万丰美食菜谱大全蒸笼松肉怎么做好吃 ？
1、盐少许、味精找好口、1。
3、酱油，炸成金黄色捞出、面粉.2厘米宽的条块，约三四片，再将改刀整齐的肉条整齐码入碗底.炒勺加入适量高汤。
5，将蘸上糊的拖泥肉片下入油内；拖泥肉片成0主料。
2，放入净油烧至六七成热时，出屉合入平盘.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克；将拖泥肉片均匀粘上糊，把姜料放碗底，待用，加入水淀粉35克： 八角 2克 姜 3克 酱油 35克 鸡蛋 50克 淀粉(豌豆) 25克 小麦面粉 40克 盐 3克 料酒 12克 味精 1克 香油 8克 植物油 50克 各适量
松肉的做法：
1.取用蒸碗；将大料拍碎和洗净的姜一同剁碎成“姜料”，淋香油；将肉皮（熟猪肉皮）切成3厘米长，短的贴在两边： 猪肋条肉（五花肉） 250克
辅料.旺火坐油勺、料酒和少许高汤，然后在墩上改刀成12厘米长.2厘米宽的条.6厘米厚的大片，碎的同肉皮放在浮面，加入盐： 猪肉皮 100克
调料，浇在肉条上即成。
4，烧沸勾芡.将鸡蛋打入碗内，上屉旺火蒸烂，搅拌成喇嘛糊、酱油20克
一道硬菜蒸松肉是怎么做的 ？
调味后勾兑少许淀粉成薄芡浇在松肉上撒上香菜末即可上桌，放入蒸锅内蒸20至30分钟，加清水或鸡汤和松肉持平，将滗出的汤加热用料
松肉
葱
姜
大料
生抽
老抽
蒸松肉的做法
1、取一中碗或大碗，双手按住盘和碗翻转180度，三片鲜姜，几段葱，将炸好的松肉整洁的码入碗内，用菜盘扣在碗上，把松肉扣入盘内，稍加一点盐和鸡精，放2个大料瓣。 2，加入适量生抽酱油、松肉蒸好后把碗内汤汁滗出
蒸肉松蛋糕怎么做 蒸肉松蛋糕的家常做法 ？
材料
鸡蛋2个、面粉适量、白砂糖适量、清水适量、肉松适量
做法
1、在一个鸡蛋里加入白砂糖打发均匀，再加入面粉继续打发至没有面粉块，最后加入适量的清水。
2、将调好的面糊倒入模具中，放到锅中蒸8分钟。
3、趁蒸的时候，按照步骤1的方法，用另一个鸡蛋再调一些面糊。
4、待锅中的糕已经有些成型了，均匀的撒上肉松，再淋上刚才用另一个鸡蛋调好的面糊，把肉松盖上。
5、再蒸个10分钟就好了，要彻底冷却才能脱模。
包饺子的肉，和蒸肉松的肉，取材上应该怎么选择呢，求达人解说。 ？
包饺子的肉，如果想吃瘦一点的，就用猪后腿肉，要是想吃肥一点的就用五花肉，想吃Q一点的就让卖肉的吧肉绞成肉丝再绞一边肉丝，再绞一边肉丝，这样吃的时候就感觉肉食一小粒一小粒的感觉。如果想吃肉泥样的，就直接让卖肉的绞肉馅。配料把姜和葱切得细细的放入肉馅当中。比例自己看着放就行，不用太多。把十来粒花椒放到碗里，用热水泡至掉色，然后到一点放入肉馅中，起到去腥的作用。着时候磕入一个鸡蛋（看你肉馅的多少，一般一斤肉馅放一个就行）起到让肉馅吃起来滑嫩的作用。
“蒸肉松”贰知道。呵呵你有没有笔误？只知道狮子头的。狮子头选料要“三瘦七肥”。这样口感才丰腴嫩滑，潮州肉丸无论牛肉丸、鱼肉丸，都是纯瘦；狮子头讲究细切粗剁，这样才能有肉粒的口感，而潮州肉丸要将肉剁成肉泥，完全吃不出肉粒感；狮子头搅拌之时要顺时针、逆时针间隔着来，目的是防止肉馅上劲，而潮州肉丸要使出十成臂力捣鼓一天，让肉馅劲力十足，筋道弹牙。