万丰美食菜谱大全炒野鸡红怎么做 ？
食材用料
瘦猪肉三两,切丝
胡萝卜三两切丝相克食物
蒜苗一两,切段相克食物
芹菜二两,切段相克食物
豆瓣一大匙
酱油三大匙
醋一咖啡匙相克食物
花椒粉
盐
鸡精
淀粉两大匙
炒野鸡红的做法
1.肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味；用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁
2.锅置火上放油烧至七成热，放肉丝炒散后推至锅边（也可盛出）
3.放胡萝卜丝、芹菜和蒜苗在油中炒约一分钟
4.放两大匙酱油、一汤匙汤（水也可）连同肉丝一起翻炒约半分钟
5.勾芡，放花椒粉铲匀，起锅装盘即成
野鸡红的做法，野鸡红怎么做好吃，野鸡红的家常做法 ？
炒野鸡红的制作食材：
瘦猪肉三两，切丝，胡萝卜三两切丝，蒜苗一两，切段，芹菜二两，切段，豆瓣一大匙，酱油三大匙，醋一咖啡匙，花椒粉，盐，鸡精适量，淀粉两大匙。
炒野鸡红的做法详细步骤
1、肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味；用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁。
2、锅置火上放油烧至七成热，放肉丝炒散后推至锅边。
3、放胡萝卜丝、芹菜和蒜苗炒约一分钟。
4、放两大匙酱油、一汤匙汤（水也可）连同肉丝一起翻炒约半分钟。
5、勾芡，放花椒粉铲匀即可装盘。
辣炒野鸡的做法，辣炒野鸡怎么做好吃，辣炒野鸡 ？
主料： 野鸡3只
辅料： 油适量 盐适量 大蒜适量 姜适量 青椒适量 剁椒适量
步骤：
1.干野鸡洗净
2.切成小块
3.锅里放水，放入干野鸡煮5分钟
4.捞出控干水
5.锅里放油烧热
6.把干野鸡放进去，爆炒
7.炒至肉变得酥酥的时，倒如少许水，放入姜丝
8.放入大蒜米
9.放青辣椒
10.放适量剁椒
11.翻炒均匀，试试味道，可适量加点盐
小贴士：
1、野味一定要洗干净哦。
2、油稍微多放一点，边炸边炒。
3、炒得发干时，可适量放点水，炒至收汁即可。
4、酥酥脆脆的，骨头都很美味哦。
红炒鸡的做法，红炒鸡怎么做好吃，红炒鸡的家常做法 ？
材料
嫩鸡1只 青红辣椒适量
做法
1 将鸡肉切成小块，焯去血水备用；
2 炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块；
3 大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色；
4 从入适量开水（与鸡块1：1的量即可），大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。
为什么山鸡对红色感兴趣 ？
为什么斗牛用红布
老家餐饮公司菜名汉译英 ？
食品名称 English Name
素烧饼 Vegetarian Sesame Cake
鸡蛋饼 Sesame Cake with Egg
甜烧饼 Sweet Sesame Cake
油条 Fried bread stick
茶鸡蛋 Tea egg
绿豆粥 Mungbean Porridge
紫米粥 Purple Rice Porridge
豆浆 Soybean Milk
豆腐脑 Jellied Tofu
老家馄饨 laojia wonton
肉包 Buns with meat
素包 Buns with vegetable
大包子 Large buns
肉饼 Meat pie
馅饼 Vegetarian Pancake
牛肉面 Noodles with beef
肉丝面 The noodles with shredded meat
炸酱面 Noodles with Soy Bean Paste
西红柿面 The noodles with tomatoes
丸子面 The noodles wi揣h meatball
红烧牛肉盖饭 Stewed Beef Rice
红烧肉盖饭 Steamed Rice with Red-Cooked Pork
咖喱鸡盖饭 Rice with Curry Chicken
木须肉盖饭 Rice with eggs,cucumber,fungus and meat
蘑菇肉片盖饭 Rice with mushroom and meat slice
西红柿鸡蛋盖饭 Rice with tomato and eggs
酸豆角盖饭 Rice with acid beans
狮子头盖饭 Rice with Meatballs
鸡蛋汤 Egg drop soup
米饭 Steamed Rice
砂锅丸子 Meat balls in casserole
红油耳丝 Silk pig ears with chili oil
红油肘片 Pork Hock Seasoned with chili oil
麻辣海带 Peppery kelp
五香豆腐丝 Spiced Tofu Wire
椒油土豆丝 Peppery potatoes Wire
水煮花生 Boiled peanuts
拍黄瓜 cucumber
青豆萝卜干 Radish and beans
菠菜粉丝 Spinach fans
酸口木耳 Fungus acid taste
啤酒 Beers
百事系列 Pepsi Series
冰镇饮料 Chilled Drinks
酸梅汤 Plum juice
矿泉水 Spring Water
椰汁 Coconut milk
杏仁露 Almond revealed
红星小二 Hongxing Primary 2
奶茶 Milk Tea
听可乐 Coca-Cola
炒牛肉为什么发红 10分？
牛肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露互时间等因素影响的。正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色。牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约 30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐。
家常小炒素菜有哪些 ？
木耳炒鸡蛋，炒白菜，酸菜炒粉，炒土豆丝，土豆片，炒圆葱，炒大头菜，炒油菜，炒蒜苔，炒蘑菇，
厨房烧菜怎么正确用油 5分？
一、烹制菜肴时用油要适量
做菜时用油和用其它调味料一样，都应以适量为度。油放少了，菜肴会干涩，缺乏油润感；油放多了，油脂会形成油膜包裹在原料上，使其它的调味料难以进入原料内部，从而影响成菜的滋味。而且用油量过大时，需要勾芡的菜肴还可能出现着芡不均、汁料分离的情况。当然，油多了还会使人产生油腻感，最终影响食欲。
另外，菜肴里放油过多，对人的身体健康也不利。由于菜肴的用油过多，菜肴的外面会包上一层油脂，人食用后，肠胃里的消化液不能完全与食物接触，从而影响人体对食物的消化和吸收，甚至容易引起腹泻。另外，若是人们常吃油腻的食物，还会加大胆汁和胰液的分泌，诱发胆囊炎和胰腺炎，导致“三高”疾病发生。
那么烹制菜肴时究竟放多少油才算适量呢？
一般来讲，用小油直接炒菜，用油量应该占原料用量的25～30%，即人们通常所说的“小油锅”。这类菜肴有素炒豌豆尖、炒野鸡红、盐煎肉、牛肉末炒泡豇豆等，食后具有菜完滋汁干的特点。
某些菜肴出于定形、增色、增香的需要或为达到脆、嫩、酥、香的目的，炒菜时往往要求采用走油或滑油的方法。
走油，是将块、段或整形原料放入旺油锅中，使之受热凝固、结壳、定形、上色和脆化的方法。走油法是许多菜肴的预熟加工方法，多用于以烧、焖、扒、熘等法成菜的菜肴。走油法用油量一般为原料的4～5倍，有的多至10倍，故称为大油锅。原料走油后，应将油沥净，以便下次再用，因此其实际用油量约占原料用量的30%，如糖醋里脊、脆皮鱼等。
滑油，是将码味上浆的细嫩原料，放入温、热油锅中，用手勺或竹筷滑散至变性成熟的方法。原料滑油后，要沥净油，再用滑炒、滑熘的方法成菜。滑油的用油量一般占所滑原料的2～3倍，称之为中油锅。
原料滑油后也应将油沥净，以便下次再用。用这种方法成菜的总用油量大概是原料用量的25%。如芙蓉鸡片、鱼香肉片、清炒虾片、韭黄肉丝等。
二、烹制菜肴时要掌握好油温
使用油锅的首要条件，就是要懂得怎样鉴别油温，并根据不同的菜肴去正确掌握油温。一般烹制菜肴用油的沸点在200～300℃之间，油温变化幅度较大，特别是在旺火热锅内变化极快，若缺乏经验，则难以掌握。由于在烹制菜肴的过程中，我们不可能用温度计来测量油温，因此凭经验鉴别油温就显得很重要。这里便将一些鉴别油温的经验介绍如下：
冷油温 油温约一二成热，锅中油面平静。适用油酥花生、油酥腰果等菜肴的烹制。原料下锅时无反应。
低油温 油温三四成热，油面平静，面上有少许泡沫，略有响声，无青烟。适用于干熘，也适用干料涨发，有保鲜嫩、除水分的作用。
中油温 油温五六成热，油面泡沫基本消失，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动，适用于炒、炝、炸等烹制方法。具有酥皮增香，使原料不易碎烂的作用。下料后，水分明显蒸发，蛋白质凝固加快。
高油温 油温七八成热，油面平静，搅动时有响声，冒青烟。适用于爆和重油炸等方法。具有脆皮和凝结原料表面，使原料不易碎烂的作用。下料时见水即爆，水分蒸发迅速，原料容易脆化。
掌握好油温，还须根据火力大小、原料性质以及投料的多少来决定：
1、用旺火加热，原料下锅时油温应低一些，因为旺火可使油温迅速升高。如果火力旺，油温高时下入原料，极易导致原料粘结、外焦内生。
2、用中火加热，原料下锅时油温应高一些，因为中火加热，油温上升较慢。如果在火力不旺、油温低的情况下投入原料，则油温会迅速下降，造成原料脱浆、脱糊。
3、应视投放原料的多少而决定油温，投放原料量大，油温应高一些，因原料本身的温度会使油温下降，投量越大，油温下降的幅度越大，且回升较慢，故应在油......余下全文>>
我想吃素要怎样才能做到 ？
您不信佛，也能主动想吃素，这真的很值得赞叹。我给您推荐一些办法吧，希望您耐心读完，可以坚持下去，越来越健康。
大多数人从出生到愿意吃素，很多年以来，都没有刻意去戒肉。当决定吃素时，就突然一下子停止摄入肉类，这样的方法虽然可以，但确实是件不容易的事。因为之前这么多年自己都在吃肉，身体（肠胃）也习惯了有肉食的环境。如果突然一下子就断得干干净净，难免肠胃会有些不太适应。很多人就是一开始行得太猛，难以适应，导致最后还是没有成为素食者。这真的很可惜。
所以建议您循序渐进。
刚开始时，每个月先拿10天不吃肉（您如果觉得太少，可以自己多加）。。。习惯后，加至每个月15天不吃；再习惯后，则可变成每个月只有7天吃肉，逐渐再减至每月只有5天，3天吃肉。。。最后等身体或肠胃都完全适应素食，吸收素食营养的时候，那就再也没有借口去吃一切肉啦。只要身体适应了，观念正确，保持好心态，自己都不会想吃肉。坚持下去，慢慢远离血肉之食，远离高血脂，高血压，脂肪肝等疾病，各项生理指标保持平衡，身体健康，心情舒畅，搭配适量运动，身材也会变得匀称；除此之外吃素也在帮助降低环境污染，扼制滥杀无辜，换言之是在做大善事，也给自己累积很多福德。。。
平时吃饭时，可以搭配肉类食品。如豆腐干，豆筋，豆皮等。这些可以给您补充大豆蛋白。除此之外还要多吃海带或紫菜，这些海里植物的含钙量是肉类不能比的哦，同时也含有蛋白质，是非常健康绿色的食品。。。平时工作量大的话，可以吃一些大枣，大枣是补气的弗特别是冬天要到了，正是吃大枣的时候。建议每天最多7颗，吃多了也上火，注意是新鲜晒干的大枣哈，一般中药铺或超市都有卖（不要买那种加糖制过蜜枣）。有条件的话还可以买一些干桂圆，桂圆是补益心脾、养血安神的，可以抑制贫血，还能帮助睡眠，也是冬天正适合吃的。。。除了这些还可以多吃些生核桃，熟花生，枸杞，芝麻，葡萄干。。适当地再在饭菜中加些菌类（香菇，平菇，金针菇，茶树菇等等）但多吃不宜，适量就好。。总之不要担心吃素没营养，呵呵。对了，鸡蛋不是素食哦，如果要严格素食的话，鸡蛋也是不可以吃的，包括鸡蛋做的一切食品，如蛋糕等。。呵呵。。。牛奶是可以喝一点，如果能不喝，还是不喝为好。可以用米粥代替。闹饥荒的时候，吃不上饭，有人们病了或生孩子，买不起药，为了维持身体，就用米汤代替。米汤其实是非常有营养的。南方人煮粥一般用水稻，但是水稻是性湿，吃多了又容易令身体懒重，辣能燥湿，吃一点辣椒可以均衡。如有条件，尽量多吃小麦，小米，高粱米。
顺便推荐几个很好吃的素菜。。。恩。。。番茄焖黄豆，干煸茄子，土豆丝，红烧豆腐，虎皮青椒，烧藕片，素炒野鸡红，醋溜白菜，炒青菜，凉拌黄瓜，凉拌金针菇，炒香菇，西兰花。。。。说不完了，哈哈。。。至于这些菜怎么做，您可以上网搜索 素食菜谱 嘛，或者搜索一些 素食博客，有好多呢，里面都是一步一步用图文教您怎么做素菜的，很好学会，今后您就不用只放盐了，呵呵。
如果您信佛就好了，呵呵，可以自己祈祷一下，让菩萨保佑您能够早日吃素成功，身体健康。好多明星不也是信佛吃素的嘛。（如：王菲，大S等）
吃素的好处还有很多，这里就不一一写出了。。希望以上信息可以帮助到您，也希望您早日成为一个素食主义者！加油吧~~~
南无阿弥陀佛