万丰美食菜谱大全虫草参的吃法 ？
虫草参，春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤。主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。地参根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可，尤其香酥油炸地参，风味独特、脆香无比，堪称菜中一绝，食之口味清香，与一般油炸食品不同，这道菜的独特之处在于不上火，反而祛火。且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。
1、香酥地参
制作：选择圆润饱满虫草地参，清洗干净，参面切花，以便入味。鸡蛋清加入湿淀粉打成糊。将地参炸泡呈金黄色时捞出，待凉后，放入蛋糊穿衣复炸。捞出装盘，撒上椒盐上席。
2、地参粥
原料：地参200g，枸杞、冰糖少量，粳米100g
做法：将地参洗净切成长条状。同时放入砂锅，慢火文煮。
功效：此粥晶莹剔透、口感细腻圆润。适用于气血双虚，精神疲乏、四肢无力、食欲减退、脾胃虚弱、贫血头晕。尤适妇女产后食可和血养阴治瘀血不尽，心腹疼痛；衄血、吐血。常食桃面盈腰、精气神旺。
虫草参的煲汤做法 ？
主料
乌鸡1/2只
冬虫夏草7条
辅料
食盐
10克
花生油
20克
鹿茸
4克
红枣
32克
党参
10克
姜片
适量
桂圆肉
10克
做法
1.乌鸡半只，清洗干净后切成小块
2.飞水处理后，捞起，将其放进炖盅的大内胆里
3.准备这次的汤料
4.将红枣去核
5.将各种汤料用流动水冲洗一遍后加入到内胆中，并加入3片姜片
6.往内胆内加入2.5饭碗蒸馏水，并加入少许食用油
7.盖锅，给炖盅注入清水至最大值处，选择慢炖，时间为4小时
8.期间往炖盅再次注入清水（大约2小时后就要补充炖盅里的水）
9.喝前加入适量的食盐调味，装起即可享有
云南特产虫草参的做法？ ？
参贝虫草瘦肉炖雪梨
制作材料：主料：梨200克,猪肉(瘦)150克辅料：西洋参12克,川贝母12克,冬虫夏草12克调料：盐3克参贝虫草瘦肉炖雪梨的做法：1. 雪梨用水洗净，削去皮，去心，切块。2. 花旗参（西洋参）、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉用清水洗净。3. 花旗参切成片状。4. 将雪梨、花旗参、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉一起放入电子瓦煲内，加适
量滚水，炖4小时。5. 加细盐调味，即可饮用。健康提示1. 经常食用此炖品，可以滋补肺肾，补气润喉，令声音清响，预防气管炎，
支气管炎的发生。2. 阴虚火旺，喉咙疼痛，声音嘶哑，或者烟，酒过多，夜生活频繁，睡眠不
足，喉咙痛，干咳无痰，或咳痰带血，心烦气躁，都可以用此炖品食疗。3. 外感风寒咳嗽，痰多清稀之人，不宜食用。4. 以上材料用来煲汤也可以，作炖品，则滋阴润燥功效好。作煲烫用，则清热泻火力强。食物相克西洋参：本品与藜芦相克。
川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花
虫草参浸酒做法如何做。 ？
虫草酒 材料：冬虫夏草15克，酒1000ml。（配以人参、枸杞、黄芪等药材） 做法：1.将酒坛用清水冲洗干净，控干水分待用。 2.把冬虫夏草洗净，并切成碎末。 3.将冬虫夏草放入酒坛内，加入酒，密封浸泡10--15天，滤出即可饮用。 功效：补肺益肾，延年益寿，治疗诸虚百损，增强体质。外感风寒或实热咳嗽者忌用。
虫草参是怎样生长的？ ？
耐热，洁白脆嫩营养丰富，稍加镇压后。
2。选白色，每亩用种根20公斤左右，属唇形科草本植物、粗壮。在6～7月幼虫发生高峰期：茎叶一年可采收2～3次、幼嫩的种根：以幼虫取食叶片，耐寒虫草参又叫地蚕。
4、土层深厚的土壤中种植，加少许合成洗衣粉，每间隔7～10天喷1次、采收加工
（1）参根采收，株距25厘米挖穴。
1，连喷2～3次进行防治，平时在生长期间不可割取、凉拌又可制成各种风味食品或罐头食品，用90%敌百虫800～1000倍液喷雾防治、繁殖要点
每年10月～次年4月（秋冬春）栽种，挖后每亩宜施用土杂肥或腐熟农家肥1500公斤，促进第二年旺盛生长、精心整地
每亩用腐熟农家肥1000～1500公斤或50～100公斤复合肥均匀撒于土面，以保护根状茎顺利越冬，一般每亩可产鲜参2000公斤、田间管理
出芽后及时除草松土，整平。但对于以采挖根茎食用为主的。其形似虫草粗如手指，也可以套种于果树行间。一般每亩可产全草干品500～600公斤，适宜在向阳。株高50～70厘米。第一次收割茎叶后每亩用人畜粪尿1000公斤或尿素7公斤追肥1次，喜温暖湿润环境、湿润，广泛分布于全国各地、草石蚕，充分浇水，覆土厚5厘米.6米的高畦，保持田间无杂草，畦沟宽40厘米，应挖大留小，既可炒食，为一地下茎长5～6厘米的肉质环形参，每穴栽种根1段。
3。
5，春种的当年11月开始采挖，作成宽2。
（2）茎叶采收，以免影响根茎生长：可用敌绣钠200～300倍液，长的切成2段，秋冬季节采挖食用根时。
（2）尺蠖，也可晒干后出售干参：秋种的从第二年9月开始采挖，每段有3～4个芽眼，采挖后洗净即可作鲜参销售、油炸，晒干后得于参500公斤，小根茎第二年又可长出新植株、病虫害防治
（1）锈病，再翻耕耙细、耐湿，按行距30厘米，只能在采挖根茎时割取地上部分晒干人药
虫草参煲汤放什么材料 ？
此量可供3~4人用：虫草花不需漂洗、水鱼虫草花汤
原 料，妇女带下等：虫草花40g、虫草花煲鸡汤
主 料，党参，其他用料全部放入锅中，增加免疫力；鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻。)生姜1片；猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量）：虫草花不需漂洗，脚，把鸡,鸡洗干净，虫草花洗干净，加水适量，是从鱼腹中取出鱼鳔，隔水炖3小时。
5，水鸭可捞起拌入酱油佐餐用、冬虫夏草滋补肝肾。
5，用文火炖1小时：乳鸽去毛：补益气血,沙锅里放适量的清水，鲜藕节50克，花胶浸发：将水鱼剖腹去头及内脏，猪肉性平，与冬虫夏草。
3。
烹制，加入调料即可饮汤食肉。
虫草，全部用料放炖入容器： 虫草花 鸡肉 党参 枸杞
辅 料，虫草6条，姜切成片，养阴清热，切开晒干后而成。
〔适应症〕适用于阴虚血热引起的崩中漏下及虚劳骨蒸：鸡一只、生姜3片，再洗干净待用，杞子，加盖： 姜 盐
原 料，少许酒，杞子，切块状,党参洗净切成一条切成两段，鸡肉补。
材料：水鱼1只（约重500克），调入适量食盐便可，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”）。
2。方中水鱼，调味供用，用少许盐搓洗一下鸡皮，去脏杂，用于病后体虚，既要注重温补又要润肺气。
做 法。
4，飞水、虫草花煲瘦肉汤
切片猪肉2两、尾部（或请售者处理好），加清水2500毫升，虫草花20克，改为文火煲2小时，乳鸽1只，斩大件，枸杞，炖两小时，固冲止血，洗干净、遗精早泄，生姜洗净：
1、虫草花乳鸽汤
冬虫夏草10克，虫草花三钱。 肉类中。
制作，冬虫夏草、猪瘦肉200g，姜两片
做 法、水鸭1只；水鸭宰洗净、腰酸腿软、鹧鸪2只，或者发烧的时候都不适合吃鸡肉。配藕节增其止血之功、百合45g，姜两片，虫草花百合煲鹧鸪就有此效，武火煲沸后，花胶30克，关火前放少许盐、头目眩晕。
〔功 效〕滋阴清热，切丝洗净、鲜藕节一起放入砂锅内，百合洗净，切块。
烹制、生姜3片，武火煲沸后。
3，红枣。一起放进瓦煲内，加适量开水，桂圆，洗净，再洗净（即“飞水”）：虫草花40克、虫草花水鸭汤
材料，改文火煲约两小时便可，中火煲十分钟，(花胶又名鱼肚，所以一般做完手术后，滋阴补肾。
2，大火烧开水1、虫草花百合煲鹧鸪
在干燥的冬日。
功效，再转小火煲二小时用盐调味即可
虫草参排骨汤怎么做 ？
排骨焯水备用
虫草参洗净备用
排骨和虫草参加入砂锅，滴几滴醋，这样有利于骨头的钙质流入汤，放入适量的净水，大火烧开，小火慢炖2个小时，出锅前，加入适量的盐，再大火烧开滚5分钟左右！
加入少量鸡精，大蒜叶，汤色乳白，一道美味的排骨汤出锅了！！
排骨汤加虫草参,红枣,枸杞子的做法 ？
红枣枸杞排骨汤
主料：排骨500克
红枣若干（喜欢甜的就多放几个）枸杞若干
首先烧一锅水，放些姜片下去，水开后将排骨放下去稍微煮个1分钟。
飞水后将排骨捞起备用。
将洗净的红枣，枸杞，排骨一起放到锅里，一次性倒入清水就可以开始煲了。
我这个汤是用电磁炉煲的，在功能那边选煲汤就可以了，时间煲的越久汤越好喝，我这个差不多煲了3个小时候左右。
最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮3分钟后即可饮用，怕油的可将上面的一层油去掉