万丰美食菜谱大全蛤蜊炖豆腐的详细做法 ？
豆腐 600克
蛤蜊 200克
芫荽（香菜） 一棵
葱花、虾皮 适量
油、盐、 适量
高汤 适量
－ 步骤 －
1.油热爆香葱花虾皮
2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。
3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。
4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。
5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。
6.美味可口
7.特写一个
8.上次是用虾仁做的，粉嫩白透加香葱点缀也很好吃。
－ 小贴士 －
豆腐在袋里压碎比在锅里用铲子压碎容易、方便。沌制过程中少翻动易于豆腐碎成型。
炖豆腐怎么做好吃，蛤蜊炖豆腐的家常做法 ？
1.将豆腐和蛤蜊洗净，放入容器中备用。
2.切少许葱花。
3.锅内放少许油，将葱花爆香。
4.将整块豆腐放入。
5.用炒勺压碎，稍微煸炒一下。
6.倒入适量的水和少许盐。盐不需要太多，蛤蜊本身有一定的咸味。
7.大火煮开，转中火，煮出白白的汤汁。
8.放入蛤蜊。
9.蛤蜊开口后关火。
10.盛入汤碗中。
的做法，蛤蜊炖豆腐怎么做好吃，蛤蜊炖豆腐的家常做法 ？
前言这种蛤蜊在这边叫沙嘎啦，比花蛤要大，肉质厚，盐头比花蛤也要低，比较适合炖着吃。在我们当地的饭馆中一般是原汁或者炖豆腐，很鲜美。
蛤蜊炖豆腐的做法，蛤蜊炖豆腐怎么做好吃，蛤蜊 ？
主料
蛤蜊500g
豆腐500g
辅料
油适量
盐2g
葱花少许
步骤
1.将豆腐和蛤蜊洗净，放入容器中备用。
2.切少许葱花。
3.锅内放少许油，将葱花爆香。
4.将整块豆腐放入。
5.用炒勺压碎，稍微煸炒一下。
6.倒入适量的水和少许盐。盐不需要太多，蛤蜊本身有一定的咸味。
7.大火煮开，转中火，煮出白白的汤汁。
8.放入蛤蜊。
9.蛤蜊开口后关火。
10.盛入汤碗中。
小贴士
盐要少放，蛤蜊本身带有一定的盐味。蛤蜊开口后即可关火，否则就煮老了。
的做法，蛤蜊豆腐汤怎么做好吃，蛤蜊豆腐汤的家常做法 ？
蛤蜊海带豆腐汤的做法：
1蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段。2锅里放少许油，放入火腿肉炒香。
3放入姜片、葱白段略略拌炒。
4加入清水与素高汤（比例随意）。
5放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右。
6放入蛤蜊，再次煮开即可。
7放少许白胡椒粉及盐（火腿肉够咸的话就不用再加盐了）调味儿，出锅。
蛤蜊豆腐汤家常做法，正宗蛤蜊豆腐汤怎么做 ？
食材明细
老豆腐适量
花纹蛤蜊适量
姜片适量
盐适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
蛤蜊豆腐汤的做法步骤
1
1 纹蛤蜊洗去表皮的泥沙
2
2 老豆腐切片
3
3 锅里放适量的清水，煮开后放入豆腐，姜片和盐
4
4 改成小火再次煮开，继续煮大约7-8分钟左右
5
5 轻轻放入蛤蜊，等蛤蜊都煮开口就关火
花蛤豆腐的做法 ？
菜系及功效：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：滑炒花蛤豆腐的制作材料：主料：蛤蜊200克,豆腐(北)500克辅料：韭菜50克,木耳(干)30克调料：姜3克,盐3克,花生油25克,淀粉(豌豆)5克花蛤豆腐的特色：鲜嫩味美。： 1.将蛤蜊肉洗净沥干水备用；豆腐切块，韭菜择洗净切段，木耳泡发洗净；姜洗净切丝；水淀粉调成芡汁备用。2.炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，加入蛤蜊肉、木耳煸炒，随即加入鲜汤、豆腐、盐，用旺火烧开，收浓汤汁，用水淀粉勾芡，放入韭菜翻炒出锅即可。食物相克 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
豆腐炖花蛤蜊怎么做 ？
用料
豆腐一块 花蛤蜊少许
玉米油，肥肉几块，葱末，姜末，酱油，盐，鸡精，香菜末，
豆腐炖花蛤蜊的做法
少许玉米油，加几块肥肉，待油热后放入葱末姜末，炒香后放点酱油，加汤，放入切成小块的豆腐，加盐，花椒粉，炖十分钟，
加入花哈利炖五分钟，放入鸡精，闭火，加入香菜，美味的豆腐哈利就好了
蛤蜊豆腐炖白菜怎么做如何做好吃 ？
蛤蜊豆腐炖白菜怎么做
所需食材
大白菜
海水豆腐
蛤蜊肉
蛤蜊汤
淡盐
生抽
盐
地瓜粉条儿
葱
制作方法
1 大白菜洗净后切成段，豆腐适当切块，葱切末
2 锅烧热，放油适量（不能太多），放入葱出香味儿后放入豆腐煎至两面金黄
3 将火调旺，放入大白菜稍微翻炒一下，调入淡盐生抽适量
4 稍微翻一下，倒入蛤蜊肉和汤
5 用铲子在菜中间挖个洞，将泡过的粉条儿放进去，上面盖上菜，让粉条充分吸收汁水
6白菜下水，蛤蜊汤放得多的话，就不需要再加水
7大火炖上八分钟左右，临出锅前尝一下淡咸，淡了调入少许盐即可，
可洒少许香菜段儿
花蛤炖豆腐的做法是什么 花蛤豆腐汤功效有哪些 ？
花蛤炖豆腐主料
北豆腐300g 花蛤300g
春葱叶少许 盐少许
食用油少许
花蛤炖豆腐(极鲜的味道)的做法步骤
1. 花蛤买来后加面粉反复清洗干净，锅中加适量水把花蛤煮到开口关火。然后用勺子把花蛤肉取出来，煮花蛤的水就是最新鲜的原汤了。
2. 锅中家油，放入春葱叶爆香。
3. 加入煮花蛤的汤。
4. 加入焯过水的豆腐炖三分钟。
5. 三分钟后加入煮好的花蛤肉炖两分钟。
6. 出锅前加盐，装盘后加几滴香油。