万丰美食菜谱大全重油面包的做法和图片 ？
用料
黄油 200g
糖粉 150g
鸡蛋 6个
低粉 320g
蔓越莓 少许
重油面包的做法
黄油常温软化后用打蛋器打成羽毛状重油蛋糕的做法 步骤1
加入糖粉重油蛋糕的做法 步骤2
打发到体积略大重油蛋糕的做法 步骤3
鸡蛋打散重油蛋糕的做法 步骤4
一点一点加入黄油，每加一次都要打匀再加另一次重油蛋糕的做法 步骤5
期间一定要耐心细心重油蛋糕的做法 步骤6
加入低筋面粉重油蛋糕的做法 步骤7
搅拌均匀重油蛋糕的做法 步骤8
加入蔓越莓干重油蛋糕的做法 步骤9
搅拌均匀放入模具重油蛋糕的做法 步骤10
刮铲抹平重油蛋糕的做法 步骤11
预热烤箱，170度50分钟重油蛋糕的做法 步骤12烤制的过程中注意观察重油蛋糕的做法 步骤13
出炉
什么是重磅蛋糕?重油蛋糕? ？
含有较大比例鸡蛋、面粉、黄油及糖的富含油脂、口感很好的黄色蛋糕。要求奶油、糖、面粉各一磅。又耽重奶油蛋糕。也名重油蛋糕。
水木蛋糕上写
重油蛋糕，又名磅蛋糕，汉娜.葛雷斯在1747年《简易烹饪艺术》中说明如何做磅蛋糕：用一磅面粉、一磅奶油、一磅糖和八个鸡蛋。此款蛋糕的主要成分就是重油，巧克力和山核桃的介入，使蛋糕质感香滑，风味独特。制作时间：360分钟 最佳食温：15摄氏度 最佳保存：冷冻48小时。 “重”读zhong,就是奶油多的意思！重油蛋糕是用大量动物性奶油制成的美味糕饼,是盛产牛奶的地区古来就有的风气,起源很早,在这些糕饼中用奶油.糖.鸡蛋及面粉各1磅烤制而成。烤成每条1磅的“磅蛋糕”（POUND CAKE），即重奶油蛋糕。因其用料高级，口味非常香醇，所有至今还有人喜欢这种“磅蛋糕”。一般对西点不了解的人，心目中的蛋糕永远是松软无比的戚风蛋糕，可能不易接受重奶油蛋糕密实的质感，对西点品味极高的人极为欣赏这种香醇朴实的蛋糕。提醒客户重油蛋糕坯子较有质地感，不能放在冷冻室，应放在冷藏室，食用前提前拿出放置一段时间再食用口感更好。零下5度
重油蛋糕可以用植物油做吗 ？
物油估计不行，用动物油好点，如果做的话，氢化植物油最好别用
重油杯子蛋糕怎么做 ？
食材明细
鸡蛋500g（约10个）
绵白糖350g
液态酥油or色拉油400g
低筋面粉500g
泡打粉10g
奶粉15g
葡萄干or蔓越莓干适量
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度
重油纸杯蛋糕的做法步骤
1
将鸡蛋和绵糖倒至盆里搅拌，将绵白糖搅化；
2
将色拉油缓慢加入，边搅拌边加入，与鸡蛋混合均匀；
3
将泡打粉加入，搅拌均匀；
4
将面粉和奶粉过筛后加入，搅拌均匀至无颗粒；
5
将果料热水浸泡后沥干加入到面糊中，混合均匀；
6
将制作好的面糊装进裱花袋，挤到纸杯中，七分满；
7
用德普电烤箱焙烤档，调制165度烤制约22min，颜色微黄出炉即可；
8
一口一个，香甜可口
蛋糕分几种？越详细越好。带图片 ？
重油蛋糕会出现水与油分开的原因是什么? ？
以下纯手打字，非复制粘贴。
重油蛋糕，油水分离可能的三个原因:
1，搅拌速度过高，导致油水离心。这个一般出现在机打，手动打不太会，机器搅拌的话可以开低速档。与戚风蛋糕不同，重油蛋糕用的固态油通常来说分子量更大，也更不易乳化均匀，所以离心效果对重油蛋糕更显著。
2,乳化不够。首先要知道你加进去的蛋黄最重要的作用不是为了调味，而是为了乳化油脂。蛋黄中好有一种叫卵磷脂的天然乳化剂，它可以将油脂以极小液滴的形式均匀的分布到水中，使油水混合为乳状液体。
不同地方产的鸡蛋或土鸡蛋中，每个鸡蛋所拥有的卵磷脂含量都有微妙不同，单一般油的体积不要多过蛋黄（注意不是全蛋）体积的两倍，问题就不大。
并且最好遵循蛋黄，油（固态油先软化），水的加入顺序。
3,不要过长时间的放置已做好的面糊。重油蛋糕中用的固态油本就不易乳化完全，甚至有些重油蛋糕特意追求这种不完全乳化的状态，以便于烤出皮。所以绝不能长时间放置，会油水分离。
最好一做好面糊就抓紧时间去烤，预热在你做面糊的时候就可以开始了，别到面糊做好才开始预热烤箱！
还有什么不明白的可以追问我！
杯子蛋糕与重油蛋糕有什么联系? ？
重油蛋糕通过搅拌脂肪把空气裹进去，烘烤后膨胀。
玛芬蛋糕则很大程度依靠泡打粉的化学膨胀效果，含油量低，成本低，味道自然也就差一些。
重油蛋糕为什么溢模具 ？
蛋糕什么的。
所以应该是你的原料放的太满了。，体积会变大的，自己在烘烤时候也会膨胀发酵什么的。。。
重油蛋糕可以只放泡打粉不放小苏打吗 ？
面粉约90克左右、将鸡蛋放在里面一起打发、倒入纸杯后准备就绪如果是自己家人吃的话。
4，不要转圈的搅，不然就鸡蛋就白打发了，完全可以自学
材料
蜂蜜40克，鸡蛋2个。
做法
1，黄油适量。以Z形搅拌。
5。
2、再放入黄油搅拌均匀。
6。
3，白糖35克（根据自己口味）、最后放入烤箱200度10几分钟即可，或炒菜一样、放入面粉，用橡皮刀搅拌在一起、将蜂蜜和白糖搅拌在一起
重油蛋糕不需要打发吗 ？
没有泡也可以的
黄油200g——微波炉3分钟融化：鸡蛋5个。
所以要打发的，泡打粉5g混合过筛——加入上述重油蛋糕这样做出来的，盐少许——拌匀，白砂糖200g，加入上述
低筋面粉200g，能打出泡来最好