万丰美食菜谱大全有一种寿司为什么叫做加州卷 ？
它的诞生地是上世纪70年代早期一家位于加州洛杉矶的寿司餐厅。70年代的加州涌现了第一波寿司餐馆浪潮，它们主要是针对当时100万的日裔美国人。为了让非日裔的美国人也能接受寿司，这家店的师傅便以牛油果代替美国人接受度比较低的刺身，还把紫菜卷在中间也是为了避免咀嚼紫菜时的不便。这种改良后的寿司很快在美国流行开来并最终于80 年代传回日本，取命为加州卷。
寿司加州卷都有什么配料 ？
米饭，肉松，火腿肠，鸡蛋，紫菜。盐，糖。
美式加州卷寿司里的蟹肉沙拉怎么做 ？
美式加州卷寿司里的蟹肉沙拉
材料
蟹脚肉适量，火锅蟹肉棒2条，罐头水煮鲔鱼1/2罐，萝蔓生菜1片，洋葱1/2小颗，盐适量，美乃滋适量，海苔1片，寿司饭120公克，胡椒粉适量
做法
1.将罐头水煮鲔鱼沥水，洋葱切末，再加上盐、胡椒粉、美乃滋一起全部混拌成鲔鱼沙拉备用。
2.将蟹腿肉烫熟备用。
3.将蟹肉棒拨开成一长片，再将蟹腿肉包入卷起来。
4.将海苔光滑的一面朝下铺在卷帘上，前端预留1公分其余全平铺一层寿司饭，依序摆上萝蔓生菜、鲔鱼沙拉、蟹腿肉卷，然后卷成寿司卷即可
寿司到底有什么好吃的 ？
好吃的有 三文鱼寿司 金枪鱼寿司 真鲷鱼寿司 花之恋寿司 鱿鱼寿司 三文鱼手卷 蟹籽手卷 加州卷
加州卷,有什么材料做的? ？
1、原料：寿司饭300克，蛋饼1张，黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹肉棒、白萝卜条、香菇条、寿司纸(海苔)各适量。
2、做法
（1）将寿司纸铺在小竹帘上，再铺上寿司饭，放入盘中备用。
（2）将小竹帘包上保鲜纸，将铺好的寿司纸以米朝下寿司纸朝上的方式放在席子上；在寿司纸上放上蛋饼、黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹肉条、香菇条、大根条卷起。
（3）将寿司卷切成厚片摆入盘中即可(食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜)。
3、加州卷（或写作加州卷、加洲卷，英文： California roll）是一种卷状寿司，材料一般以青瓜（小黄瓜）、蟹柳（蟹肉棒）、牛油果（酪梨）加上蛋黄酱（美奶滋），并以紫菜（海苔）卷制而成，然后在外层的米饭洒上白芝麻或蟹子（飞鱼子）。由于做法通常是以米饭铺在紫菜（海苔）上，再反转以紫菜的一面向内包裹着材料，故此类卷制寿司也称之为反卷或里卷。
谁能认出这是什么寿司 ？
加州卷，回答完毕。详情可自行百度。
寿司有哪几款式？什麽样的比教好吃？ ？
日本寿司分两大派别：一、江户派，握寿司；二、关西派，箱寿司（大阪的最有名），相比之下，握寿司更让大家青睐。由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香。
其中，“握寿司”，在整个料理领域里，应该可以算是非常独特的一门。最主流、也最讲究的，当属“握寿司”。不同的鱼材，刀法、厚薄、甚至调味、做法便有不同。就像品酒顺序必定是由香槟、白酒、到红酒、甜酒或烈酒一样，吃寿司在先后顺序上也有讲究，细分起来有以下几种：
卷寿司（maki-zushi）：在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。
太卷（futo-maki），是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。
细卷（hoso-maki），顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。
手卷（te-maki），把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），比较难用筷子挟，所以通常用手吃。
里卷（ura-maki），反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。
军舰卷（gunkan-maki），米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。
押寿司（oshi-zushi），又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱（押箱）辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。
握寿司（nigiri-zushi），(日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵（日本芥末），最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。
稻荷寿司（inari-zushi），用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜（椰菜）等。
散寿司（chirashi-zushi）与之前所描述的寿司稍有不同。
江户前散寿司（Edomae chirashi-zushi），常见于关东地区，配料洒在盛在碗里的米饭上。
五目散寿司（Gomoku chirashi-zushi），常见于关西地区，配料拌进盛在碗里的米饭上。
1 日本寿司种类
金枪鱼卷
三文鱼卷
鳗鱼卷
纳豆卷
黄酱瓜卷
什锦卷
黄瓜卷
加州卷
三文鱼寿司和蟹肉寿司不错，很清爽
哪几种寿司最好吃？ ？
我以前是日本料理的服务员这些我知道 不过要还看个人口味 好吃的有 三文鱼寿司 金枪鱼寿司 真鲷鱼寿司 花之恋寿司 鱿鱼寿司 三文鱼手卷 蟹籽手卷 加州卷 ..........
寿司有什么种类，菜名 ？
寿司的品种太多了， 1）鱼刺身 伊势海老刺身 生食龙虾 大渔刺身盛合わせ 活鱼船 刺身盛合わせ（5-7） 生食生鱼拼盘 平目姿造り 生食活牙片鱼 鲷姿造り 生食活加吉鱼 平目薄造り 生食薄切牙片鱼 鲍刺身 生食鲍鱼 まぐろ刺身 生食金枪鱼 サーモ刺身 生食三文鱼 平目刺身 生食牙片鱼 赤贝刺身 生食赤贝 イカ刺身 生食乌鱼 たこ刺身 生食章鱼 たい刺身 生食加吉鱼 北寄贝刺身 生食北极贝 板云丹刺身 生食板海胆 とびっこ刺身 生食蟹籽 イクラ刺身 生食三文鱼籽 2）寿司卷 巻き寿司 鉄火巻 金枪鱼寿司卷 ねぎ鉄火巻き 香葱金枪鱼寿司卷 胡瓜巻き 黄瓜寿司卷 新香巻き 日式咸菜寿司卷 干瓢巻き 干瓢寿司卷 纳豆巻き 日式纳豆寿司卷 サラダ巻き 日式蔬菜沙拉卷 太巻き 什锦寿司卷 カルフオニア巻き 加州卷 3）油炸的 扬げ物 海老天妇罗 日式炸虾 天妇罗盛合わせ 炸虾拼 海老フライ 吉列炸虾 かき扬げ 炸蔬菜拼 季节の鱼唐扬げ 香炸时令鱼 さんまくるくる扬げ 炸秋刀鱼卷 鸟の唐扬げ 日式炸鸡肉 扬げ出し豆腐 日式炸豆腐 和风コロッケ 日式土豆饼 トンカツ 炸猪排 チキンカツ 炸鸡排 野菜天妇罗 日式炸蔬菜 ナスの包み扬げ 炸茄盒 おこぜ唐扬げ 炸先生鱼 イカのゲソ扬げ 炸鱿鱼须 鮟鱇唐扬げ 香炸安康鱼 名古屋风手羽先唐扬げ 名古屋风味鸡翅 4）烤的 焼き物 鳗の浦焼き 烤鳗鱼 车海老塩焼き 烤大虾 しゃも焼き 烤多春鱼 焼き鸟 烤鸡肉串 さばの塩焼き 烤青花鱼 焼きナス 日式烤茄子 いかの姿焼き 烤鱿鱼 さんま塩焼き 烤秋刀鱼 银鳕照い･塩焼き 烤银雪鱼 焼砂肝 烤鸡胗 サーモンかぶと焼き 烤三文鱼头 串焼き盛合わせ 串烧拼 焼きしいたけ 烤香菇 焼きねぎ 烤大葱 焼き五ねぎ 烤元葱 焼きにんにく 烤蒜 焼きおにぎり 日式烤饭团 牛タン塩焼き 烤牛舌 帆立贝グラタン 素烩奶油扇贝 5)煮的 煮物 鳗の柳川锅 柳川风味鳗鱼锅 扬げなすと鳗とじ 鳗鱼茄子煲 豚の角煮 日式红烧肉 肉じゃが 日式牛肉炖土豆 鱼の煮付 日式煮鱼 サーモンかぶと煮 煮三文鱼头 おでん 关东煮 汤豆腐 日式煮豆腐 6）盖浇饭 重物 鉄火重 金枪鱼盖饭 焼き肉重 烤肉盖饭 亲子重 鸡肉盖饭 牛丼 牛肉盖饭 カツ重 炸猪排盖饭 北海重 韩式烤肉盖饭 韩国风焼肉丼 7）面 麺类 味噌ラーメン 味噌拉面 醤油ラーメン 酱油拉面 野菜ラーメン 蔬菜拉面 かけうどんそば 裙带菜乌冬面/荞麦面 きつねうどんそば 豆皮乌冬面/荞麦面 ざるうどんそば 冷乌冬面/荞麦面 天妇罗うどんそば 炸虾乌冬面/荞麦面 やきうどんそば 日式炒乌冬面/拉面 牛肉うどんそば 牛肉乌冬面/荞麦面 锅焼きうどん 沙锅乌冬面 冷し中华 中华冷面 8）腌菜 お菜渍け 鲑お菜渍け 三文鱼茶泡饭 明太子お菜渍け 明太鱼籽茶泡饭 梅お菜......余下全文>>