烤青口贝怎么做 ?
主料
青口贝
500g
辅料
油
适量
盐
适量
罗勒
5g
沙拉酱
20g
番茄酱
20g
料酒
10g
姜片
3g
胡椒粉
少许
步骤
1.准备好罗勒、沙拉酱、番茄酱和姜材料。
2.摘下罗勒叶,清洗干净后,挤干水切成米粒大小的碎末备用。
3.用2大匙沙拉酱,1大匙番茄酱置于碗内。
4.加入少许的胡椒粉、适量的料酒将两种酱拌匀调成糊状。备用。
5.将青口贝冲洗干净。
6.然后用钢丝刷将贝壳表面擦洗干净,沥干水后备用。
7.大火,坐锅烧水,在水中加入2汤匙料酒和两片姜片,水沸后,将清理干净的青口贝下锅氽水,只要青口贝嘴一张,就要马上捞起。
8.将捞起的青口贝水咙头下冲水过冷。
9.当青口贝降温后,用小刀从它的开嘴处紧贴着贝壳内壁插入一撬,就可以将贝壳与贝肉完整地分离出来。如图所示。淡黄的青口贝是母的,已经含卵,白色的是公的。母的青口贝较公的要细腻好吃。
10.在烤盘上,铺上一层铝箔,光面向上,将青口贝放在烤盘上摆好,再用小匙将步骤4调好的酱糊在青口贝上抹好,填满。
11.将烤箱调至230度,预热10分钟,将摆好的青口贝放入烤箱内烤制10分钟。
12.将烤盘取出,在青口贝上撒上步骤2的九层塔叶碎末,关电源,再入烤箱焗2分钟即可。
13.用筷夹住烤好的青口贝取出,摆盘即成。
烤青口贝怎么做好吃,烤青口贝的家常做法 ?
食材明细:
青口贝 适量 烤肉番茄酱 适量 黑胡椒 适量
盐 适量 迷迭香 适量
烤青口贝的做法步骤:
1、青口贝洗净,摆在烤盘上,先均匀涂上烤肉番茄酱,我是用的勺子背,然后依次撒上黑胡椒、盐、迷迭香
2、放个近照,上下火,180度
3、可能冻得的青口贝的原因,所以烤的过程中壳里会有水沸腾,以前我总是等水干了,再拿出来,就烤过了,我现在发现,只要熟了,水沸腾时就行,还特别的软嫩
烤青口贝好吃还是烤生蚝和烤扇贝好吃???? ?
个人觉得烤扇贝好吃
有人知道什么是青口贝吗?怎么做才能使烧烤的青口的苦味去掉? ?
你是不是没有清洗青口的内脏啊?清洗: ‧用清水将贝类的外壳洗擦乾净 ‧浸养贝类於清水中一段时间搐并定时更换养水,使它自行排出体内的污物 ‧摘除贝类的内脏PS:青口贝我们也经常叫做青口螺。
如何烧烤贝类 ?
当然是放在铁网上面考了 直接再炭火里 贝壳也黑兮兮的怎么吃~
张开就熟了 不过会很烫手 贝壳 一定等贝壳凉了再吃 拿的时候用夹子 别用手
最简单的方法是在烧烤时加入蒜油,蒜油就是把捣好蒜蓉放入适量的油中小火烧香,然后再往油里加点盐就OK了.
这个是广东地区最常见的烧烤贝类的做法.
青口贝怎么做好吃 ?
主料
青口贝
500g
辅料
油
适量
盐
适量
罗勒
5g
沙拉酱
20g
番茄酱
20g
料酒
10g
姜片
3g
胡椒粉
少许
步骤
1.准备好罗勒、沙拉酱、番茄酱和姜材料。
2.摘下罗勒叶,清洗干净后,挤干水切成米粒大小的碎末备用。
3.用2大匙沙拉酱,1大匙番茄酱置于碗内。
4.加入少许的胡椒粉、适量的料酒将两种酱拌匀调成糊状。备用。
5.将青口贝冲洗干净。
6.然后用钢丝刷将贝壳表面擦洗干净,沥干水后备用。
7.大火,坐锅烧水,在水中加入2汤匙料酒和两片姜片,水沸后,将清理干净的青口贝下锅氽水,只要青口贝嘴一张,就要马上捞起。
8.将捞起的青口贝水咙头下冲水过冷。
9.当青口贝降温后,用小刀从它的开嘴处紧贴着贝壳内壁插入一撬,就可以将贝壳与贝肉完整地分离出来。如图所示。淡黄的青口贝是母的,已经含卵,白色的是公的。母的青口贝较公的要细腻好吃。
10.在烤盘上,铺上一层铝箔,光面向上,将青口贝放在烤盘上摆好,再用小匙将步骤4调好的酱糊在青口贝上抹好,填满。
11.将烤箱调至230度,预热10分钟,将摆好的青口贝放入烤箱内烤制10分钟。
12.将烤盘取出,在青口贝上撒上步骤2的九层塔叶碎末,关电源,再入烤箱焗2分钟即可。
13.用筷夹住烤好的青口贝取出,摆盘即成。
小贴士
1、烤制的时间长短,因各家的烤箱温控方式不一,再就是开门观察及次数都不一样,因而烤箱内的温度变化不同,成品的温度指标就靠观察:看到到青口贝表层的酱糊有点冒泡就熟透了。
2、找不到九层塔香料,可用葱花替代。
茂名烧烤青口贝的做法 ?
主料
青口贝
500g
辅料
料酒
适量
盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
大蒜
适量
豆豉
适量
步骤
1.原料备用。
2.豆豉备用(这个是一个朋友自己家做的,味道非常好)。
3.生姜切丝,葱切小段、大蒜切末。
4.取少量葱姜铺入盘底。
5.青口贝洗净,摆入盘内。
6.油锅烧热,下入葱姜蒜,豆豉炒香。
7.淋入料酒、调入适量的盐
8.炒好的豉汁淋在青口贝上。
9.淋好的青口贝备用。
10.蒸锅内水烧开后,放入青口贝。
11.蒸十分钟左右。
12.青口贝熟即可出锅。