豆沙裱花视频怎么做 ?
用料
山东鲁樱白豆沙/京日白豆沙 适量
牛奶 适量
豆沙裱花的做法
即时豆沙打匀,加牛奶,牛奶要一点一点加
这个是纯豆沙加奶,也可以加入黄油,加入黄油后光泽度会好点,黄油和豆沙的比例1:1,或者1:1.5,加入黄油还是要加牛奶的
这是京日白豆沙加牛奶做的,京日比鲁樱好用(个人感觉)
我想去那个我是主厨看看学习豆沙裱花,和一般裱花的差别大吗?我没什么基础 ?
和一般裱花的手法差别不大,就是工具和配方的差别吧。
请问谁知道这是什么花?韩式裱花蛋糕用的 在线等 有视频更好 有悬赏 请认真回答 100分?
看起来像牡丹花,貌似是用翻糖做的吧
成都学做蛋糕三个月要多少钱 ?
一、(设备)烤箱、打蛋机、和面机、醒发箱、工作台、货架、烟筒、鲜奶打蛋机、电子称、喷枪、收银台、陈列架、
二、(用具)烤盘、凉架、蛋抽、锯刀、抹刀、不锈钢盆数个、大、小面杖、走锤、平刮板、圆刮板、簸箕、布裱花袋、塑料裱花袋、裱花嘴、转盘、生日蛋糕围边、生日蛋糕底盖、生日蛋糕花托、生日蛋糕垫纸、裱花棒、生日帽子、生日蛋糕叉子、生日蛋糕餐盘、西点盒、生日蛋糕模具(6-18寸套)、纸张(垫纸用)、海绵蛋糕模具等、吐司模具、量杯、筛子、面包袋、顾客包装塑料袋、夹子、成品盘、塑胶生日蛋糕模具、胶箱、剪子、小刻刀、封口机、冰箱、面板、纸杯、尺子、面箩、笊篱、小勺、绑丝
三、(基本原材料)面包粉、面粉、蛋糕粉、砂糖、绵糖、糖粉、饴糖、葡萄糖、香粉、五香粉、臭粉、塔塔粉、泡打粉、苏打、白醋、酵母、改良剂、黄油、色拉油、酥油、豆沙、红枣、花生、瓜子、芝麻、肉松、淀粉、果酱、三阳糕粉、葡萄干、枧水、冬瓜条、色素、植物鲜奶