。
干荠菜包子如何调馅好吃 ？
食材 主料荠菜500克猪五花肉馅250克鸡蛋1个 辅料姜末适量盐2茶匙油100克鸡精少许料酒1小勺蚝油2勺 步骤 1.荠菜采摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。 2.用刀切碎，放入调馅盆中，备用。 3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。 4.将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。 5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中，加入姜末， 6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。 7.倒入2勺量的蚝油，调味。 8.加2茶匙的盐，调味。 9.加少许鸡精，增鲜。 10.调拌均匀，制成荠菜肉馅。 11.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。 12.下剂子，擀饺子皮，备用。 13.取饺子皮，包入馅心。 14.制成饺子生坏。 15.锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。 小贴士 食用时，可根据喜好，选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。 荠菜水饺别煮太过，打二道冷水即可。
荠菜做水饺还是做包子好吃 ？
食材
主料荠菜500克猪五花肉馅250克鸡蛋1个 辅料姜末适量盐2茶匙油100克鸡精少许料酒1小勺蚝油2勺
步骤
1.荠菜采摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。
2.用刀切碎，放入调馅盆中，备用。
3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。
4.将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。
5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中，加入姜末，
6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。
7.倒入2勺量的蚝油，调味。
8.加2茶匙的盐，调味。
9.加少许鸡精，增鲜。
10.调拌均匀，制成荠菜肉馅。
11.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。
12.下剂子，擀饺子皮，备用。
13.取饺子皮，包入馅心。
14.制成饺子生坏。
15.锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。
小贴士
食用时，可根据喜好，选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。
荠菜水饺别煮太过，打二道冷水即可。