万丰美食菜谱大全清蒸毛蛤的做法，清蒸毛蛤怎么做好吃，清蒸毛蛤 ？
食材
主料
毛蛤
2斤
辅料
姜
适量
步骤
1.把毛蛤清洗干净
2.锅底加入一些热水，把毛蛤放到笼屉
3.毛蛤开口即可
4.蒸毛蛤的同时，我们配一些沾汁（米醋、味极鲜、香油），自然少不了，姜沫
5.可以上桌
清蒸毛蛤的做法，清蒸毛蛤怎么做好吃，清蒸毛蛤的家常 ？
主料
毛蛤
2斤
辅料
姜
适量
步骤
1.把毛蛤清洗干净
2.锅底加入一些热水，把毛蛤放到笼屉
3.毛蛤开口即可
4.蒸毛蛤的同时，我们配一些沾汁（米醋、味极鲜、香油），自然少不了，姜沫
5.可以上桌
小贴士
毛蛤开口就可以，不要时间长了，不然肉就缩水啦！
白灼毛蛤的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
白灼芥蓝的做法步骤
食材明细
芥蓝适量
红彩椒适量
枸杞适量
鲜姜适量
生抽2勺
白糖1勺
鸡精1/4勺
清水1勺
清淡口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度
1
主料：芥蓝
辅料：红彩椒、鲜姜、枸杞
调味：生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺
2
将芥兰择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮；鲜姜切丝、红彩椒切丝备用。
3
用生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺，调成味汁。
4
洗净的芥兰放到加盐的沸水里烫熟，捞出。
5
芥蓝盛入盘中。
6
锅置火上放少许油烧热，放入姜丝稍煸出香味。
7
下入彩椒丝、味汁。
8
用小火煮至糖溶化。
9
挑走姜丝，酱汁淋在排好的芥兰上，摆上泡发枸杞做装饰 。
毛蚶的做法大全，毛蚶怎么做好吃 ？
材料
毛蛤250克 菠菜250克 生姜1小块 大蒜4瓣 香油6克 香醋3克 精盐3克 味精1.5克
做法
1.将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2.菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3.将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
注意
味道鲜美，清淡爽口。调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。
白灼毛蛤的家常做法 ？
主料
毛蛤蜊500克
调料
姜
1小块
香醋
适量
白灼毛蛤的做法
1.毛蛤蜊用清水反复搓洗，然后逐个用牙刷刷净表面纹路里的泥沙，再次用清水冲洗，沥干水分
2.生姜剁成碎末，添加香醋做成蘸汁
3.坐锅烧水，水开后下入毛蛤蜊用大火煮，至毛蛤蜊部分张口，捞出装盘
4.煮好的毛蛤蜊和生姜醋汁儿一同上桌
毛蛤肉炒辣椒的做法 ？
材料
活蛤蜊500克，嫩茼蒿250克，葱花、姜末、食油、盐、料酒各适量。
做法
1、将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。
2、嫩苘蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段，放开水中汆一下捞出待用。
3、炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入苘蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撤上姜末，淋上熟油出锅即成。
小诀窍
特点
苘蒿翠绿，蛤肉嫩白，味美香鲜。
钦州毛蛤，钦州毛蛤怎么吃，钦州毛蛤的做法，钦州毛蛤 ？
1. 把毛蛤蜊冲洗干净后，冷水入锅，开过后，放入葱姜，最后放点醋。再煮个三五分钟盛出来，把肉剥出来，冲以后控干备用！
2. 锅烧干够加一点油，烧热
3. 放入葱姜蒜辣椒爆香后，加入剥好的蛤蜊肉，翻炒！后加入醋，盐，翻炒均匀！
4. 出锅装盘！超快的，而且是很棒的下饭菜哦！
水煮毛蚶怎么做好吃，水煮毛蚶的家常做法 ？
食材
主料
毛蚶
1000g
辅料
盐
适量
水
适量
蘸料
适量
步骤
1.才买回来的毛蚶，很多泥，一定要处理干净。水里加盐，多泡一会，反复处理。
2.加清水，下入洗净的毛蚶。加少许盐。
3.锅盖盖上
4.煮开，一个个开口
5.别煮时间特长，口感不好了。全开口了就熟了
6.可以直接食用，凉拌，蘸料都可以。
小贴士
毛蚶一定要处理干净。
清鲜毛蛤汤怎么做好吃 ？
食材明细
毛蛤500克
生姜少许
香葱少许
咸盐少许
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
清鲜毛蛤汤的做法步骤
1
毛蛤一斤。
2
用牙刷刷干净后，再用淡盐水泡一会儿。
3
清水烧开后放几片生姜，再放入毛蛤。打去浮沫。
4
待毛蛤开口后，煮上一分钟左右，放少许咸盐，把毛蛤捞出放汤盆内，洒上香葱段。
5
再把汤倒入汤盆内。注意，锅底有细沙子。
6
汤鲜肉美。这样食用蛤肉显淡了一点，可用少许海鲜酱油、醋、姜末做汁蘸食。
毛蚶应该怎么做才好吃？ ？
材料： 毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐做法： 1、买回来的毛蚶，一定要先在去清水里浸泡半天时间，可以在清水中放些盐，使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出；然后将其冲洗干净备用；
2、锅里加水，用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘；
3、准备蘸汁，用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁；将煮熟的毛蚶蘸汁食用，味道鲜美极了。