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家常菜谱,美食攻略

凉拌酸辣土豆丝 凉拌土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法,凉拌酸辣土豆丝怎么做好 ?

步骤

1.青红椒去蒂,去籽切细丝。

2.土豆去皮后切细丝,用凉水浸泡备用。

3.锅里坐水,水开后倒入土豆丝,快速焯水后捞出用清水浸泡,凉后捞出备用。

4.青红椒丝同样焯水,用清水浸泡。

5.取干净小碗,倒入凉拌醋,味极鲜酱油,加少许精盐。

6.滴入适量香油。

7.滴入花椒油,提香。

8.把调好的料汁倒在土豆丝上,拌匀。

9.最后根据个人的喜好酌情倒入红油。
小贴士
1、土豆切细丝放盆内用凉水泡段时间(水中加点醋效果也很好),去除淀粉让土豆丝炒出来更脆嫩。
2、凉拌菜加入适量的花椒油,可去腻,开胃。

怎么做好吃,凉拌酸辣土豆丝的家常做法 ?

步骤

1.榆钱叶片摘下洗净待用。

2.砂锅放入米和足量水,小火一小时。

3.加入泡过的海米继续二十分钟。

4.加入榆钱十分钟停火。

求武汉酸辣土豆丝的做法,还要凉拌藕片滴 ?

酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单 一、原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。 二、把土豆去皮切丝,越细越好,再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。 三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。 四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 五、开火、坐炒锅、添油。 六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。 七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。 八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 九、把切好的土豆丝放入锅中,翻炒. 十、掂锅翻炒几下,倒白醋 放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀。 十一、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。 凉拌藕片 将藕洗净,刨皮,切成薄片,在沸水锅中氽过后放入一勺白糖、食盐、白醋拌匀,食用时滴入少许麻油。口味酸,甜,颜色洁白,口感脆嫩。

请问凉拌酸辣土豆丝当作主食可是减肥吗?? ?

不可以,那样营养不均衡,还有可能会增胖的。最好的办法耿是运动,只要坚持做有氧运动,就会瘦了,还很健康!

饭店凉拌酸辣土豆丝怎么做的 比如烤肉店 加州牛肉面 一类地方的那种 酸甜可口的 土豆丝 ?

土豆去皮,切成细丝;

洗去淀粉,在清水中浸泡;

坐锅烧水,水开后,下入土豆丝焯一下;

土豆丝变色后,马上捞出过凉开水,沥干水分备用;

添加盐、糖、米醋、味精拌匀,撒上葱花香菜;

锅内下油,小火炸香干红辣椒碎;

油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。

烹饪小技巧:

1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多;

2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉,然后在凉水中浸泡一会儿再焯水,这样土豆丝的口感才清脆;

3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整,喜欢脆口的下锅后10秒左右即可捞出,喜欢绵软一点的口感就等水再次开时捞出;

4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水(凉开水),这样才能保持土豆丝的爽脆口感;

5、土豆丝焯水和焯水后过凉开水,水要相对宽裕,否则土豆升温和降温的速度慢也会影响成菜的口感;

6、干红辣椒一定不要炸煳了,变色马上关火,立即油泼;

7、不喜欢辣味的,可以炸一点花椒油浇在土豆丝上面,效果也很好;

8、尽量不使用酱油等深色调味,以免改变酸辣凉拌土豆丝清新诱人的品相

作文凉拌土豆丝450字 ?

凉拌土豆丝
材料:土豆、醋、鸡精、盐、香油、小葱。
做法:1、土豆切丝,在水里泡一会儿;
2、坐一锅开水,抄两分钟,然后捞出过凉水;
3、撒上白醋,鸡精,盐,香油拌匀,最后撒上层小葱。
凉拌酸辣土豆丝
用料:土豆,葱姜蒜,花椒粒,干辣椒,香菜,盐,醋,鸡精。
1.土豆去皮洗净后,切细丝,用水洗两遍去掉外层的淀粉。
2.锅内放水烧开,放入土豆丝,水再次沸腾时捞出用冷水浸泡。
3.在土豆丝凉的过程中,切好配料:葱姜蒜切末,香菜切段。
4.土豆丝入盘,放好切好的葱姜蒜。
5.锅加热,倒入少量油,八成热的时候放入花椒与干辣椒(一定不要烧焦哦),
将油泼在土豆上。
6.加入适量盐、醋、鸡精、香菜。搅拌均匀即可。

酸辣土豆丝,这道菜的营养价值怎么样?,尤其是适合减肥的人吃吗? ?

减肥的人少吃油腻的多吃些清淡的

凉拌黄瓜和凉拌土豆丝哪个热量高 ?

凉拌黄瓜40 大卡(每100克)
凉拌土豆丝81 大卡(每100克),土豆丝高。

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